Yianni’s Gyros offre aux visiteurs du nouveau marché de Hershey une excellente cuisine grecque | Les choix de Mimi

Il y a une histoire derrière de nombreuses vitrines qui ont ouvert au niveau supérieur du nouveau Fresh Market à Hershey Towne Square. Prenez les Gyros de Yianni, par exemple. Situé juste à gauche en entrant depuis le parking du côté ouest du bâtiment, le stand est issu de générations de cuisine grecque.

Yianni, le nom grec de John, est le propriétaire John Politsopoulos. Lui et sa femme, Amanda, ont ouvert l’une des premières entreprises du marché, donc l’emplacement clé.

En 2014, John et son frère George ont repris le restaurant de longue date de leurs parents, John’s Diner, un quart de travail descendant de la route I-83 à New Cumberland. Leur père, Chris, et leur grand-père, George Politsopoulos, ont gravi les échelons en tant que lave-vaisselle pour posséder leurs propres restaurants à Allentown et New Cumberland, respectivement.

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Le long menu du John’s Diner se concentre sur des spécialités américaines et grecques telles que la succulente moussaka recouverte de béchamel, le pain perdu à la banane Nutella, la dinde, les sandwichs club au bacon et le foie de bœuf aux oignons et au bacon. Des spécialités grecques apparaissent quotidiennement sur ce marché. Surveillez la moussaka, les bâtonnets de fromage panés à la feta (au lieu de la mozzarella) et les beignets grecs saupoudrés de cannelle et arrosés de miel.

« Mon fils John est pratiquement né dans l’industrie de la restauration. Il a toujours été entouré de cuisine grecque, il est allé encore plus loin en devenant propriétaire de John’s Diner en 2019.” dit la mère de John, Maria.

Pendant la pandémie, DoorDash et GrubHub ont maintenu en vie le restaurant pleine grandeur pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes par jour. Et puis la cuisine fantôme Gyros de Yianni a évolué à partir de cette entreprise de plats à emporter et de livraison.

«Les gens s’arrêtaient toujours au restaurant et nous demandions, où allez-vous? Qu’est-ce qui vous amène en ville ? La réponse était toujours, Hershey, Hershey, Hershey », a déclaré John Politsopoulos. « La région de Hershey est un point chaud en plein essor pour les touristes. Nous avons sauté sur l’occasion d’avoir une place au Fresh Market.

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Il est facile de choisir parmi le menu simple et direct du stand du marché. Les poches de pita douces, brossées et grillées à l’huile d’olive contiennent des morceaux de poulet ou de porc marinés (le souvlaki coûte 10,39 $), des oignons rouges finement hachés, des tranches de tomates rubis, de la laitue et une sauce tzatziki parfumée à l’aneth et à l’ail. Commandez les frites fraîchement coupées, servies à la grecque avec une douche de feta et d’assaisonnements grecs (5,19 $).

Les gyroscopes homonymes sont de loin les meilleurs vendeurs. Des tranches fines, longues et maigres d’agneau et de bœuf sont rasées de la broche verticale, puis farcies dans des poches de pita grillées avec toutes les fixations. Pour un repas plus léger, la salade grecque (14,55 $) est une douche de couleur, habillée de tomates rouges, de morceaux de feta, d’oignons rouges, de poivrons, d’olives, d’anchois et de légumes verts frais. Incidemment, il existe de l’huile d’olive grecque à vendre en bouteilles provenant de l’île grecque du Péloponnèse, où la famille Politsopoulos a ses racines.

S’il n’y a pas de place pour le dessert, emportez chez vous des desserts grecs emballés dans du plastique. La mère de John, Maria, prépare l’Ek-Mek, une pâte phyllo râpée imbibée de sirop de miel et garnie d’une épaisse crème pâtissière à la vanille, de crème fouettée et d’amandes grillées. Le gâteau au fromage baklava est également divinement léger, sucré et très copieux.

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Si les prix semblent élevés, ils sont élevés. C’est la ville touristique de Hershey. Mais, dans deux semaines, surveillez l’ouverture du dernier Yianni’s Gyros au 3911 Union Deposit Road, dans le canton de Susquehanna.

“Ce sera un plus grand restaurant assis, de la taille d’un Panera Bread avec environ 9 tables”, a déclaré John Politsopoulos. Des spécialités grecques et méditerranéennes seront servies.

SI VOUS ALLEZ: Gyros de Yianni, Marché frais à Hershey Towne Square, 121 Towne Square Drive, Hershey, 717-500-5942

La cuisine fantôme Gyros de Yianni, 146, promenade Sheraton, New Cumberland

Le Dîner de John, 146, promenade Sheraton, New Cumberland

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