Indian Groceries & Spices apporte les traditions culinaires de Diwali dans le monde entier

“De délicieuses lumières de Diwali, des vêtements, de la nourriture!”

“Que Lakshmi” – la déesse hindoue de la prospérité – “vous bénisse avec bonne fortune”.

“Puisse la lumière de Diwali illuminer votre journée.”

Les membres de la communauté indienne échangeront ces salutations, très probablement dans l’une des 14 langues de l’Inde, lorsque Diwali (alias Deepavali ou Dipavali), la fête des lumières, commencera le 24 octobre. Diwali dure cinq jours et est sans doute la plus merveilleuse moment de l’année pour les millions de personnes à travers le monde qui pratiquent les religions hindoue, sikh et jaïn.

“Diwali, c’est comme Noël, les gens installent des lampes dans leurs maisons mais ils font aussi des feux d’artifice comme nous le faisons le 4 juillet”, a déclaré Dinesh Sanghavi.

Pour se préparer à la fête, les familles indiennes nettoient et décorent leurs maisons et s’habillent de vêtements traditionnels : saris pour les femmes et kurtas pour les hommes. Chaque célébration de Diwali comprend une gamme élaborée de friandises indiennes sucrées et salées.

Et c’est là que la région de Milwaukee joue un rôle.

La ville est devenue une force nationale dans le monde de la cuisine indienne, grâce à Dinesh Sanghavi et sa femme, Bharti. Leur entreprise, Indian Groceries & Spices à Wauwatosa, est passée de petits débuts à se classer parmi les plus grands fournisseurs de produits indiens à l’échelle nationale.

Bharti Sanghavi partage des recettes de vacances traditionnelles ainsi que des favoris de tous les jours dans son livre “Beyond the Curry with Bharti”. Elle offre également des conseils pratiques à travers des cours de cuisine mensuels de mai à octobre au magasin, au 10701 W. North Ave,

Bharti Sanghavi et son mari, Dinesh, dirigent Indian Groceries & Spices à Wauwatosa après avoir constaté un besoin de nourriture indienne.  Leur épicerie et leurs ventes en ligne ont atteint une présence nationale.

Commencer comme sous-chef familial

Ayant grandi dans une grande famille indienne, Bharti Sanghavi était le sous-chef de la famille.

« Étant le deuxième plus jeune de huit enfants, on m’a confié la tâche de hacher, déchiqueter et trancher dans la cuisine. Nourrir une si grande famille était un grand exploit, et nous prenions la cuisine très au sérieux. Chaque repas était fait maison chaque jour; nous sortons à peine pour manger », a-t-elle déclaré.

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