Je suis un chef qui compare 5 sauces rouges populaires achetées en magasin, et j’ai trouvé que la meilleure vaut la peine de payer un peu plus pour

J’ai essayé la sauce tomate de cinq marques d’épicerie différentes.Lizzy Briskin

  • J’ai utilisé mon expertise en tant que chef professionnel pour passer en revue cinq marques de sauce marinara achetées en magasin.

  • La marinara de Classico semblait plus appropriée pour la pizza et la sauce Newman’s Own était juste correcte.

  • La sauce marinara sensible de Rao, qui ne contient ni oignons ni ail, était ma préférée.

J’ai d’abord goûté le Classico Cabernet marinara aux herbes.

Avant du pot de sauce marinara Classico ;  Dos du pot de sauce marinara Classico avec valeur nutritive

Selon sa liste d’ingrédients, la marinara de Classico est faite avec du vin de Cabernet.Lizzy Briskin

Bien que j’aie été intrigué par l’utilisation du cabernet par Classico, la sauce ne se sentait tout simplement pas bien sur les pâtes.

Hors du pot, la sauce était complètement lisse, elle a donc probablement été réduite en purée et filtrée avant la mise en conserve.

Le cabernet marinara de Classico pourrait être meilleur comme sauce à pizza.

Sauce marinara Classico dans un bol blanc avec pot Classico à côté sur table en bois

Je pensais que la marinara de Classico était tout simplement trop sucrée.Lizzy Briskin

Quand j’ai goûté la sauce, j’ai trouvé qu’elle avait une forte douceur qui ne se mariait pas bien avec les pâtes. Je préfère aussi une certaine texture dans ma sauce pour pâtes, donc c’était trop lisse pour moi.

En raison de sa douceur et de sa texture, je pense que la marinara de Classico pourrait mieux fonctionner sur la pizza.

Le pot de 24 onces coûte 4,29 $.

La marinara Newman’s Own était la suivante.

Devant de la sauce marinara Newman's Own;  Dos du pot de sauce marinara Newman's Own avec valeurs nutritives

Je pensais que la marinara Newman’s Own était juste correcte.Lizzy Briskin

Malheureusement, je pensais que la sauce marinara Newman’s Own ne s’empilait pas dans le département des saveurs par rapport aux autres.

La sauce est tombée un peu à plat et avait ce que je pensais être une texture sans intérêt, lisse et presque aqueuse.

La marinara Newman’s Own était trop mince pour moi.

Bol blanc de sauce marinara Newman's Own à côté d'un pot de sauce sur une table en bois

La marinara Newman’s Own n’avait pas une saveur exceptionnelle.Lizzy Briskin

Étant donné que la texture de la sauce Newman’s Own était si aqueuse, elle ne collait pas très bien aux nouilles.

Cependant, j’ai aussi vu une sauce tomate-basilic de la marque lorsque j’étais au magasin, et cela pourrait être plus prometteur.

J’ai payé 3,99 $ pour un pot de 24 onces.

J’ai aussi essayé la sauce marinara tomate-basilic de Primal Kitchen à base d’huile d’avocat.

Avant du pot de sauce marinara Primal Kitchen ;  Dos du pot de sauce marinara Primal Kitchen avec valeurs nutritives

La sauce marinara de Primal Kitchen était la seule à base d’huile d’avocat.Lizzy Briskin

La marinara la plus chère que j’ai essayée provenait de Primal Kitchen, qui était faite avec de l’huile d’avocat plutôt que la norme italienne, l’huile d’olive. Pour moi, l’ajout d’huile d’avocat en soi n’était pas nécessairement un avantage ou ne valait pas la peine de payer plus cher.

Lorsque j’ai versé de la sauce dans un bol, j’ai remarqué qu’elle était assez épaisse et épaisse avec de petits morceaux d’oignons en dés et beaucoup d’herbes.

La sauce marinara de Primal Kitchen était plutôt savoureuse.

Bol clair de sauce marinara Primal Kitchen épaisse à côté d'un pot sur une table en bois

La marinara de Primal Kitchen était copieuse.Lizzy Briskin

Malgré mes premières opinions sur l’huile d’avocat, la sauce était savoureuse. Je pense que l’huile d’avocat a donné à la marinara une saveur plus riche et plus chaleureuse que les autres sauces, qui avaient un goût plus vif et plus acide en comparaison.

Les saveurs d’origan et de basilic étaient également importantes dans cette marinara.

Vous pouvez obtenir un pot de 24 onces pour 11,99 $.

J’ai ensuite essayé la marinara de Barilla.

Pot de sauce marinara Barilla;  Dos de pot de sauce marinara Barilla

La marinara de Barilla avait quelques grains d’herbes et d’oignons.Lizzy Briskin

Lorsque j’ai essayé la marinara de Barilla, qui dit qu’elle n’a “pas de sucre ajouté”, j’ai été surprise de voir à quel point elle était savoureuse.

La texture était plus lâche que certaines des autres sauces, avec des taches visibles d’herbes et d’oignons et quelques gros morceaux de tomate.

Je pensais que la sauce de Barilla avait une bonne saveur d’herbes.

Sauce marinara Barilla dans un bol en verre à côté d'un pot sur une table en bois

La marinara Barilla était assez savoureuse.Lizzy Briskin

Je pouvais certainement goûter le basilic et l’origan, mais cela ne dominait pas tout le plat.

Il s’est un peu séparé dans le bocal mais s’est reconstitué lorsqu’il a été agité.

Un pot de 24 onces coûte 3,99 $.

Enfin, j’ai essayé la marinara maison sensible de Rao.

Avant du pot de marinara Sensitive de Rao ;  Dos du pot de sauce marinara Rao's Sensitive

La marinara sensible de Rao a été faite sans oignons ni ail.Lizzy Briskin

La différence entre la marinara sensible de Rao et la marinara ordinaire est que la première est faite sans oignon ni ail.

Hors du pot, la sauce était principalement lisse avec une belle quantité de gros morceaux de tomates broyées.

De toutes les marinara que j’ai essayées, la sauce de Rao était ma préférée du groupe et c’est ma préférée à la maison.

Sauce marinara de Rao dans un bol en verre transparent à côté du pot sur la table

Je pensais que la sauce marinara de Rao avait vraiment un goût fait maison.Lizzy Briskin

La marinara de Rao avait une saveur légèrement fumée, peut-être due à la torréfaction des tomates. La saveur de concentré de tomate était vraiment le goût le plus important de ce pot, ce que j’ai apprécié.

La marinara de Rao avait la saveur d’une sauce maison qui avait mijoté toute la journée.

J’ai acheté un pot de 24 onces pour 7,99 $.

Lire l’article original sur Insider

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