Pour un peu de confort à l’ancienne, essayez le pâté chinois

Je suis à peu près sûr que la personne qui a inventé le tater tot hotdish faisait en fait du hachis parmentier.

Les deux plats ont une viande, un légume, une sauce et sont garnis de pommes de terre. Après avoir moi-même fait du hachis parmentier, je suis sûr que c’est ce qui s’est passé :

Un cuisinier à la maison du Minnesota préparait du pâté chinois mais n’avait pas de pommes de terre ou n’avait pas envie de faire de la purée de pommes de terre. Ils avaient des tout-petits dans le congélateur et ont dit: «Assez près», et la magie s’est opérée.

Bien sûr, quelque part sur la ligne, les légumes mélangés ont été remplacés par des haricots verts ou du maïs et la sauce a été remplacée par une soupe à la crème, mais les deux sont si similaires que cela devait se passer de cette façon.

Katherine Grandstrand, chroniqueuse du goût

Le pâté chinois est une couche de viande hachée recouverte de sauce mélangée à des légumes et garnie de purée de pommes de terre. Une recette similaire est la tarte au cottage.

Internet est en fait divisé sur le moment d’utiliser quel terme, certains disent que c’est une tarte au cottage lorsque du bœuf est utilisé, d’autres disent que c’est une tarte au cottage lorsque des morceaux de viande, plutôt que de la viande hachée, sont utilisés. Il est parfaitement acceptable de dire pâté chinois lorsque l’agneau haché est la principale protéine.

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