Tacos de petit-déjeuner sauvages, hamburgers en or 24 carats et poulet à la canette de bière

Tu peux regarder “Le Texas mange» le samedi à 10h sur KSAT 12, KSAT.comet KSAT Plusnotre application de streaming gratuite.

Cette semaine sur Texas Eats, David Elder nous emmène dans le nouveau restaurant de la San Antonio River Walk, The Sugar Factory, qui sert des hamburgers et des cocktails extravagants dans une atmosphère élégante.

David devient encore plus chic avec un cheeseburger recouvert d’or 24 carats !

Ensuite, David nous emmène à Houston pour goûter à un barbecue fusion asiatique/texas à Loro. David goûte le menu avec le chef Mike Perez et discute du long métrage de Loro dans l’émission à succès BBQuest de Beef Loving Texans.

Après cela, David se rend dans une épicerie juive du côté nord de San Antonio pour des bagels frais, des sandwichs bien garnis et bien plus encore ! David discute avec le copropriétaire, Jason Fiske, de son héritage et de l’inspiration derrière ses recettes.

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David se dirige ensuite vers l’est du Texas pour goûter au barbecue au Texas Monthly Top-10 BBQ joint, Truth BBQ!

Après cela, David réchauffe les choses dans la cuisine extérieure Texas Eats avec une délicieuse recette de poulet Shiner Beer Can.

Ensuite, David plonge dans une cuisine philippine traditionnelle avec une touche moderne au Be More Pacific !

David conclut les choses à San Antonio avec des tacos de petit-déjeuner primés au Tacos ‘n Salsa!

Vous ne voulez pas manquer ce délicieux épisode de Texas Eats !

Poulet à la canette de bière Shiner (KSAT12)

Ingrédients:

1 boîte Bière de méné

1 Poulet entier

Eau

Sel casher

Romarin

Persil

Citrons tranchés

Ail

Assaisonnement pour cornichon

1 Bâton Beurre ramolli

Mélange d’assaisonnement préféré

Les directions:

Pour préparer la solution de saumure, faites bouillir de l’eau, du sel casher, du romarin, du persil, des citrons, de l’ail et de l’assaisonnement pour cornichons.

Ajouter de la glace à la solution de saumure et placer au réfrigérateur jusqu’à refroidissement.

Placer le poulet entier dans une casserole profonde et verser la solution de saumure sur le poulet.

Laisser le poulet saumurer au réfrigérateur pendant la nuit jusqu’à 24 heures.

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Retirer le poulet de la solution de saumure et rincer sous l’eau froide.

Sécher le poulet avec du papier absorbant.

Dans un petit bol, mélanger le beurre et votre mélange d’assaisonnement préféré.

Dégantez le poulet, frottez-le avec le mélange de beurre et frottez le poulet entier avec le mélange de beurre.

Assaisonner le poulet avec du sel Koser.

Ouvrez la canette de bière et buvez la moitié de la bière.

Ajouter le beurre à l’intérieur de la demi-canette de bière.

Insérez la canette de bière dans la cavité du poulet et tenez-vous debout dans une casserole.

Placer la casserole dans un gril préchauffé à 450°F et fermer le couvercle.

Laisser le poulet cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 175°F.

Retirer le poulet du gril et laisser reposer avant de trancher.

À déguster avec des tortillas et une bière Shiner bien fraîche !

Restaurants à l’honneur cette semaine :

Usine de sucre – 849 E Commerce St Unité 109, San Antonio, TX 78205

Loro – 1001 W 11th St, Houston, TX 77008

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Bubby’s Jewish Soul Food – 12730 NW Military Hwy #101, San Antonio, TX 78231

Barbecue de vérité – 110 S Heights Blvd, Houston, TX 77007

Soyez plus pacifique – 506 Yale St Suite E, Houston, TX 77007

Tacos N’ Salsa Mexican Cafe – 10222 Huebner Rd Ste 108, San Antonio, TX 78240

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