Voir! La pizza géante ‘Fatman’ de The Pickle à Markle

MARKLE, Ind. (WANE) – C’est au menu depuis au moins 13 ans, mais ça fait probablement plus longtemps que ça.

Personne ne sait qui l’a créé, personne ne sait qui a eu l’idée de cuire des montagnes de bœuf, d’oignons, de poivrons et de jambon et de les empiler sur une croûte recouverte de sauce avec plus de piles de pepperoni.

Personne ne peut deviner qui a trouvé le nom maintenant, car son histoire et ses traditions sont perdues dans le temps.

Mais la pizza «Fatman» de près de 10 livres servie au bar The Pickle of Markle a maintenant une nouvelle vie grâce à une publication sur Facebook et à une critique des créateurs de Fort Wayne Pizza Review.

“Le week-end dernier, nous avons eu un couple de Sturgis, dans le Michigan, qui est venu jusqu’ici juste pour prendre la pizza et rentrer chez lui”, a déclaré Jasmine Beekman, copropriétaire de The Pickle. « C’est juste une histoire de gens qui ont quitté la ville. C’était vraiment agréable de rencontrer autant de gens.

Habituellement, le “Fatman” était servi une poignée de fois par mois, peut-être trois ou quatre fois par semaine au maximum, selon le personnel de cuisine du bar. Depuis le post de Fort Wayne Pizza Review, cependant, le mastodonte est devenu l’un des éléments les plus populaires du menu.

“J’aimerais dire que nous en avons fait 50 ou 60 au cours de la dernière semaine ou deux, après que la publication sur Facebook ait explosé”, a déclaré le cuisinier Caleb Stacy. « C’est un bon changement de rythme. Cela rend les vendredis soirs et les samedis soirs un peu différents.

Les pizzas se vendent si bien que le bar a dû mettre un maximum sur le nombre de pizzas vendues par jour, a déclaré Beekman. Il y a eu des jours où elle a même dû s’épuiser et acheter plus d’ingrédients pour faire suffisamment de pizzas Fatman pour respecter les promesses du restaurant.

“Cela a toujours été au menu, mais je pense que cela a été un peu négligé jusqu’à présent”, a-t-elle déclaré.

Beekman et son mari, Jay Beekman, ont acheté le Pickle il y a environ 11 mois, ont-ils déclaré. Jay Beekman cultive pendant la journée et aide au bar quand il le peut tandis que Jasmine a quitté son emploi dans le monde de l’entreprise pour reprendre le Pickle.

Les employés de l’ancien propriétaire sont restés en grande partie et les Beekman ont conservé le même menu.

“Nous sommes très chanceux d’avoir le personnel que nous avons”, a déclaré Jasmine Beekman. « Nous ne pourrions pas faire cela sans eux. La quantité de nourriture qu’ils pompent est incroyable.

Et quant à la création du “Fatman”, Beekman ne sait pas comment cela s’est passé.

L’employée la plus ancienne, qui travaille au barreau depuis 13 ans, a noté qu’il était là quand elle a commencé. Beekman a contacté les anciens propriétaires, mais le “Fatman” était peut-être là avant même qu’ils ne prennent le relais, a-t-elle déclaré.

“J’aimerais avoir une belle histoire à vous raconter”, a déclaré Beekman. “C’est un créneau à Markle depuis longtemps.”

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