Recette de johnny cakes farcis au mouton et bouillon de curry

Les gâteaux Johnny sont populaires dans les Caraïbes – ils sont servis ici avec une garniture de mouton épicée, un bouillon de curry et un cornichon escovitch.

Ingrédients

Pour l’assaisonnement vert d’Antigua

Pour le mouton

  • 1 kg / 2 lb 4 oz de mouton haché, avec l’os
  • grosse pincée de sel

Pour le cari

Pour les Johnny cakes

Pour le cornichon escovitch

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