Le plat d’accompagnement préféré de Thanksgiving du Massachusetts est plus facile à maîtriser que vous ne le pensez

DE CHRISTOPHER KIMBALL INCLUANT UN CONSEIL QUI POURRAIT ÊTRE CONTROVERSÉ À VOTRE TABLE DE VACANCES. >> NOUS SOMMES ICI AU COEUR DE BOSTON À L’INTÉRIEUR DE LA CUISINE MILK STREET AVEC LE FONDATEUR, CHRISTOPHER KIMBALL. CHRIS MERCI BEAUCOUP, NOUS PARLONS DE MON ACCOMPAGNEMENT PRÉFÉRÉ POUR THANKSGIVING, LA FARCE. >> BIEN VOUS POUVEZ JUSTE FAIRE DE LA FARCE ET OUBLIER, AVEZ-VOUS VRAIMENT BESOIN DE FAIRE UNE DINDE ? PARCE QUE TANT QUE LA FARCE N’ATTEINT PAS LA TEMPÉRATURE, VOUS NE POUVEZ PAS SORTIR LA DINDE DU FOUR. C’EST DONC ENVIRON 40 MINUTES À 375 ET VOUS POUVEZ VRAIMENT UTILISER PRESQUE TOUT COMME REMBOURRAGE. NOUS AVONS RÉELLEMENT FAIT CECI AVEC CE QUI RESTE DANS NOTRE RÉFRIGÉRATEUR LA NUIT DERNIÈRE. NOUS AVONS EU DU PAIN NOUS AVONS EU DU PAIN ET DU CÉLERI. NOUS AVONS QUELQUES POIREAUX, NOUS AVONS QUELQUES CHAMPIGNONS, JETER LE TOUT ENSEMBLE ET JUSTE LE PASSER AU FOUR. DONC CE N’EST VRAIMENT PAS DUR UN PEU – DIFFICILE DE LE RÉUNIR. >> UNE ENQUÊTE RÉCENTE A ÉTÉ RÉALISÉE À TRAVERS LE PAYS DEMANDEZ AUX GENS QUEL EST LEUR CÔTÉ D’ACTION DE GRÂCE PRÉFÉRÉ ? MASSACHUSETTS. NOTRE CHOSE PRÉFÉRÉE ÉTAIT LA FARCE, MAIS À L’ÉCHELLE NATIONALE, C’ÉTAIT LA PURÉE DE POMMES DE TERRE. ALORS, QUI A BIEN COMPRIS ? >> NOUS SOMMES AU MASSACHUSETTS, N’EST-CE PAS ? VOULEZ JUSTE VOUS ASSURER QUE NOUS NE SOMMES PAS AILLEURS. >> JE VOULAIS JUSTE M’ASSURER QUE VOUS ÊTES D’ACCORD AVEC NOS GENS. >> LA PURÉE DE POMMES DE TERRE EST COMME LA DINDE. C’EST EN SORTE DE SON PASSIF. IL N’A PAS UNE TONNE DE SAVEUR. JUSTE SUPPOSÉ POUR METTRE LA SAUCE SUR CES. VOUS METTEZ DE LA SAUCE SUR CELLES-CI PARCE QU’ELLES SONT UN PEU FAINES, N’EST-CE PAS ? ALORS VOUS VOULEZ AVOIR UNE SAVEUR. LA FARCE N’EST PAS FAIDE. JE VEUX QUE J’AIME PERSONNELLEMENT UNE FARCE AU PAIN DE MAÏS, MAIS VOUS SAVEZ QUE LA FARCE EST INFINIMENT CRÉATIVE. VOUS N’AVEZ PAS VRAIMENT BESOIN D’UNE RECETTE ET VOUS NETTOYEZ VOTRE RÉFRIGÉRATEUR ET FAITES DE LA FARCE. >> SI LES GENS SONT STRESSÉS PAR L’ACTION DE GRÂCE, QUEL EST VOTRE CONSEIL AUX PREMIERS PERSONNES QUI FONT CELA TOUTES LES ANNÉES EN GÉNÉRAL, QUEL EST VOTRE CONSEIL POUR LE GRAND JOUR ? >> FAITES MOITIÉ DE PLATS QUE VOUS PRÉVOYEZ ? COMME PERSONNE NE S’EST JAMAIS LEVÉ D’ACTION DE GRÂCE ET DIT, VOUS SAVEZ, IL N’Y AVAIT PAS ASSEZ DE CHOSES SUR LA TABLE. AINSI FAITES DE LA PURÉE DE POMMES DE TERRE, DE LA TURQUIE, DE LA FARCE D’UN CÔTÉ ET FAITES UN DESSERT ET PUIS VOUS N’AVEZ PAS À FAIRE 4 TARTES. LES GENS ESSAYENT D’EN FAIRE TROP. ET PUIS AU MOMENT QU’ILS ARRIVENT AU REPAS, ILS SONT SAUVÉS, ILS SONT ÉPUISÉS. ILS TRANSPENTENT, ET ILS SONT D’UNE HUMEUR TERRIBLE. Je veux dire, vous voulez profiter de votre famille. AINSI JE DIRAIS RÉDUIRE LE NOMBRE DE PLATS JUST GARDER SIMPLE. MATT : JE N’AI AUCUN DOUTE QUE CELA AURA BON GOÛT MAIS JE PEUX VOUS LE DIRE MAINTENANT QUE ÇA SENT FANTASTIQUE. ET J’AVAIS RAISON. DOUG : PERSONNE NE MANGE COMME MATT REED. ANTOINETTE : JE SUIS HEUREUX QU’IL SOIT NOURRIS. C’EST VRAI, FAITES LA MOITIÉ DE CE QUE VOUS PRÉVOYEZ. DOUG : LES GENS ESSAYENT DE FAIRE L’ÉVÉNEMENT PARFAIT. DÉTENDEZ-VOUS UN PEU, CUISINEZ UN PEU MOINS ET PROFITEZ DE LA JOURNÉE. LA FARCE, LES GENS Y METTENT DES HUÎTRES

