La Reina Boricua apporte le goût de Porto Rico à l’aéroport d’Akron-Canton

Monica Berrios n’aime rien de plus que de partager les délicieux plats de son Porto Rico natal avec les autres.

“Ma nourriture est magique”, a-t-elle déclaré la semaine dernière alors qu’elle préparait des commandes dans la cuisine commerciale de l’église Wingfoot à Goodyear Heights d’Akron, où elle est devenue connue pour ses empanadas et autres plats qu’elle vend pendant l’été au Reservoir Park à côté. “Chaque nourriture que je fais, j’aime. Il faut aimer cuisiner pour faire de la nourriture.”

Monica et son mari, Julio Berrios, copropriétaires de l’entreprise familiale d’Akron, La Reina Boricua, se sont récemment diversifiés pour proposer leurs authentiques plats portoricains – notamment des empanadas traditionnelles, du riz aux pois cajan et des desserts – au Café CAK à l’aéroport d’Akron-Canton.

“Nous sommes reconnaissants de cette opportunité”, a déclaré Julio à la fin du mois dernier à l’aéroport.

Julio et Monica Berrios d'Akron avec de la nourriture de La Reina Boricua à l'aéroport d'Akron-Canton à Green.

C’est une nouvelle tournure dans les concessions de l’aéroport, où les voyageurs qui vont et viennent ont maintenant la chance de découvrir un avant-goût de Porto Rico avec les plats des Berrios, qu’ils cuisinent chez eux à Akron’s Summit Lake et à Wingfoot Church.

“Nous sommes ravis parce que nous leur donnons en fait l’opportunité de se présenter devant des gens qui ne les connaîtraient pas autrement”, a déclaré Spencer Shaw, vice-président exécutif de United Concessions Group (UCG) qui dessert l’aéroport. Berrioses.

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