Roman Conteras est tombé amoureux de la cuisine au lycée, quand lui et ses amis ont organisé des concours de grillades. Il a testé des sauces et des marinades en temps réel sur le gril, où il a également expérimenté différentes techniques de cuisson, en observant comment elles affectaient la saveur et la texture. C’était … Read more
De toutes les façons dont les Utahns se différencient des gens d’ailleurs, on ne penserait pas que la définition de « scone » en serait une. Et on aurait tort. Les gens du reste du monde – en particulier dans les îles britanniques – considèrent un scone comme un biscuit au thé friable, généralement recouvert de crème … Read more
Quand Eve Cohen a déménagé dans l’Utah, elle réfléchissait déjà à un moyen d’aider les gens à se connecter grâce à la nourriture – et sa solution l’a également reliée à son arrière-grand-père, décédé dans un accident d’avion à Parleys Canyon en 1934. “Mon deuxième prénom est Marcellus, et j’ai donc toujours été curieux de … Read more