Premier Concours Soul Food organisé à Mâcon

Les gagnants ont eu la chance de gagner une carte-cadeau de 100 $ et des billets pour un spectacle au Grand Opera House.

MACON, Ga. – Vous entendez parler de concours de barbecue ou de cuisine chili, mais lundi à Macon, tout était question de soul food.

Le groupe, Macon Peace & Unity a réuni des restaurants et des traiteurs locaux pour concourir pour le titre gagnant au Mill Hill’s Community Arts Center.

Shameka Walker possède Melanin Queen Quisine.

“Je fais de la restauration depuis environ quatre ans, mais j’ai en fait cuisiné toute ma vie”, a déclaré Walker.

En concurrence avec son plat signature, le chou vert de porc du sud, elle dit que son ingrédient secret est une pincée d’amour.

“Une de mes devises est ‘Je le prépare, mais l’amour le cuisine.’ L’amour est toujours dans toute ma nourriture. Je me fiche de faire un sandwich à la dinde, c’est de l’amour dans ce sandwich. Donc, c’est juste mon truc”, a déclaré Walker.

Formée par sa famille, Walker concocte bien plus que de la soul food.

“À peu près tout ce que vous pouvez nommer, ma mère m’a appris à le cuisiner. Ma mère, mon père et ma grand-mère”, a déclaré Walker.

Cependant, la nourriture de l’âme était un aliment de base du ménage.

“Nous nous réunissions toujours certains jours, surtout le dimanche, et nous faisions comme des repas-partage. Je regardais toujours maman dans la cuisine essayer de cuisiner ou apprendre à cuisiner”, a-t-elle déclaré.

Cette tradition n’est pas seulement conservée dans la maison de Walker. Le propriétaire de Sonny Marie Catering, Chelsi Pitts, a eu une éducation similaire.

“En grandissant, c’est ce que nous cuisinerions. De la nourriture soul le dimanche”, a-t-elle déclaré.

Pitts est un nouveau chef en cuisine, qui a lancé son entreprise il y a environ trois mois.

“Pendant la pandémie, j’ai décidé que je devais faire quelque chose de différent, alors j’ai commencé à cuisiner et j’ai continué”, a déclaré Pitts.

Même si elle a moins d’un an, elle a confiance en ses compétences.

“C’est mon acte de foi, et je vais juste avec Dieu et je vois ce qui se passe”, a-t-elle déclaré.

Elle dit que certaines de ses spécialités comprennent le steak haché, la purée de pommes de terre et la vinaigrette.

Les chefs sont également ravis d’avoir l’opportunité d’offrir un peu d’âme à chacun.

“Culturellement, cela rassemble les gens et, comme je l’ai dit, c’est quelque chose de différent. Nous n’avons jamais eu quelque chose comme ça auparavant”, a déclaré Walker.

Les deux femmes se disent ravies d’accueillir leurs assiettes dans plus de foyers.

Trois vendeurs ont remporté des titres pour le premier Macon Soul Food Competition.

Félicitations à Cabiness Catering pour avoir remporté le prix du choix du juge et à la finaliste, Melanin Queen Quisine.

Vibez Bar & Grill a reçu le prix du public.

Les gagnants ont eu l’occasion de remporter un trophée, ainsi qu’une carte-cadeau de 100 $ et deux billets pour n’importe quel spectacle au Grand Opera House.

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