Oui, soupe pour vous! ‘Seinfeld: The Official Cookbook’ sert des références et des recettes

Regarde le cookie, Elaine. La cannelle prend un siège arrière à aucun babka. Un bol chaud de Mulligatawny ferait mouche. Ces bretzels me donnent soif. Tu devais avoir le gros salade. Big Stein veut une calzone ! Kacha ?

“Seinfeld” est parsemé de références alimentaires, mais jusqu’à présent, il n’y avait pas de moyen béni par les créateurs de l’émission pour les fans de se rassasier. Trente-trois ans après la création de la série à succès, Brendan Kirby d’East Providence et Julie Tremaine, qui partage son temps entre Providence et Los Angeles, ont publié “Seinfeld : The Official Cookbook”.

La couverture du livre “Seinfeld : The Official Cookbook”.Polycopié

Non, ça ne se transforme pas en table basse – mais au moins ça n’a pas été signalé chez Brentano.

Fans, prenez note : le livre est écrit, littéralement, en références. Par exemple, une recette de salsa commence : « J’ai dit ‘SELTZER !’ pas ‘SALSA !’ … l’Urban Sombrero n’est pas inclus dans cette recette. Comme dans le cas du t-shirt de papa n ° 1 de Morty Seinfeld, nous ne savons pas «à quel point ces classements sont vraiment officiels», mais… à des fins «Seinfeldiennes», c’est le numéro un.

Il existe des dizaines de recettes, des plus évidentes – seigle marbré, grande salade – aux plus obscures – comme le houmous (“Tu as demandé un chewing-gum parce que tu pensais que ton haleine sentait le houmous”) ou les dattes (Jerry a beaucoup parlé de dates).

C’est une balade amusante pour les fans occasionnels et les inconditionnels. J’ai donc appelé Kirby, un animateur de “The Rhode Show” sur WPRI, et Tremaine, un écrivain indépendant sur les voyages et la gastronomie qui a écrit pour The Globe, pour parler de leur livre et de l’émission à propos de rien.

Julie Tremaine, co-auteur de “Seinfeld : Le livre de cuisine officiel”.
Photo gracieuseté de Julie Tremaine

Q : C’est une excellente idée. Comment cela s’est-il réuni?

Tremain : Insight Editions fait beaucoup de livres sous licence. J’ai travaillé avec eux sur des livres de recettes pour “Supernatural”, “The Office”, les recettes de Disney Villain. Ils m’ont approché avec “Seinfeld”. J’ai regardé “Seinfeld” quand j’étais enfant, mais ce n’était pas frais dans ma tête. Mais je me disais : “J’ai un ami qui est un super fan de ‘Seinfeld’ – il le cite à chaque fois que je lui ai parlé.”

Kirby : J’étais ravi. J’ai une connaissance pratique malsaine de tout ce qui concerne “Seinfeld”. J’ai passé mon adolescence obsédée par le spectacle – sans surprise, il n’y avait pas de rendez-vous en vue.

J’étais donc vraiment fier des coupes profondes pour les vrais aficionados de “Seinfeld”.

Brendan Kirby, co-auteur de “Seinfeld : Le livre de cuisine officiel”. Polycopié

Tremain : Quand j’ai approché Brendan, il m’a posé deux questions : premièrement, dois-je cuisiner quelque chose ?

Kirby : [laughs]

Tremain : Ma réponse était non. Et deux, il a commencé à débiter des références.

Kirby : Sans le savoir… J’ai préparé ce projet toute ma vie.

Comment vous êtes-vous limité ? Il y a tellement de références alimentaires.

Tremain : L’objectif était de 60 recettes. Nous avions beaucoup plus d’idées; certains étaient un peu trop grossiers.

Kirby : Non!

Tremain : J’étais genre, personne ne voudra manger ça.

Kirby : Je dirai qu’en tant que comédien et écrivain, la répulsion me rend si heureux.

