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J’ai utilisé mon expertise en tant que chef professionnel pour passer en revue cinq marques de sauce marinara achetées en magasin.
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La marinara de Classico semblait plus appropriée pour la pizza et la sauce Newman’s Own était juste correcte.
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La sauce marinara sensible de Rao, qui ne contient ni oignons ni ail, était ma préférée.
J’ai d’abord goûté le Classico Cabernet marinara aux herbes.
Bien que j’aie été intrigué par l’utilisation du cabernet par Classico, la sauce ne se sentait tout simplement pas bien sur les pâtes.
Hors du pot, la sauce était complètement lisse, elle a donc probablement été réduite en purée et filtrée avant la mise en conserve.
Le cabernet marinara de Classico pourrait être meilleur comme sauce à pizza.
Quand j’ai goûté la sauce, j’ai trouvé qu’elle avait une forte douceur qui ne se mariait pas bien avec les pâtes. Je préfère aussi une certaine texture dans ma sauce pour pâtes, donc c’était trop lisse pour moi.
En raison de sa douceur et de sa texture, je pense que la marinara de Classico pourrait mieux fonctionner sur la pizza.
Le pot de 24 onces coûte 4,29 $.
La marinara Newman’s Own était la suivante.
Malheureusement, je pensais que la sauce marinara Newman’s Own ne s’empilait pas dans le département des saveurs par rapport aux autres.
La sauce est tombée un peu à plat et avait ce que je pensais être une texture sans intérêt, lisse et presque aqueuse.
La marinara Newman’s Own était trop mince pour moi.
Étant donné que la texture de la sauce Newman’s Own était si aqueuse, elle ne collait pas très bien aux nouilles.
Cependant, j’ai aussi vu une sauce tomate-basilic de la marque lorsque j’étais au magasin, et cela pourrait être plus prometteur.
J’ai payé 3,99 $ pour un pot de 24 onces.
J’ai aussi essayé la sauce marinara tomate-basilic de Primal Kitchen à base d’huile d’avocat.
La marinara la plus chère que j’ai essayée provenait de Primal Kitchen, qui était faite avec de l’huile d’avocat plutôt que la norme italienne, l’huile d’olive. Pour moi, l’ajout d’huile d’avocat en soi n’était pas nécessairement un avantage ou ne valait pas la peine de payer plus cher.
Lorsque j’ai versé de la sauce dans un bol, j’ai remarqué qu’elle était assez épaisse et épaisse avec de petits morceaux d’oignons en dés et beaucoup d’herbes.
La sauce marinara de Primal Kitchen était plutôt savoureuse.
Malgré mes premières opinions sur l’huile d’avocat, la sauce était savoureuse. Je pense que l’huile d’avocat a donné à la marinara une saveur plus riche et plus chaleureuse que les autres sauces, qui avaient un goût plus vif et plus acide en comparaison.
Les saveurs d’origan et de basilic étaient également importantes dans cette marinara.
Vous pouvez obtenir un pot de 24 onces pour 11,99 $.
J’ai ensuite essayé la marinara de Barilla.
Lorsque j’ai essayé la marinara de Barilla, qui dit qu’elle n’a “pas de sucre ajouté”, j’ai été surprise de voir à quel point elle était savoureuse.
La texture était plus lâche que certaines des autres sauces, avec des taches visibles d’herbes et d’oignons et quelques gros morceaux de tomate.
Je pensais que la sauce de Barilla avait une bonne saveur d’herbes.
Je pouvais certainement goûter le basilic et l’origan, mais cela ne dominait pas tout le plat.
Il s’est un peu séparé dans le bocal mais s’est reconstitué lorsqu’il a été agité.
Un pot de 24 onces coûte 3,99 $.
Enfin, j’ai essayé la marinara maison sensible de Rao.
La différence entre la marinara sensible de Rao et la marinara ordinaire est que la première est faite sans oignon ni ail.
Hors du pot, la sauce était principalement lisse avec une belle quantité de gros morceaux de tomates broyées.
De toutes les marinara que j’ai essayées, la sauce de Rao était ma préférée du groupe et c’est ma préférée à la maison.
La marinara de Rao avait une saveur légèrement fumée, peut-être due à la torréfaction des tomates. La saveur de concentré de tomate était vraiment le goût le plus important de ce pot, ce que j’ai apprécié.
La marinara de Rao avait la saveur d’une sauce maison qui avait mijoté toute la journée.
J’ai acheté un pot de 24 onces pour 7,99 $.
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