Revue £ 1 Wonders de Jamie – preuve désespérée de la chute de la Grande-Bretagne | Télévision

SParfois, ce sont les petites choses qui font comprendre à quel point la Grande-Bretagne a glissé vers le bas. Si vous êtes habitué maintenant à ne pas pouvoir compter sur le service d’ambulance ou nager dans la mer en toute sécurité, et si vous êtes insensible à ces études suggérant que 50 000, 130 000 ou 330 000 personnes ont été tuées par l’austérité, voici un autre canari indiquant que la mine de charbon se remplit d’essence : avec l’émission bien intentionnée Jamie’s £1 Wonders (Channel 4), Jamie Oliver est passé à la cuisine à budget de crise.

Pendant plus de 20 ans, Oliver a été un raccourci ambitieux pour les cuisiniers à la maison relativement à l’aise, qui ont adoré servir quelque chose de délicieux à leur famille ou à leurs invités avant d’admettre qu’il s’agissait d’une recette de Jamie. Maintenant, certaines de ces personnes constatent que leurs revenus ne couvrent pas leurs dépenses, Oliver a répondu avec un portefeuille de dîners toujours délicieux qui coûtent moins de 1 £ par portion. C’est une montre maladroite: aussi bonne soit-elle, il y a une voix constante dans la tête qui déplore qu’elle ait besoin d’exister.

Oliver a maintenu son succès parce que ses recettes ont toujours été intelligemment construites, et c’est toujours le cas avec sa nouvelle tâche sinistre. Il y a deux critiques régulières des guides de repas bon marché, dont aucune n’a beaucoup de force ici. Oui, les plats sont aromatisés avec des articles que ceux qui ont du mal à s’en sortir n’ont peut-être pas dans leur placard, mais l’origan et la menthe séchés, le gingembre frais, la poudre de curry, etc. sont facturés dans la limite de 1 £ et peuvent être utilisés dans repas suivants. Le problème le plus grave pour les personnes obligées de compter chaque centime est que les ingrédients ne représentent pas le coût total car ils doivent être cuits – les budgets d’Oliver ne traitent pas de cela, mais il fournit un guide des appareils les plus efficaces, avec le four dernier et le micro-ondes en premier. Des conseils judicieux sont également proposés pour tirer le meilleur parti du four en cuisinant deux plats à la fois et quand utiliser une casserole à couvercle sur la plaque de cuisson à la place.

Là où il se trompe, ce n’est pas sur le contenu de cette émission, mais sur le ton. Nous savons que c’est un millionnaire qui pourrait commander chez Nobu sur Deliveroo tous les soirs, et il sait que nous le savons. À la suite d’une décision créative audacieuse – ou simplement d’un instinct enraciné de longue date – la solution d’Oliver à cette sombre énigme est de mettre fortement l’accent sur l’idée de la cuisine de la pauvreté comme un coup de fouet, un plaisir, une raison de garder le sourire, chéri. “Ce sera un beau plat familial coloré et optimiste”, dit-il à propos de son pain de viande à la sauce tomate épicée. “Le plaisir n’a pas encore cessé !” s’exclame-t-il, alors qu’il râpe du cheddar de sa propre marque dessus, pour un effet encore plus réconfortant. «Joyeux», «un événement» et «excitant» sont les descriptions du plat terminé, qui est servi sur un lit de purée rendu plus économique grâce aux finesses utiles de couper les pommes de terre en petits morceaux, en les recouvrant à peine dans la casserole avec l’eau, et ne pas d’abord faire bouillir l’eau dans la bouilloire. Quand tout est préparé : “C’est optimiste, c’est savoureux, c’est festif.”

Cette utilisation de «optimiste» est choquante, mais Oliver y revient sans cesse. Embarquant sur un plateau de poulet cajun, il brandit trois poivrons, rouge, jaune et vert : « Poivrons. Optimisme! Couleur! Douceur!” En réalité, à la maison, le moment où vous essayez de trouver de la joie dans un trio de poivrons mélangés standard de supermarché peut être le moment où vous versez une larme et espérez que les enfants ne le voient pas.

Oliver, qui est au point dans la carrière d’un chef de télévision où ils recherchent désespérément des thèmes qu’ils n’ont pas encore abordés, est ouvert sur le fait que la cuisine à moins de 1 £ est un exercice intellectuel pour lui. “Cela me fait vraiment réfléchir de manière créative”, dit-il : la section où il fait cuire un curry de légumes et du riz entièrement au micro-ondes est pleine d’humour d’autodérision sur son inexpérience avec ce type de four. Souligner la déconnexion entre lui et ceux qui bénéficieront le plus de ce programme risque à nouveau d’irriter le public, mais il pourrait aussi bien être honnête, et le curry au micro-ondes est sans aucun doute une idée intelligente. Dans tous les cas, ses conseils ont souvent du mérite au-delà des économies d’argent. Doubler la taille du spag bol en ajoutant du hachis aux lentilles, par exemple, est une astuce pratique avec des avantages pour l’environnement et la santé, que vous ayez besoin d’économiser ou non.

Au dernier plan, la gaieté craque. “J’espère que cela aide”, dit Oliver, avec le genre de demi-sourire d’excuse et les lèvres fermées que vous pourriez offrir à une nouvelle veuve en sortant poliment de son porche. Tout au long de £ 1 Wonders, il fait de son mieux pour dire la bonne chose et ne la gère généralement pas, mais ses efforts sont sincères. Si les gens ont besoin de toute l’aide qu’ils peuvent obtenir en ce moment, il y en a une bonne partie ici.

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