NORTHWOODS COOKS : Recettes savoureuses et faciles pour le camp de cerfs – Park Rapids Enterprise

Ce week-end et le prochain, de nombreuses familles et amis se réuniront au camp de cerfs. Allrecipes.com propose une grande variété d’éléments de menu à apporter ou à cuisiner au camp dans leur page “Recettes de camping et idées de repas”.

Jerky de boeuf maison

3/4 tasse de sauce Worcestershire

3/4 tasse de sauce soja

1 cuillère à soupe. paprika fumé, ou au goût

1 cuillère à soupe. miel, ou plus au goût

2 c. poivre noir fraichement moulu

1 c. flocons de piment rouge

1 c. poudre d’ail

1 c. poudre d’oignon

2 livres de dessus de boeuf rond, tranché finement

Fouetter ensemble la sauce Worcestershire, la sauce soja, le paprika fumé, le miel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans un grand bol. Ajouter le bœuf et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé de marinade. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur, de 3 heures à une nuit.

Préchauffer le four à 175 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et placer une grille dessus. Transférer le bœuf sur des serviettes en papier pour le sécher. Jeter la marinade. Disposer les tranches de boeuf en une seule couche sur la grille préparée sur la plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit sec et coriace, 3 à 4 heures. Couper avec des ciseaux en morceaux de la taille d’une bouchée.

Petit-déjeuner de l’homme de la montagne au four hollandais

1 livre de saucisse de porc douce

1 oignon, haché

1 gousse d’ail, hachée

1 poivron rouge, haché

1 poivron vert, haché

Paquet de 2 livres de pommes de terre rissolées râpées surgelées

12 oeufs, battus

Paquet de 16 onces de fromage cheddar râpé

Construisez un feu de camp et laissez le feu brûler jusqu’à ce qu’il ait accumulé un lit de braises.

Cuire et remuer la saucisse, l’oignon et l’ail dans un faitout en fonte de 12 pouces avec couvercle, élevé sur la braise à feu moyen-élevé, jusqu’à ce que la saucisse ne soit plus rose et que l’oignon soit tendre. Incorporer le poivron rouge, le poivron vert et les pommes de terre rissolées jusqu’à homogénéité. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre rissolées soient chaudes et que les poivrons soient tendres, environ 15 minutes.

Versez les œufs battus uniformément sur le dessus des pommes de terre, en les laissant s’enfoncer dans les pommes de terre. Couvrez le four hollandais et placez 6 à 9 braises en dessous et 12 à 18 sur le dessus. Laisser cuire jusqu’à ce que les œufs soient fermes, environ 40 minutes. Saupoudrer de fromage Cheddar, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.

Chex Boueux Copains

3 tasses de céréales Rice Chex

3 tasses de céréales Chex de maïs

3 tasses de céréales Chex au chocolat

1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

1/2 tasse de beurre d’arachide

1/4 tasse de beurre ou de margarine

1 c. vanille

1-1/2 tasses de sucre en poudre

Mélanger toutes les céréales dans un grand bol et réserver. Placez les pépites de chocolat, le beurre de cacahuète et le beurre dans un bol de 1 litre allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée pendant 1 minute, puis remuer. Continuez à chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et combiné, environ 30 secondes de plus. Incorporer la vanille.

Verser le mélange de chocolat sur les céréales et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Transférer dans un sac en plastique refermable de 2 gallons. Ajouter le sucre en poudre dans le sac et sceller. Agiter jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Étendre uniformément les céréales sur du papier ciré pour les refroidir.

Les lecteurs sont invités à soumettre leurs recettes préférées, accompagnées d’une note sur ce qui les rend spéciales. Envoyez les recettes à lskarpness@parkrapidsenterprise.com.

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