Idées de talonnage : 4 délicieuses recettes de petit-déjeuner en grande quantité pour que tout le monde puisse en profiter

La saison du talonnage est arrivée, tout comme votre entourage affamé.

Se détendre à un match de football cet automne ne serait pas complet sans de la bonne nourriture et des boissons, en particulier un petit-déjeuner fait maison avant les premiers matchs.

Magnolia Network a partagé avec Fox News Digital quelques recettes vraiment délicieuses de la cofondatrice de Magnolia, Joanna Gaines, et du chef Casey Corn, hôte de “Recipe Lost and Found”.

DÉPLACEZ-VOUS, LES PLANCHES DE CHARCUTERIE – LES PLANCHES DE BEURRE SONT LA PROCHAINE GRANDE CHOSE

La prochaine fois que vous cherchez à faire plaisir à une foule de fanatiques de football, essayez ces quatre recettes de petit-déjeuner à tomber par terre.

Ils sont faciles à préparer et pleins d’ingrédients sains.

Oeufs Bénédicte Mac and Cheese

Avec l’aimable autorisation de Casey Corn

Oeufs Benedict Mac and Cheese préparés par le chef de Magnolia Network et animateur de “Recipe Lost and Found” Casey Corn – et partagés avec Fox News Digital.
(Casey Maïs)

Ingrédients

Macaronis au fromage

4 gousses d’ail

1 échalote

1 citron

1 cuillère à café + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

3⁄4 lb de bacon canadien

1 sac de 10 oz de bébés épinards

1 cuillère à café + 1 cuillère à soupe de sel casher

3 tasses de lait entier

1⁄2 cuillère à café de paprika

1⁄4 cuillère à café de poivre moulu

1⁄2 tasse de beurre

1⁄2 tasse de farine

1 lb de pâtes, forme de votre choix

1 lb de fromage doux, comme de la mozzarella semi-écrémée à faible teneur en eau, du fromage double crème (comme le brie ou une triple crème comme St André) ou du fromage de chèvre, râpé ou coupé en petits morceaux

GÂTEAU AU CAFÉ AU BEURRE CASSE CANNELLE ET STREUSEL : ESSAYEZ LA RECETTE

sauce hollandaise

1⁄2 tasse de beurre non salé

3 jaunes d’œufs

1⁄4 cuillère à café de sel casher

2 cuillères à soupe de jus de citron

Trois œufs sont montrés fêlés dans un bol.  La recette décrite ici de Casey Corn demande trois jaunes d'œufs.

Trois œufs sont montrés fêlés dans un bol. La recette décrite ici de Casey Corn demande trois jaunes d’œufs.
(Stock)

Des instructions

Pelez les gousses d’ail. Écrasez-les, puis ajoutez-en trois dans une grande sauteuse. Mettez de côté le quatrième.

Pelez l’échalote et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Ajouter le côté coupé vers le bas dans la sauteuse.

Zestez le citron en réservant 1 cuillère à café de zeste, puis pressez le citron pour la sauce hollandaise.

Dans une poêle à part, chauffer la cuillère à café d’huile d’olive à feu moyenforte chaleur. Ajouter le bacon canadien et faire dorer de chaque côté, puis retirer de la poêle dans une assiette. Verser la cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans la poêle et remettre à feu moyen-vif.

Ajouter la dernière gousse d’ail écrasée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit parfumée, environ une minute, puis incorporer les épinards pour les faire flétrir.

Remuer pour enrober les épinards d’huile d’olive pendant la cuisson, puis une fois flétris, assaisonner avec la cuillère à café de sel. Transférer dans un bol et jeter la gousse d’ail.

Verser le lait dans la sauteuse avec l’ail et l’échalote, et incorporer le zeste de citron, la cuillère à soupe de sel restante, le paprika et le poivre moulu.

Placer à feu le plus bas possible pendant 10 minutes pour infuser les saveurs. Ne laissez pas le lait s’évaporer ou s’ébouillanter.

Lors de la préparation de la sauce hollandaise, faites fondre le beurre dans une petite casserole et écumez autant de solides du lait que possible, selon Casey Corn.

Lors de la préparation de la sauce hollandaise, faites fondre le beurre dans une petite casserole et écumez autant de solides du lait que possible, selon Casey Corn.
(Christine Pitman)

Porter à ébullition une casserole d’eau fortement salée. Cuire les pâtes al dente, selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter. Remplissez à nouveau la casserole d’eau et portez à ébullition, puis éteignez le feu.

