Valley Country Cooking ouvrira ses portes au Valley Mall

HARRISONBURG, Virginie (WHSV) – Deux ans après la fermeture de Valley Country Cookin pendant la pandémie, le nouveau propriétaire espère ramener un nom familier au Valley Mall.

“Ma femme est arrivée ici il y a 13 ans et c’est le deuxième endroit où nous avons mangé et nous l’avons vraiment apprécié. Nous voulons le rouvrir en tant qu’ancien Country Cooking, ou aussi près que possible et nous voulons que tout le monde revienne et en profite », a déclaré Greg Martz, l’un des propriétaires de Valley Country Cooking.

Greg Martz est originaire du comté de Page et visitait le restaurant depuis les années 1980, sa femme Jhenny a déménagé dans la vallée des Philippines il y a 13 ans et c’est devenu l’un de leurs endroits préférés.

« C’était toujours un endroit convivial, les serveuses étaient toujours gentilles et la nourriture était bonne. Cela nous a manqué, nous avions nos serveuses préférées et notre table préférée à laquelle nous aimions nous asseoir, c’était juste la sensation d’une atmosphère familiale que nous avons le plus appréciée », a déclaré Greg.

Les Martz ont été bouleversés lorsque le restaurant a fermé et à la fin de l’été, ils ont décidé de le ramener, ils ont contacté le centre commercial pour rouvrir le restaurant et ont pu l’acheter. La plupart de l’intérieur du restaurant est resté intact à l’époque de sa fermeture et il ressemblera beaucoup à ce qu’il était auparavant.

“Je suis tellement excité, j’ai tellement aimé ça avant et j’espère que les gens apprécieront de revenir ici”, a déclaré Jhenny Martz.

Les Martz cherchent à ramener la cuisine champêtre qu’ils aimaient et ont embauché Donna Stover comme directrice générale. Stover a géré le restaurant de 2006 à 2016 et a ensuite été le directeur général du site de Staunton avant sa fermeture pendant la pandémie.

“Le jour où je suis entré ici à temps plein lundi dernier, c’est juste un sentiment incroyable de pouvoir ramener l’un des restaurants préférés de la vallée”, a déclaré Stover.

Stover s’est mis en contact avec les Martz par hasard après avoir rencontré un serveur dans un restaurant qui travaillait au restaurant à temps partiel.

“J’ai reçu une note d’eux me donnant leur numéro de téléphone et je les ai contactés, le reste appartient à l’histoire, nous pouvons tous les deux réaliser le rêve de l’autre”, a déclaré Stover.

Stover a déclaré que la communauté a été dévastée lorsque le restaurant a fermé pendant la pandémie et qu’elle est très heureuse d’être de retour.

“Ce sont les clients pour moi, c’est la famille, ce sont les clients réguliers, les habitués qui viennent juste égayer votre journée, ils veulent juste une bonne camaraderie et un bon repas”, a-t-elle déclaré.

Stover est actuellement en train d’embaucher son personnel et a déclaré qu’elle pourrait ramener une partie de l’ancien personnel du restaurant, et ce n’est pas la seule chose qui sera la même.

« S’ils l’ont apprécié avant que nous espérons qu’ils vont l’apprécier à nouveau, nous allons essayer de le garder tel qu’il était. Nous ramenons tous les anciens menus, les anciennes recettes, et nous espérons offrir un excellent service comme avant », a déclaré Greg Martz.

Le restaurant tiendra sa grande ouverture le 1er décembre.

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