Les employés de New York attendent 90 minutes en ligne pour le déjeuner branché de Cava

La ruée vers le déjeuner de Midtown est de retour.

Un jour de semaine d’été étouffant à Midtown Manhattan, où, soi-disant, plus personne ne travaille, une foule à la mode s’est alignée sur le trottoir devant le restaurant méditerranéen rapide et décontracté Cava.

L’emplacement de Broadway et de la 38e rue de la chaîne d’inspiration grecque a été salué, en plaisantant, comme “le club le plus difficile à entrer dans tout Manhattan”, dans un TikTok désormais viral publié par l’influenceuse de Big Apple @HannahSueWilson.

Vous vous souvenez de la pandémie ? Vous souvenez-vous de l’époque où les restaurants de Midtown étaient à bout de souffle ? Dites cela aux déjeuners branchés qui attendent jusqu’à 90 minutes dans une situation de file d’attente pour leur bols de poulet au citron.

« J’ai fait la queue pendant une heure et demie pour avoir de la nourriture ici. C’est bon et c’est sain », a déclaré Kathleen Miszkiewicz, 25 ans, au Post, transpirant sous le soleil radieux.

Les clients ont fait la queue pendant 90 minutes au Cava sur Broadway et au 38e à Manhattan, dans l’espoir de passer une commande pour l’un des copieux bols méditerranéens de la chaîne.
Robert Miller
Cava sur Broadway a été considéré comme le "le club le plus difficile à intégrer dans tout Manhattan" en raison de ses files d'attente notoirement longues pour le déjeuner.
Cava sur Broadway a été considéré comme le “club le plus difficile à entrer dans tout Manhattan” en raison de ses files d’attente notoirement longues pour le déjeuner.
Robert Miller

Le cava a été lancé pour la première fois dans les années 2010 à Rockville, dans le Maryland, et la marque est maintenant devenue monnaie courante dans la région de Washington, DC. Dernièrement, cependant, les succursales ouvertes plus récemment à Manhattan sont devenues quelque chose comme la réponse post-pandémique au Chipotle, ou les divers joints de salade hachée à 20 $.

Dans le clip TikTok, qui a recueilli plus de 1,1 million de vues, une horde de demandeurs de subsistance sacrifie leurs pauses déjeuner d’une heure en attendant d’être servis à 13 $ de mélanges de légumes, de protéines et de céréales.

Les bols à construire soi-même de Cava sont si populaires, avec des options comme les falafels, les boulettes de viande d’agneau épicées et les légumes rôtis, ainsi qu’une gamme de délicieuses trempettes, que ceux qui espèrent se procurer un déjeuner dans la chaîne de restauration pas si rapide tentent souvent de battez la ruée en pré-commandant via l’application ou le site Web de Cava. Miszkiewicz, qui a commandé à l’avance avec ses deux collègues, a trouvé ces efforts déjoués.

Les fans de la cuisine d'inspiration grecque disent que cela ne les dérange pas de faire la queue car le restaurant offre une alternative saine et peu coûteuse aux hot-dogs gras et aux pizzerias du centre-ville.
Les fans de la cuisine d’inspiration grecque disent que cela ne les dérange pas de faire la queue car le restaurant offre une alternative saine et peu coûteuse aux hot-dogs gras et aux pizzerias de Midtown.
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“Nous avons pré-commandé notre nourriture [online] à 11 h 30 pour une prise en charge à 12 h. Il est maintenant 12 h 30 et nous devons encore attendre », a déclaré le consultant en affaires. “C’est ennuyeux, mais la nourriture en vaut la peine.”

La popularité déconcertante du restaurant plaide en faveur du retour de l’heure du déjeuner énergisante de la ville, qui a fortement chuté en 2020 et 2021 alors que la plupart de la main-d’œuvre travaillait (et mangeait) à la maison.

