L’écorce d’ananas garde le poisson humide et l’empêche de coller au gril

Un nombre croissant de recherches suggèrent que certaines habitudes de vie, comme essayer de nouvelles choses, peuvent renforcer le cerveau et garder votre mémoire affûtée. La recette d’aujourd’hui de mahi-mahi grillé sur écorce d’ananas ajoute une touche de nouveauté à votre planification de repas et contient des ingrédients qui aident à stimuler la fonction cérébrale.

Pourquoi la nouveauté ? La créativité et la nouveauté stimulent la dopamine, une substance chimique du cerveau qui procure du bien-être. C’est définitivement nouveau de faire griller du poisson entre deux morceaux épais de zeste d’ananas, également connu sous le nom d’écorce d’ananas. L’écorce d’ananas garde le poisson humide et l’empêche de trop cuire ou de coller au gril.

Quels ingrédients ? Deux types d’acides gras oméga-3 présents dans le poisson, en particulier l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA), sont prometteurs dans la recherche sur le cerveau. Des études suggèrent que les personnes qui consomment plus de poisson ont un risque moindre de développer la maladie d’Alzheimer, la démence et d’autres problèmes de fonction cognitive. Les antioxydants sont un autre type de nutriment qui semble prometteur pour protéger la mémoire. Les légumes et les fruits, y compris l’ananas, l’oignon, l’ail, le gingembre et le jus d’orange utilisés dans la recette d’aujourd’hui, sont riches en antioxydants.

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