Une femme locale vivant un rêve culinaire après avoir échangé son ancien emploi pour devenir son propre patron – Boston 25 News

WORCESTER, Mass. – Nous avons tous entendu le dicton, la variété est le piment de la vie. Une femme de la région essaie de fabriquer cette épice, un peu plus saine.

“C’est mon préféré”, a déclaré Alicia Haddad, d’Alicia’s Spice Co.

Depuis qu’Alicia Haddad était une jeune fille, elle aimait cuisiner avec sa grand-mère, expérimentant toutes sortes d’épices.

“Nous faisions des relish, nous mettions en conserve à peu près tout ce que nous faisions pousser dans le jardin”, a déclaré Alicia.

Mais en grandissant, Alicia est allée à l’école d’infirmières, puis a travaillé dans la construction à New York. Là-bas, elle a cuisiné pour tout le monde — et son patron l’a remarqué.

“Mon patron m’a beaucoup encouragé en me disant : ‘tu sais, tu as quelque chose de génial ici, tu devrais vraiment essayer. Vous aimez cuisiner. Il est comme, tu sais, je sais que tu aimes ton travail, mais il est comme, tu ne l’es pas, tu n’es pas heureuse », a raconté Alicia.

Alors Alicia est retournée là où elle était heureuse – à Worcester. Elle est retournée dans la cuisine pour suivre son cœur et aider les autres allergiques aux colorants et à certains ingrédients des aliments comme elle et a créé Alicia’s Spice Co. (https://www.aliciasspiceco.com/) , sans gluten, casher, céto, végétalien et à faible teneur en sodium fournissent un produit sain et sans allergènes qui est sans danger pour tout le monde.

“Cela donne aux parents et aux adultes, vous savez, une tranquillité d’esprit en sachant que ce que vous voyez sur l’emballage est en fait ce que vous mangez”, a déclaré Alicia.

Ce travail d’amour est personnel : Alicia supervise chaque étape du processus car elle fait tout.

“Je fabrique le produit, le crée, le mets en bouteille, l’emballe moi-même”, a déclaré Alicia.

Alicia vend actuellement ses épices dans quelques magasins locaux, comme ici à Wilson Farm à Lexington. Mais bientôt, vous trouverez ses paquets d’épices dans Whole Foods et bientôt dans les magasins Hannaford alors qu’elle cherche à se développer.

Depuis ses débuts en 2015, cette entreprise certifiée appartenant à une femme a remporté de nombreux prix, dont le Sam Adams « Brewing the American Dream ». Mais elle n’arrête jamais d’apprendre.

« J’ai suivi des cours de commerce en cours de route pour m’instruire davantage, car lorsque j’ai lancé l’entreprise, je n’avais aucune connaissance préalable », a déclaré Alicia. “Donc, je veux dire ce que mon idée de diriger une entreprise était comme une différence de jour et de nuit.”

Et elle paye son succès: parlant dans les collèges locaux, s’impliquant dans des œuvres caritatives et faisant des dons à plusieurs garde-manger. Alicia dit qu’elle veut continuer à créer un plus grand impact sur la communauté dans laquelle elle a mis son cœur et ses épices.

“Une fois que j’ai dépassé l’espace dans lequel je me trouve ici pour construire une usine de fabrication ici à Worcester avec une cuisine d’essai pour les programmes pour enfants, et les enfants ont besoin d’apprendre et de ressentir la même gratification de pouvoir créer quelque chose”, a déclaré Alicia.

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