P’Cola Rolla met des créations folles de nems sur un food truck

Lorsque Kyle Staples a commencé à apporter ses célèbres roulés aux œufs de style carnitas, à la mijoteuse, au porc et à la salade de chou lors des fêtes à la piscine de ses amis, à en juger par leurs réactions, il savait qu’il avait quelque chose de spécial.

Ce qu’il ne réalisait pas, c’était l’abondance infinie d’aliments qui pouvaient prendre une seconde vie simplement en étant trempés dans la friteuse.

Il croyait tellement en l’idée qu’il a lancé un food truck présentant ses créations aux côtés d’un copain de gym devenu partenaire commercial, Frank Humphreys. Ils ont nommé leur entreprise d’après la ville natale de Staples et P’Cola Rolla est né.

Frank Humphreys travaille sur une création mardi au food truck P'Cola Rolla.

Après quelques expérimentations et l’aide de tests de goût d’amis, ils ont découvert un Cubano classique, un cheesesteak, un lumpia, un wrap inspiré du sud-ouest et même une tranche de gâteau de velours rouge pourraient s’épanouir en un croustillant à l’extérieur, doux à l’intérieur. .

“Les petits pains au dessert – oh mon gracieux!” dit Humphreys.

Les rouleaux sont fabriqués à la main et tirés d’un creuset de recettes familiales, comme les racines philippines de Humphreys et la recette de gâteau de velours rouge parfaitement humide de la belle-mère de Staples avec le glaçage au fromage à la crème pas trop sucré.

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