Le plat d’accompagnement préféré de Thanksgiving du Massachusetts est plus facile à maîtriser que vous ne le pensez

Que vous l’appeliez farce ou vinaigrette, c’est un incontournable de Thanksgiving, et un récent sondage a révélé que c’est le plat d’accompagnement préféré du Massachusetts pendant les vacances. Christopher Kimball, fondateur de Milk Street à Boston, a quelques conseils pour votre repas de Thanksgiving. «Eh bien, vous pouvez simplement faire de la farce et oublier. Avez-vous vraiment besoin de faire une dinde, je veux dire vraiment? Eh bien, la première chose est que vous ne voulez pas farcir la dinde, car tant que la farce n’a pas atteint la température, vous ne pouvez pas sortir la dinde du four », a-t-il déclaré. Kimball a déclaré que vous pouvez utiliser n’importe quoi pour la base de votre farce. «Nous avons en fait fait cela avec ce qui restait dans notre réfrigérateur. Hier soir, nous en avons eu, nous avons eu du pain, nous avons du céleri, nous avons eu des poireaux, nous avons eu des champignons, jetez le tout ensemble et mettez-le simplement au four. Donc, ce n’est vraiment pas difficile – un petit œuf pour le lier et un peu de bouillon pour le rassembler », a déclaré Kimball. Bien que la farce soit le plat d’accompagnement préféré de l’État de la Baie, la purée de pommes de terre occupe la première place dans tout le pays. comme la dinde. C’est une sorte de passif. Il n’a pas une tonne de saveur. Juste censé mettre la sauce dessus. Vous mettez de la sauce dessus parce qu’ils sont un peu fades, n’est-ce pas ? Donc, vous voulez avoir un peu de saveur. La farce n’est pas fade. Je veux dire, j’adore une farce au pain de maïs, personnellement, mais vous savez que la farce est infiniment créative. Vous n’avez pas vraiment besoin d’une recette et vous nettoyez votre réfrigérateur et faites de la farce », a déclaré Kimball. Kimball avait quelques conseils pour les personnes qui préparent leur premier repas de vacances. « Préparez moitié moins de plats que prévu ? Comme personne ne s’est jamais levé de Thanksgiving et a dit: “Vous savez, il n’y avait pas assez de choses sur la table.” Donc, faites de la purée de pommes de terre, de la dinde, de la farce d’un côté et faites un dessert et vous n’aurez pas à faire quatre tartes. Les gens essaient d’en faire trop. et puis au moment où ils arrivent au repas, ils sont ivres, ils sont épuisés. ils transpirent et ils sont de très mauvaise humeur. Je veux dire, vous voulez profiter de votre famille, alors je dirais réduire le nombre de plats. Restez simple.

Que vous l’appeliez farce ou vinaigrette, c’est un incontournable de Thanksgiving, et un récent sondage a révélé que c’est le plat d’accompagnement préféré du Massachusetts pendant les vacances.

Christopher Kimball, fondateur de Milk Street à Boston, a quelques conseils pour votre repas de Thanksgiving.

«Eh bien, vous pouvez simplement faire de la farce et oublier. Avez-vous vraiment besoin de faire une dinde, je veux dire vraiment? Eh bien, premièrement, vous ne voulez pas farcir la dinde, car tant que la farce n’a pas atteint la température, vous ne pouvez pas sortir la dinde du four », a-t-il déclaré.

Kimball a dit que vous pouvez utiliser n’importe quoi pour la base de votre farce.

«Nous avons en fait fait cela avec ce qui restait dans notre réfrigérateur. Hier soir, nous en avons eu, nous avons eu du pain, nous avons du céleri, nous avons eu des poireaux, nous avons eu des champignons, jetez le tout ensemble et mettez-le simplement au four. Donc, ce n’est vraiment pas difficile – un petit œuf pour le lier et un peu de bouillon pour le rassembler », a déclaré Kimball.

Bien que la farce soit le plat d’accompagnement préféré de l’État de la Baie, la purée de pommes de terre occupe la première place dans tout le pays.

« La purée de pommes de terre, c’est comme la dinde. C’est une sorte de passif. Il n’a pas une tonne de saveur. Juste censé mettre la sauce dessus. Vous mettez de la sauce dessus parce qu’ils sont un peu fades, n’est-ce pas ? Donc, vous voulez avoir un peu de saveur. La farce n’est pas fade. Je veux dire, j’adore une farce au pain de maïs, personnellement, mais vous savez que la farce est infiniment créative. Vous n’avez pas vraiment besoin d’une recette et vous nettoyez votre réfrigérateur et faites de la farce », a déclaré Kimball.

Kimball avait quelques conseils pour les personnes qui préparent leur premier repas de vacances.

« Faire moitié moins de plats que prévu ? Comme personne ne s’est jamais levé de Thanksgiving et a dit: “Vous savez, il n’y avait pas assez de choses sur la table.” Donc, faites de la purée de pommes de terre, de la dinde, de la farce d’un côté et faites un dessert et vous n’aurez pas à faire quatre tartes. Les gens essaient d’en faire trop. et puis au moment où ils arrivent au repas, ils sont ivres, ils sont épuisés. ils transpirent et ils sont de très mauvaise humeur. Je veux dire, vous voulez profiter de votre famille, alors je dirais réduire le nombre de plats. Restez simple.

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