Le commerce de hamburgers des adolescents du Vermont attire une clientèle locale

SOUTH BURLINGTON, Vt. (WCAX) – Il n’y a pas de pénurie de nourriture délicieuse dans notre région, surtout en ce qui concerne les food trucks, mais une nouvelle entreprise a attiré une base de fans dévoués. Ce qui a commencé comme un groupe d’amis du secondaire cuisinant leurs plats préférés est maintenant devenu une entreprise très prospère.

Les vacances d’été touchent à leur fin pour de nombreux étudiants du Vermont, mais cet été a été tout sauf une pause pour un trio d’aînés de Mount Mansfield Union qui ont eu un horaire en sandwich cette année pour lancer des hamburgers.

Adam Weinstein, Shae Smith et Ryan O’Neil sont tous copropriétaires de Gloryburger. C’est la deuxième année qu’ils sont en affaires. Avant d’atteler leur remorque, les garçons ont commencé avec une tente et une table.

«Nous étions un peu obsédés par les vendeurs de nourriture de rue et vendions ce genre de nourriture. Notre marché de producteurs locaux à Richmond – nous étions un peu comme, ‘Oh, peut-être que nous pourrions commencer un petit stand là-bas’, a déclaré Smith.

Weinstein et Smith disent qu’ils ont toujours aimé cuisiner, issus de familles passionnées par la bonne cuisine. « Vous savez, tout ce que nous ressentions. Genre de produits de restauration rapide – Philly cheesesteak, poulet frit, bagels », a déclaré Weinstein.

“Nous avons fait des bagels, nous avons fait des œufs Bénédicte”, a ajouté Smith.

Ainsi, lorsque les deux ont décidé de vendre leur bouffe, ils ont obtenu l’aide d’O’Neil. « Je l’ai aimé et je voulais aider à l’agrandir. Je voulais ajouter des frites – que nous avons maintenant – et tout ce genre de choses. Donc, c’est un peu ce qui m’a amené à bord », a déclaré O’Neil.

Ensemble, ces garçons de hamburgers ont acheté une remorque à plateau pendant l’hiver et l’ont transformée en ce qu’elle est aujourd’hui, voyageant à travers la grande région de Burlington pour partager leur nourriture.

Un sandwich du chariot vous coûtera environ 9 $ à 13 $.

Adam Weinstein : Oui, des gens nous ont dit d’augmenter nos prix, mais…

Shae Smith : Oui. Avant, ils étaient moins chers. C’est un peu, je ne sais pas, ça fait un peu partie de notre…

Adam Weinstein : Oui, nous voulons les garder bon marché.

Malgré le buzz autour de ces burgers, ces gars-là n’ont aucun intérêt à travailler dans l’industrie alimentaire.

Shae Smith : Je veux dire que l’industrie alimentaire est notoirement…

Ryan O’Neil : Un endroit difficile où travailler.

Shae Smith : Ouais, et donc je ne pense pas qu’aucun d’entre nous veuille vraiment être comme un chef.

Ryan O’Neil : Cela ne veut pas dire que nous ne voudrions pas posséder une chaîne ou quelque chose comme ça.

Pour l’instant, ce sont eux qui font le travail. Les amis peuvent finir par travailler plus de 12 heures par jour. «Certains de nos pairs qui ont des emplois normaux, s’ils travaillent toute la semaine, peuvent alors travailler le même nombre d’heures. Nous travaillons juste beaucoup un jour, puis peut-être pas pendant quelques jours ou quoi que ce soit », a déclaré Smith.

Mais ils conviennent que cela vaut la peine d’être leurs propres patrons et d’avoir la responsabilité. Et l’argent n’est pas mal non plus. “Cela en vaut vraiment la peine à ce stade pour nous”, a déclaré Weinstein. “Nous sommes à un point où nous pouvons en quelque sorte…”

“Soutenez l’entreprise”, a ajouté O’Neil.

Quant au nom, les amis disent qu’ils manquaient de temps et ont juste choisi Gloryburger. Ils disent que ça leur a poussé depuis.

Ils lanceront des hamburgers jeudi soir de 17h à 20h au Veteran’s Memorial Park à South Burlington dans le cadre de la soirée hebdomadaire “SoBu Night Out”.

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