J’ai fait un “gâteau magique” à 4 ingrédients et c’est le parfait dessert moelleux

Ce gâteau magique populaire a trois couches distinctes, et il ne nécessite que quatre ingrédients pour le retirer. Voici comment le faire à la maison.

Gâteau magique, ou gâteau magique, est un dessert français délicat qui ne manquera pas d’impressionner. Le gâteau est cuit dans un seul moule, mais la pâte produit trois couches différentes pendant la cuisson.

Fait avec seulement des œufs, du lait, du sucre et de la farine, ce gâteau à quatre ingrédients est rapide et facile à préparer. Et grâce aux couches de gâteau surprenantes produites, il est idéal pour toutes les occasions, que vous ayez besoin d’une gâterie rapide à la maison ou que vous apportiez un dessert à un repas-partage d’été.

Qu’est-ce qu’un gâteau magique ?

Le gâteau magique tire son nom de la façon dont trois couches sont produites pendant la cuisson, sans avoir à superposer la pâte ou à assembler des couches séparées de gâteau cuit. C’est comme par magie et cela nous rappelle beaucoup un Dutch Funny Cake.

Les ingrédients se séparent pendant la cuisson pour donner au gâteau sa structure distincte. La couche inférieure est une texture plus ferme, semblable à une crème. La couche intermédiaire est douce et crémeuse, tandis que la couche supérieure est une éponge aérée grâce au fouettage des blancs d’œufs.

La texture générale est légère, avec une saveur simple et juste un soupçon de sucre. C’est délicieux seul, ou il peut être garni de baies et de sucre en poudre. Une autre option? Ajoutez une cuillère à café d’extrait pur de vanille, d’amande ou même de citron pour rehausser davantage la saveur.

Recette de gâteau magique

Molly Allen pour le goût de la maison

Cette recette de gâteau magique provient du blogueur culinaire Kirbie’s Cravings. Alors que de nombreuses autres recettes de gâteaux magiques nécessitent du beurre et d’autres ingrédients supplémentaires, cette recette ne nécessite que quatre ingrédients.

Ingrédients

  • 4 œufs froids, séparés
  • ¾ tasse de farine
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 tasses de lait

les directions

Étape 1 : Préparez la pâte

mélanger la farine, le sucre, le lait et l'œuf dans un bol en verre avec un fouet

Molly Allen pour le goût de la maison

Tapisser un grand moule à gâteau carré de papier parchemin et préchauffer le four à 325°F.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les jaunes d’œufs et une demi-tasse de lait. Fouetter jusqu’à consistance lisse, puis incorporer le reste du lait.

Étape 2 : Battre les blancs d’œufs

faire un gâteau magique dans un batteur sur socle en métal

Molly Allen pour le goût de la maison

Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un fouet ou dans un bol propre avec un batteur à main, battre les blancs d’œufs à feu vif jusqu’à la formation de pics fermes.

Étape 3 : Plier et cuire

gâteau magique cuit toujours dans le moule carré

Molly Allen pour le goût de la maison

Plier un tiers des blancs d’œufs dans la pâte fine, en remuant doucement pour s’assurer que le liquide au fond est bien incorporé. Incorporer un autre tiers jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé, puis incorporer les blancs d’œufs restants. Assurez-vous qu’il ne reste pas de liquide au fond du bol.

Verser le mélange léger et mousseux dans le moule à gâteau préparé. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Insérez un testeur au milieu pour vous assurer qu’il ressort propre. Laissez le gâteau refroidir complètement pendant au moins une heure avant de le couper et de le servir. Servez le gâteau à température ambiante ou mettez-le au réfrigérateur avant de le servir.

Conseils pour faire un gâteau magique

Gâteau magique cuit sur une planche à découper garni de sucre en poudre et de framboises

Molly Allen pour le goût de la maison

  • Il est important de préparer cette recette avec la bonne taille de moule. L’utilisation d’un moule à gâteau carré avec de hautes parois est cruciale pour fournir un soutien et vous aidera à mettre en place vos couches pour réussir.
  • Commencer par commencer la pâte à gâteau mince, la mettre de côté, puis battre les blancs d’œufs. Tout en incorporant la pâte et les blancs d’œufs, divisez les blancs en trois pour vous assurer que chaque tiers est bien incorporé. Sinon, un surplus de liquide au fond du bol empêchera la formation de couches.
  • Le gâteau a certainement besoin d’un certain temps pour cuire, et il est préférable de le laisser au four plus longtemps que de le sortir tôt. Le dessus aura un léger tremblement et devrait être entièrement doré avant de retirer le gâteau du four. Cela peut ne pas sembler beaucoup tout droit sorti du four, mais à mesure que le gâteau refroidit et se dépose, les couches deviendront plus prononcées.

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