Les gourmets déplorent la fermeture du Hangover Pub and Broth de Canal District

WORCESTER – Les gourmets déplorent la fermeture du Hangover Pub and Broth dans le quartier du canal de la ville, mais le chef exécutif et propriétaire des deux entreprises affirme que la décision de fermer n’était pas basée sur une seule chose.

Michael Arrastia a déclaré qu’il pesait de nombreux facteurs depuis un certain temps, parmi lesquels son désir d’un meilleur équilibre travail-vie personnelle avant que ses deux enfants ne soient tous grands.

C’est la naissance de son fils qui a amené Arrastia à l’industrie de la restauration à l’âge de 23 ans. Jeune et sans avoir pensé à un cheminement de carrière, son premier emploi à The Publick House à Sturbridge a offert un aperçu de quelque chose qu’il aimait – et excellait.

“Je voulais subvenir aux besoins de mes enfants”, a-t-il déclaré, ajoutant qu’il s’était fixé pour objectifs d’être le meilleur chef possible, d’apparaître à la télévision et de se faire un nom dans l’industrie.

Les archives:Le chef Arrastia apporte quelques changements au Hangover Pub

Les restaurants Hangover Pub et Broth sur Green Street à Worcester ont fermé mercredi,

À 38 ans, il avait accompli ces choses, apparaissant sur “Guy’s Grocery Games” et “Man v. Food”. Il a remporté des prix au Worcester’s Best Chef et une foule d’autres compétitions. En 2019, il a été intronisé à la Les Amis d’Escoffier Society of New England, Joseph Donon Chapter.

Maintenant, il se rend compte qu’il veut aussi être présent aux matchs de football et aux soirées des parents d’élèves, et créer des souvenirs avec ses enfants qu’il ne pouvait pas quand il travaillait de longues heures en tant que propriétaire d’entreprise.

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