Mais la directrice générale de Broadway Cava, Yasmairi Mercedes, a déclaré que son magasin avait connu un boom de la clientèle depuis que davantage de travailleurs ont dû retourner dans leurs bureaux, dont beaucoup selon un horaire hybride, plus tôt cette année.

“C’est vraiment agréable de voir comment l’entreprise s’est développée depuis la pandémie”, a déclaré Mercedes, 21 ans, au Post alors que les clients se pressaient à travers la porte. “Nous gagnons en fait plus d’argent maintenant qu’avant la pandémie.”

D’autres endroits, tels que le Cava sur la 42e rue près de Bryant Park et celui sur Madison Avenue à la 40e rue, attirent également des foules de clients affamés à midi.

Et alors que les neuf à cinq continuent de se réadapter à leur vie professionnelle physique, beaucoup utilisent chaque minute de leur récréation de l’après-midi pour manger, boire et peut-être même établir un lien amoureux.

“Je le souhaite”, ont déclaré Emily Seitz et Jill Folger, deux femmes de 26 ans, habituées de Cava et collègues de la vente au détail de mode, lorsqu’on leur a demandé s’ils avaient déjà flirté avec une autre bombasse d’entreprise sur la ligne de boîte de nuit de Cava.

Clients faisant la queue dans la rue à Cava, Broadway & 38th, NYC.
Les températures estivales étouffantes n’ont pas refroidi l’enthousiasme pour la succursale Cava à Broadway et 38th Street dans le Garment District.
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Les besties du travail, qui ont pré-commandé leur plat à emporter, ont attendu 15 minutes dans le cadre de la foule de ramassage.

Pourtant, la plupart semblent satisfaits juste pour entrer et marquer un bon après-midi.

“La ligne est presque toujours très longue”, a déclaré Mani, 35 ans, qui travaille dans la construction et a demandé à ne pas partager son nom de famille, au Post. Dans le passé, elle a attendu plus de 45 minutes pour son bol de poulet habanero habituel, ne lui laissant que 15 minutes pour se régaler.

Dans des cas comme celui-là, Mani a dit en riant: “Je viens de courir à mon bureau et je mange très vite.”

De même, le pro du logiciel David Carmichael, 29 ans, a déclaré au Post qu’en général, cela ne le dérangeait pas de laisser les minutes s’écouler en attendant un bol de falafel et de feta.

Le directeur général du restaurant a déclaré que son emplacement rapportait plus d'argent maintenant qu'il ne le faisait avant l'épidémie nationale de COVID-19.
Le directeur général du restaurant a déclaré que son emplacement rapportait plus d’argent maintenant qu’il ne le faisait avant l’épidémie nationale de COVID-19.
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Mais même lui a ses limites. “Chaque fois que je vois la ligne à la porte, je m’éloigne”, a-t-il déclaré.

Ce fut le cas pour Loren Fass, 33 ans, et ses collègues de travail, qui ont tous jeté un coup d’œil à la ligne intense de Cava et ont immédiatement choisi de manger ailleurs.

“C’est long, et il faut revenir [to work]», gémit Fass, membre du personnel d’un grossiste de lingerie féminine à Midtown.

D’autres ont également été dissuadés par la foule Cava.

Malgré la ligne de club du joint, la plupart des clients réguliers ont avoué qu'ils ne se sont pas mélangés et mêlés de manière romantique avec d'autres mignonnes d'entreprise en attendant.
Malgré la ligne de club du joint, la plupart des clients réguliers ont avoué qu’ils ne se sont pas mélangés et mêlés de manière romantique avec d’autres mignonnes d’entreprise en attendant.
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“Je ne suis pas une personne qui fait la queue”, a déclaré Meagan Neville, 37 ans, qui s’est arrêtée avec sa collègue de l’industrie de la mode Margaret Derby, 30 ans.

“C’est de la bonne nourriture”, a déclaré Derby. “Mais la discothèque TikTok [aspect] n’est pas pour moi.

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