Le pudding aux figues Le spam a le goût d’un hot-dog gâteau aux fruits. Fuyez.

Commentaire

Je ne prétends pas comprendre les mystères de la dernière saveur de vacances à diffusion limitée que la marque de porc en conserve Spam a lancée mardi. La société nous a envoyé un échantillon de son produit à saveur de pudding aux figues la semaine dernière, avant sa sortie nationale, mais plus j’en apprenais sur cette bizarrerie porcine, moins je sentais que je comprenais.

Les boîtes sont arrivées emballées dans un emballage qui semblait, au premier abord, indiquer que son contenu de porc transformé avait été moulé dans la forme cannelée du bonbon britannique à l’ancienne. Mais il est vite devenu clair que non, en fait, c’était juste un bloc standard de spam, simplement aromatisé comme le dessert. Pourtant, j’avais plus de questions. En quoi consiste exactement un produit de porc au pouding aux figues ? Selon l’entreprise, c’est le Spam classique, accentué de notes de “cannelle, noix de muscade, gingembre, piment de la Jamaïque et clous de girofle, ainsi que… des saveurs de figue et d’orange”.

La société a affirmé dans un communiqué de presse que la saveur – qui sera disponible sur le site Web de la société et sur Walmart.com et Amazon – est née d’un désir de reconnecter les convives avec de bons souvenirs des jours de Noël d’autrefois. (Le fondateur d’Amazon, Jeff Bezos, est propriétaire du Washington Post.)

“Figgy Pudding évoque un sentiment de nostalgie et de chaleur, ramenant les consommateurs à leurs souvenirs préférés des vacances passées”, indique le communiqué. Mais attendez – à moins que vous ne soyez un personnage dans un roman de Dickens, il est relativement peu probable que vous ayez grandi en jetant du pudding aux figues avant de partir à la chasse. Dans la pâtisserie britannique, le « pudding » peut être un terme générique utilisé pour décrire un dessert ou il peut faire référence à un genre de produits de boulangerie qui sont généralement cuits à la vapeur.

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Curieusement, Spam le reconnaît, citant ce dont je suis sûr qu’il s’agit du genre de sondage fiable qui est entré dans les élections de mi-mandat, pronostiquant que bien qu’une grande majorité des gens connaissent l’idée du pudding aux figues, seulement 17 % d’entre eux ont en fait l’a échantillonné. “La marque a pris ce plat classique des fêtes et apparemment mystique, et a placé ses saveurs familières dans la petite boîte bleue emblématique”, a-t-il déclaré.

Donc, pour récapituler, le spam veut que nous soyons nostalgiques de quelque chose que nous n’avons jamais eu ? D’accord, bien sûr, pensai-je. J’allais juste faire avec ça. Ce produit de porc me fatiguait et je ne l’avais même pas encore essayé – j’avais simplement essayé de comprendre son existence même.

La réponse à ce mystère enveloppé dans une énigme en aluminium pourrait être assez simple : tout cela pourrait n’être qu’un bâillon. Après tout, en 2019, la société a lancé une autre variété de nouveauté, un Spam épicé à la citrouille, qui semblait davantage capturer l’esprit de cette saveur – et générer du buzz – que de faire quelque chose de savoureux.

Privé de réponses, j’ai ouvert le couvercle pour goûter la marchandise. Maintenant, je dois mentionner ici que je ne suis pas un amateur de spam. Je me rends compte qu’il est célébré dans certaines cuisines, comme à Hawaï, où il aromatise les plats de riz, de nouilles et d’œufs, mais ce n’est tout simplement pas dans ma rotation habituelle. Pourtant, j’ai fait de mon mieux pour canaliser un gamin de l’époque victorienne via les îles du Pacifique et j’ai essayé cette fusion improbable.

L’épice à la citrouille a gagné. Il est temps de l’accepter et de passer à autre chose.

Je l’ai simplement coupé en tranches et je les ai fait frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants à l’extérieur. Bien sûr, vous pouvez être plus créatif que moi : notre styliste culinaire Lisa Cherkasky s’est approchée de la forme du pudding affichée sur les boîtes de conserve, en coupant le bloc de viande pour former de longues bandes fines, puis en les tenant ensemble à l’aide d’une purée de pommes de terre et de garniture. avec de jolies canneberges.

Ou vous pouvez simplement jeter la boîte directement dans la poubelle, à laquelle elle appartient, ai-je finalement déterminé après quelques bouchées. J’espérais une saveur dans le sens d’un jambon glacé au cola parsemé de clous de girofle, de rondelles d’ananas et de cerises au marasquin, qui est absolument un souvenir gustatif sucré et salé de mon enfance. Au lieu de cela, j’ai été frappé par une intense saveur de fausse orange qui m’a rappelé ces fruits confits horriblement teints et colorés qui se frayent un chemin dans des bonbons de vacances répréhensibles, soutenus par un chœur discordant d’épices à cuire.

C’était, j’en étais sûr, le produit d’un rendez-vous impie alimenté au lait de poule entre un hot-dog et un gâteau aux fruits, et je ne dis pas cela dans le bon sens, comme s’il pouvait y avoir un bon moyen pour une telle monstruosité goûter. Je ressens le besoin de vous avertir, vous et vos proches, ce ne sont pas de bonnes nouvelles.

L’expérience, qui a malheureusement duré aussi longtemps qu’un ver d’oreille de chant de vacances, grâce à un goût persistant dans ma bouche, m’a laissé avec une dernière question : à quoi pensaient les Dickens les braves gens de Hormel ?

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