Les fanatiques de la cuisine mexicaine dans la région de Blue Water ont maintenant un autre restaurant à apprécier : Maggie’s Mexican Food.
Maggie’s Mexican Food organise une grande ouverture de 13 h à 15 h samedi. L’événement mettra en vedette un groupe de mariachis, des échantillons gratuits et des bons à prix réduit pour une utilisation future. Après un an et demi de processus d’octroi de licences, la propriétaire Maggie Goudie a déclaré qu’elle était ravie que les gens apprécient sa nourriture.
“J’ai été tellement surprise par le soutien des gens”, a-t-elle déclaré. “C’était écrasant et incroyable.”
Maggie’s Mexican Food est situé au 3742 North River Road à Fort Gratiot, à l’intérieur du magasin du coin de M. T. Le restaurant est à emporter uniquement car il n’y a pas assez de place pour s’asseoir. Cependant, Goudie a dit qu’elle aimerait éventuellement avoir des sièges.
Le restaurant est l’aboutissement du travail acharné de Goudie et de sa passion pour la nourriture. Elle cuisine depuis l’âge de neuf ans et toutes les recettes qu’elle utilise ont été transmises par les femmes de sa famille.
“Je dirais que 90% de ma nourriture vient de ma mère et de ma grand-mère, mais certaines sont de ma propre création”, a déclaré Goudie. “Essayer de réinventer la cuisine mexicaine est difficile car nous sommes des gens très difficiles. Nous ne laissons pas n’importe qui toucher à nos recettes.
Aucune des recettes utilisées par Goudie n’est écrite. Elle ne mesure rien, mais ajoute des ingrédients jusqu’à ce que la nourriture ait bon goût.
Le menu ne comporte que trois éléments, mais les options changent chaque semaine. Goudie a dit qu’elle avait un petit menu car il serait difficile d’en maintenir un grand par elle-même. Elle publie des mises à jour du menu sur la page Facebook du restaurant.
“De cette façon, nous pouvons plaire à tout le monde et ne pas avoir un grand menu”, a déclaré Goudie.
Le seul élément de menu qui reste le même est les tacos de rue carne asada. Goudie a déclaré que c’était son article le plus vendu et que les clients lui demandaient toujours si elle l’avait. De plus, le petit-déjeuner est servi tous les samedis, également avec un menu tournant.
Maggie’s Mexican Food est ouvert du mercredi au vendredi de 11 h à 18 h et le samedi de 8 h à midi.
Maggie’s Mexican Food a été créé en partenariat avec Tom Schlitts, propriétaire de Mr. T’s Corner Market. Goudie et Schlitts sont amis depuis qu’elle a déménagé à Fort Gratiot il y a quatre ans. Schlitts prend les commandes à la caisse et les transmet à Goudie.
“Nous sommes de bons amis et lors de différentes sorties, elle serait toujours celle qui cuisinerait”, a déclaré Schlitts. “Elle a parlé de peut-être obtenir un camion de nourriture et j’ai offert la chambre supplémentaire que j’avais.”
Schlitts a déclaré que la conversion d’une ancienne salle de stockage du magasin du coin de M. T en une cuisine commerciale était un processus long, mais valable. Il a dit qu’il était heureux d’avoir Goudie comme partenaire commercial et ami.
Goudie a déclaré qu’elle souhaitait que la nourriture soit aussi authentique que possible. Elle a dit que parce que les recettes venaient de sa famille, elle ne voulait pas leur manquer de respect en les changeant. Goudie a dit qu’elle espère toujours s’amuser à faire de la nourriture pour les autres.
Contactez McKenna Golat à mgolat@gannett.com ou (810) 292-0122.