Un marché nocturne asiatique avec les meilleurs chefs de la région de DC arrive à Arlington

Un marché nocturne mettant en vedette certains des meilleurs chefs asiatiques et asiatiques américains de DC arrive à Arlington le samedi 15 octobre. Les chefs Kevin Tien (Hot Lola’s, Moon Rabbit) et Tim Ma (Lucky Danger) ont réuni une liste d’amis et de pairs de l’industrie. pour le mini-food festival à Westpost (anciennement Pentagon Row). Une partie des bénéfices bénéficiera à leur organisation anti-racisme asiatique, Chefs Stopping AAPI Hate.

Le marché, qui se tiendra de 17h à 23h, mettra en vedette cinq chefs tenant des stands individuels. Au programme : la chef Kaliwa Julie Cortes ; Masako Morishita, le nouveau chef du restaurant japonais Perry’s à Adams Morgan ; Seng Luangrath des hotspots laotiens Padaek et Thip Khao; le nominé de James Beard, Jerome Grant, qui fait son apparition au Sparrow Room voisin avec le concept américano-philippin Mahal BBQ ; et Tien, qui servira les sandwichs au poulet fougueux de Hot Lola.

L’événement est gratuit et ouvert au public, et les visiteurs du marché peuvent acheter des boissons et des plats individuels comme des soupes de nouilles mee kathi, de la poitrine de porc enveloppée de bacon, du riz frit au poulet adobo, du poulet frit à la japonaise, du thé boba thaïlandais, etc. l’alcool ne sera pas vendu, mais les participants pourront « siroter et flâner » avec de la bière et du vin achetés à Westpost). En plus des vendeurs de rue, les divertissements comprendront des jeux de carnaval, des airs de DJ et des peintures murales en direct de Peter Chang de No Kings Collective.

Ma dit qu’il hésitait à planifier un marché nocturne au début, étant donné le récent contrecoup d’événements similaires, y compris l’énorme marché nocturne Redeye au centre-ville de DC – où la surpopulation sollicitait des commentaires racistes – et un autre dans le comté de Howard, où plus de monde a causé le festival à se retourner contre lui .

« La demande a été très élevée, la logistique est donc devenue un défi. Nous hésitions à en faire la publicité », dit Ma. C’est en partie la raison pour laquelle les organisateurs ont gardé cet événement petit et sans billet. Les festivals gastronomiques de tous bords ont fait l’objet de critiques, qu’il s’agisse de mac n ‘cheese ou repas flash mob fantaisistes, mais Ma dit que la récente réaction contre les événements organisés par l’AAIP est préoccupante.

“Je pense que c’est une chose culturelle plus importante – les marchés nocturnes asiatiques semblent pouvoir être ciblés plus facilement que les autres”, déclare Ma. “Je ne sais pas si cela fait partie de tout ce contre quoi nous nous sommes battus [with Chefs Stopping AAPI Hate], mais pour être honnête, cela peut être un spectacle de merde et beaucoup de monde à gérer. Nous voulons juste en avoir un réussi, pas seulement pour nous, mais pour la culture.

Plus d’informations et une inscription gratuite sont disponibles ici.

Éditeur de nourriture

Anna Spiegel couvre la scène des restaurants et des bars dans son DC natal. Avant de rejoindre Washingtonian en 2010, elle a suivi le programme MFA de l’Institut culinaire français et de l’Université de Columbia à New York, et a occupé divers postes de cuisine et d’écriture à New York et à St. John, dans les îles Vierges américaines.

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