La tarte à la mangue sans cuisson est la délicieuse fin d’été que vous devez essayer

Nous sélectionnons ces produits de manière indépendante. Si vous achetez sur l’un de nos liens, nous pouvons gagner une commission. Tous les prix étaient exacts au moment de la publication.

Je sais que faire des tartes en été n’est pas une idée scandaleuse. Des pêches succulentes, des baies parfaitement mûres et de délicieux légumes comme les courges d’été et les courgettes crient tous “CUISEZ-MOI AVEC UNE CROÛTE !« Cela m’est égal, car j’évite toutes les recettes de l’été qui m’obligent à allumer mon four. C’est peut-être simplement parce que la cuisine de mon petit appartement de Brooklyn n’a pas de climatiseur, mais ça ne veut pas dire que je n’aime pas la tarte !

Ainsi, lorsque je suis tombé sur la tarte à la mangue sans cuisson d’Ivanna Lopez Guajardo, j’ai tout de suite été ravi de l’essayer. En un coup d’œil, j’ai vu que les ingrédients principaux étaient pour moi des poids lourds en matière de desserts (mangue, fromage à la crème et lait concentré) et le meilleur, c’est qu’il ne nécessitait pas de four ! La recette avait l’air super facile et j’avais hâte de l’essayer.

Comment faire une tarte à la mangue sans cuisson

Il est important de noter que, comme il s’agit techniquement d’une tarte à la mangue d’été, une chose peut différer lors de la préparation de celle-ci en dehors de la saison : votre choix de mangue. Cette tarte à la mangue utilise des mangues parfaitement mûres qui sont réduites en purée avec d’autres ingrédients pour donner une tarte lisse, soyeuse et crémeuse. Il appelle la mangue Tommy Atkins – qui est la plus populaire ici aux États-Unis – mais la haute saison va de mars à la mi-juillet. Vous pouvez cependant trouver et utiliser la mangue Ataulfo ​​si vous êtes fan de sa texture beurrée. Notez simplement que les mangues Ataulfo ​​sont un peu plus petites, elles produisent donc environ la moitié de la quantité de fruits des Tommy Atkins (pour le contexte, six des mangues Tommy Atkins équivaudront à environ 12 mangues Ataulfo).

La recette elle-même est assez simple. Commencez avec des croûtes de biscuits Graham achetées en magasin. Ensuite, prenez votre mélangeur et réduisez en purée les mangues, le lait concentré sucré, le fromage à la crème et la poudre de gélatine hydratée. Une fois que tout est bien lisse, versez-le dans vos croûtes et laissez-le prendre au réfrigérateur pendant 12 heures. Décorez votre tarte avec des tranches de mangue, une garniture fouettée et un peu de menthe et voilà ! Une tarte d’été avec le moins d’effort.

Mon avis honnête sur la tarte à la mangue sans cuisson

j’ai absolument aimé la simplicité de cette recette. Retirer le fruit du noyau après l’avoir pelé a été très facile, car j’ai utilisé mon OXO Mango Splitter. La texture était absolument lisse et parfaite. L’ajout de gélatine était juste ce qu’il fallait pour donner à cette tarte la solidité nécessaire pour supporter d’être tranchée et servie. Il n’a pas pris le dessus sur la tarte ni ne l’a rendue trop ferme – vous obtenez toute la saveur de la mangue présente.

Cela étant dit, il y a une chose principale que je changerais pour que cela convienne mieux à mes papilles. Alors que j’ai absolument adoré le crémeux et la légère pointe d’acidité que le fromage à la crème ajoute, j’ai trouvé que cette recette pourrait utiliser un peu plus zing pour couper à travers la douceur. L’ajout de jus et de zeste d’un citron vert rendrait cela complètement parfait, mais c’est juste ma préférence. Dans l’ensemble, j’ai adoré cette recette et je vais certainement la refaire.

3 conseils pour faire une tarte à la mangue sans cuisson

Leave a Comment