Le barbecue coréen populaire de Lincoln Square San Soo Gab San pourrait rouvrir ce week-end après que les propriétaires aient corrigé les violations

LINCOLN SQUARE – Les propriétaires de San Soo Gab San espèrent rouvrir pour un service limité ce week-end et relancer leur menu complet de barbecue coréen d’ici novembre après avoir été fermé par la ville en septembre.

Les tables de San Soo Gab San, 5247 N. Western Ave., ont de petits grils au charbon de bois qui permettent aux clients de cuire les viandes qu’ils commandent.

Les responsables de la ville ont été informés des étincelles sortant d’une cheminée du restaurant, ce qui a conduit les inspecteurs à fermer le restaurant le 20 septembre pour violation de la ventilation et des risques d’incendie, a déclaré le porte-parole du Département des bâtiments, Michael Puccinelli.

La fermeture a été signalée pour la première fois par Eater.

“La ville de Chicago nous oblige à fermer jusqu’à ce que nous construisions essentiellement une” bonne cheminée “pour notre salle d’éclairage au feu de charbon”, ont déclaré les propriétaires dans un message sur Facebook. «Ils nous font passer par le processus d’obtention d’un permis de construire et toutes les autres choses amusantes nécessaires à travers la ville de Chicago. Désolé pour le dérangement.”

Les propriétaires de San Soo ont embauché un architecte et un entrepreneur agréé pour corriger les violations de la construction et ont reçu un permis de construire pour terminer les travaux, a déclaré Puccinelli.

Le restaurant rouvrira après le retour des inspecteurs pour vérifier que les réparations ont été effectuées correctement, a déclaré Puccinelli.

San Soo pourrait rouvrir avec un menu limité dès ce week-end, a déclaré Christopher Kim, le fils des propriétaires.

“Nous espérons que nous devrions rouvrir ce week-end, mais nous ne proposerons pas d’options de grillades sur table”, a déclaré Kim. “Mais nous proposerons des plats préparés et les viandes grillées seront grillées à l’intérieur de la cuisine.”

Les nouveaux systèmes devraient être installés d’ici la première semaine de novembre, permettant au restaurant de reprendre ses activités normales, a déclaré Kim.

Le restaurant populaire existe depuis plus de 30 ans et a été présenté dans le Bib Gourmand Michelin 2019-2022 ainsi que nommé meilleur restaurant coréen de Chicago par Reader en 2017.

“C’était définitivement un obstacle invisible que nous avons rencontré. Mais j’espère que tout cela pourra être bientôt terminé et que nous pourrons rouvrir pour répondre aux besoins de tout le monde en matière de barbecue coréen », a déclaré Kim.

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