Babka au chocolat de “Seinfeld : Le livre de cuisine officiel”.
Polycopié

Alors quelles sont vos recettes préférées ?

Tremain : J’avais très peur de faire du babka. Ce [felt] compliqué et intimidant. Il s’avère que c’est en fait facile à faire, et c’est délicieux.

Brendan ne cuisine pas.

Kirby : Mais si quelqu’un veut me faire une de ces recettes, vous êtes le bienvenu. C’est pourquoi je suis tellement impressionné par la capacité de Julie à le faire – j’adore écrire et je connais les références, mais je n’ouvre pas mon propre Mendy’s ou quoi que ce soit.

Quelles sont les recettes qui n’ont pas été retenues ?

Tremain : Nous avons fait des allers-retours sur les soupes Soup Nazi.

Voilà la recette de la soupe Elaine lit à haute voix après l’avoir trouvé dans l’armoire. C’est celui là ?

Tremain : Oh. C’est quoi cette recette ? Je ne sais pas.

Kirby : Je le cherche maintenant. [pause] Champignon sauvage.

Tremain : Non, nous n’avons pas celui-là. Très bien, maintenant nous devons écrire une suite.

Vous avez également des dessus de muffins, ce qui est intéressant – je ne suis pas sûr d’avoir déjà vu une recette de dessus de muffins.

Tremain : C’est fondamentalement juste un hack de la vie. Il y a des moules à muffins et il y a des moules à muffins. Donc c’est juste une recette de muffins.

Avez-vous créé toutes ces recettes?

Tremain : Oui, nous avons commencé avec une liste de noms et d’aliments. Et à partir de là, c’était: “D’accord. Comment les transformons-nous en aliments ? » C’était de la recherche et du développement de recettes. Il y avait beaucoup d’itérations de soupes. J’ai traversé quelques variantes de soupe au poulet et au brocoli jusqu’à ce que je l’obtienne – maintenant je l’aime tellement que je la fais deux fois par mois.

J’ai cuisiné la plupart de cela dans le Rhode Island. La première série de tests de recettes a eu lieu pour Thanksgiving l’année dernière. J’ai fait la dinde au beurre. La dinde avec la tête de Kramer dessus – cette image est gravée dans mon cerveau depuis la première fois que je l’ai vue.

Alors, qu’est-ce qui en fait le livre de cuisine “officiel” “Seinfeld” ?

Tremain : Il est officiellement sous licence par l’intermédiaire de la société qui détient la propriété intellectuelle de “Seinfeld”. Cela passe par la société de production; ils approuvent la liste des recettes, la rédaction, les références.

Quel est votre épisode préféré ?

Kirby : C’est presque impossible de répondre. Je ne peux pas. Je ne le ferai pas. [laughs] A chaque fois qu’on me le demande, j’ai une réponse différente. J’adore revenir aux premiers épisodes, car même s’ils n’avaient pas encore atteint leur rythme, la grandeur et la drôlerie étaient déjà là.

Tremain : Le biscuit noir et blanc. Toute ma famille vient de New York ; J’ai passé beaucoup de temps quand j’étais enfant dans des boulangeries et des épiceries fines comme ça. Quand j’ai vu cet épisode, je me suis dit : c’est ma friandise préférée, je ne peux pas croire que ça ait rendu Jerry malade.

C’est drôle – il y a des scènes dont j’ai ri en cinquième année, et en revoyant les épisodes au fil des ans, vous trouvez toutes ces autres couches et lignes.

Kirby : En vieillissant, tout a commencé à cliquer. Maintenant, en tant qu’adulte, c’est comme, “Oh, cet épisode est drôle pour ces raisons aussi. » Et il n’est plus diffusé depuis 1998. C’est un témoignage de l’endurance et de la pertinence culturelle.

Cette interview a été éditée et condensée.

Lauren Daley peut être contactée au ldaley33@gmail.com. Elle tweete @laurendaley1.

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