Le restaurant mexicain de Casa Reynoso est construit sur la tradition familiale

Les recettes de Casa Reynoso sont originaires de Globe-Miami après que deux sœurs sont venues en Arizona pendant la dépression. Aujourd’hui, il y a des restaurants partout dans l’État.

TEMPE, Arizona – L’héritage d’une nana transmis par la nourriture réconfortante est partagé dans les restaurants de l’Arizona aujourd’hui. Il existe plusieurs emplacements Casa Reynoso dans la vallée, chacun avec sa propre petite touche sur les recettes familiales populaires.

À l’arrière de la maison de Casa Reynoso, vous trouverez plus de 80 ans d’amour et de souvenirs familiaux, versés dans chaque recette. Les sœurs qui sont arrivées en Arizona pendant la dépression à la recherche de travail ont commencé à partager leur nourriture réconfortante mexicaine désormais très populaire, dans les années 1930.

JoAnne Reynoso est l’une des sœurs qui dirigent les restaurants Tempe. Le restaurant a commencé à l’est de Phoenix. “Vous clignez des yeux et Globe-Miami vous manque”, a déclaré JoAnne. “Mais il y a six restaurants mexicains en plein essor qui ont tous à peu près la même recette.”

Les recettes ont commencé hors de cette ville minière Globe-Miami.

“Elle a travaillé très dur et avant son temps”, a déclaré JoAnne. “C’était une femme responsable.”

Salustia Rodriguez Reynoso, la femme qui a ouvert la voie à la propriété d’un restaurant, était également connue sous le nom de “nana” par sa famille.

“Notre héritage de notre nana était nos recettes, et faites-en ce que vous voulez”, a déclaré JoAnne.

Aujourd’hui, les frères et sœurs Joanne, Robert et Yvette font partie de la famille qui aide à gérer Casa Reynoso. Yvette et Joanne sont à l’emplacement Tempe sur les avenues Mill et Southern et Robert gère le food truck.

“Je ressens toujours cette grande connexion avec eux et j’apprécie tellement qu’ils aient travaillé si dur à l’époque”, a déclaré Yvette.

Depuis les années 40, Casa Reynoso compte au moins une douzaine de restaurants à travers l’Arizona.

“Nous mangeons, respirons et vous savez, tous les jours, c’est juste nous et nous adorons ça”, a déclaré Robert.

Chacun appartient individuellement à une famille, qui, selon l’estimation de Reynoso, est gérée par plus de 100 parents. Toutes les cuisines servent la nourriture réconfortante mexicaine de la famille. Ils sont bien connus pour leur Gollo Burro et leurs saveurs vibrantes qui remplissent les assiettes depuis des décennies.

“C’est juste quelque chose dont nous pouvons être fiers car nous avons pu continuer comme nos ancêtres l’ont fait”, a déclaré JoAnne.

C’est une famille modeste.

“Nous ne vivons pas de nos besoins, nous sommes un peuple simple”, a déclaré Robert. “Nous travaillons dur et aimons ce que nous faisons.”

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Leurs recettes sont même arrivées à Washington DC

“J’ai pu cuisiner au Capitol Kitchen, ce qui était vraiment génial”, a déclaré JoAnne.

Mais peu importe où se trouve la cuisine Casa Reynoso, c’est un lien unique qui les fait tous cuisiner.

“Vous pouvez l’appeler accro au chaos ou tout ce que vous voulez, mais c’est notre vie et cela nous permet de continuer”, a déclaré Robert.

C’est celui qui a commencé dans une petite cuisine de Globe, avec un ingrédient spécial de plus.

“Quand vous entendez de la musique, vous dansez”, a déclaré JoAnne. “N’attendez pas de ne plus pouvoir. Profitez simplement de la vie.”

C’est une leçon de vie transmise par leur nana.

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“Je l’imagine tellement remplie de joie que nous continuons toujours sur cette belle chose”, a déclaré Yvette.

Les Reynoso ont déclaré qu’en tant qu’aînée des frères et sœurs de la famille, Joanne n’a pas l’intention de ralentir de si tôt. Et ils espèrent que l’héritage familial de Casa Reynoso se poursuivra lorsqu’il sera clair qui sera le prochain membre de la famille à lui succéder.

Les emplacements Food Truck de Casa Reynoso sont disponibles sur Instagram.

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