Soupe à la pastèque ? Nous testons une recette étrangement séduisante d’Ajinomoto【Recette】

Aller au-delà des smoothies à la pastèque avec le gaspacho de pastèque.

Au Japon, pastèque est parfois appelé “le roi des fruits”. Pourrait-il aussi être le roi des soupes ?

Entreprise d’aliments et de boissons Ajinomoto pense qu’il a le potentiel, car ils ont récemment partagé une recette pour Gaspacho de pastèqueque notre journaliste de langue japonaise Aoi Kuroneko n’a pas tardé à essayer.

Ingrédients (pour quatre portions)

Pastèque (350 grammes [12.3 ounces])
Concombre (70 grammes [2.5 ounces])
Tomate (120 grammes [4.2 ounces])
Oignon (30 grammes [1.1 ounces])
Ail (1/2 clou de girofle)
Huile d’olive (1 cuillère à soupe)
Jus de citron (2 cuillères à café)
Poudre consommée (2 cuillères à café)

Étape 1: Hacher la pastèque, le concombre et les tomates.

Étape 2: Mettez de côté 50 grammes de pastèque et 20 crams de concombre. Placer le reste de la pastèque et des concombres dans un mixeur, avec la tomate, l’huile d’olive, le jus de citron et la poudre de consommé. Mélanger le mélange jusqu’à consistance lisse.

Étape 3: Coupez l’oignon et l’ail en dés, ajoutez-les au mélange et mélangez à nouveau.

Étape 4: Verser le mélange mélangé dans un bol et placer au réfrigérateur pour refroidir.

Étape 5 : Une fois le mélange refroidi (cela peut prendre quelques heures), ajoutez la pastèque et le concombre que vous avez mis de côté à l’étape 1 comme garniture, et votre gaspacho de pastèque est prêt !

Mis à part le refroidissement, le tout ne nécessite qu’environ cinq minutes de travail de préparation actif, ce qui n’est pas mal du tout pour quelque chose qui sort aussi joli que celui-ci.. Quant à son goût, passons aux notes de dégustation d’Aoi :

« Dès le premier instant, la pastèque fait sentir sa présence ! Il s’agit d’une soupe fraîche et rafraîchissante qui vous permet de vraiment profiter de la douceur du melon.

L’huile d’olive s’avère étonnamment compatible avec la pastèque, et le jus de citron et l’ail sont juste suffisants pour mettre en valeur les notes sucrées de la soupe sans la couvrir, et il n’y a pas non plus d’amertume désagréable de la tomate ou du concombre.

Dans l’ensemble, c’est une soupe très unique, mais aussi très bonne.

Sans ébullition, mijotage ou autre cuisson, il est également assez facile d’ajuster la recette pour mieux l’adapter à vos goûts, qu’il s’agisse d’ajouter plus d’oignon pour une finition plus épicée ou d’utiliser un peu plus de jus de citron pour plus d’acidité. De plus, en tant que soupe, augmenter ou diminuer la quantité que vous préparez est un jeu d’enfant, ce qui vous permet de préparer facilement un lot pour une fête, d’utiliser les restes de pastèque que vous avez dans le réfrigérateur ou à tout autre moment dont vous avez envie. une nouvelle tournure sur le roi des fruits.

Source : Ajinomoto
Photos © SoraNews24
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