Préparez la sauce hollandaise : faites fondre le beurre dans une petite casserole et écumez autant que possible les solides du lait.

Dans un mélangeur, mélanger les jaunes d’œufs, le sel et le jus de citron et mélanger jusqu’à consistance homogène. Retirez le bouchon du couvercle et, avec le mélangeur en marche, versez lentement le beurre fondu. Essayez de ne pas ajouter de solides de lait blanc restant dans la casserole.

Une fois la sauce homogène, placez le mélangeur dans la casserole d’eau tiède jusqu’au moment de l’utiliser.

Préchauffer un gril élevé. À l’aide d’une écumoire, retirer l’échalote et l’ail du lait infusé. Augmentez le feu à moyen, puis ajoutez le beurre en le laissant fondre légèrement avant d’incorporer la farine.

Continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et lisse, environ 7 à 10 minutes.

CASSEROLE DE PAIN DORÉ AUX FRAISES : ESSAYEZ LA RECETTE

Hacher grossièrement les épinards et le bacon canadien, puis les incorporer à la sauce avec les pâtes. Éteignez le feu, puis incorporez le fromage (si vous utilisez un fromage râpé, gardez environ 1⁄2 tasse pour le dessus), suivi de la hollandaise. Transférer dans un plat allant au four plus grand si nécessaire.

Saupoudrer le fromage sur le dessus, puis placer sous le gril pendant environ une minute jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Si vous n’utilisez pas de fromage râpé, servez tel quel.

Carrés à la cannelle

Avec l’aimable autorisation de Joanna Gaines

Les carrés à la cannelle de la co-fondatrice de Magnolia, Joanna Gaines, sont présentés ici.

Les carrés à la cannelle de la co-fondatrice de Magnolia, Joanna Gaines, sont présentés ici.
(Réseau Magnolia)

Ingrédients

Pâte

1/4 tasse d’eau tiède (105° à 115°F)

Deux sachets de 1/4 once de levure sèche active

2 tasses de sucre

1 1/4 tasse de lait, réchauffé

8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre salé, fondu et refroidi, plus beurre ramolli pour la pâte et les moules

2 gros œufs, battus

1 cuillère à café de sel casher

6 tasses de farine tout usage, et plus pour saupoudrer

QUIZ SUR LA NOURRITURE DU PETIT-DÉJEUNER ! TESTEZ VOS CONNAISSANCES SUR CES PLATS POPULAIRES ET DÉLICIEUX

Remplissage

2 tasses de moitiés de noix de pécan

1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre salé, coupé en morceaux et refroidi

2 tasses de cassonade claire tassée

2 cuillères à café de cannelle moulue

Joanna Gaines de Magnolia a créé ces délicieuses recettes, partagées ici avec les lecteurs de Fox News Digital.

Joanna Gaines de Magnolia a créé ces délicieuses recettes, partagées ici avec les lecteurs de Fox News Digital.
(Roy Rochlin/Getty Images)

Lavage d’oeufs

1 gros oeuf, battu

Des instructions

Dans un grand bol, mélanger l’eau, la levure et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer jusqu’à consistance mousseuse, 3 à 4 minutes.

Ajouter le reste du sucre, du lait, du beurre, des œufs et du sel et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Frotter du beurre ramolli sur le dessus de la pâte et autour du bol. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Pour faire la garniture : Dans un robot culinaire, mélanger les pacanes, le beurre, la cassonade et la cannelle et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et pâteux (le faire en deux fois si nécessaire).

La cannelle est montrée versée sur un comptoir pendant la cuisson.

La cannelle est montrée versée sur un comptoir pendant la cuisson.
(Stock)

Placer une grille au milieu du four et préchauffer le four à 350°F.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Saupoudrer généreusement un plan de travail de farine. Dégazer la pâte et la déposer sur le plan de travail. Étalez-le en un rectangle de 16 x 24 pouces.

Déposer les deux tiers du mélange de garniture sur la pâte. Étalez-le pour couvrir la pâte jusqu’aux bords. En commençant par un côté court, pliez la feuille de pâte en deux, en pressant les deux côtés courts ensemble pour vous assurer qu’ils collent ensemble et pour l’aplatir légèrement (vous aurez un rectangle d’environ 14 x 16 pouces).

GAUFRES CHURRO POUR LE PETIT DÉJEUNER : ESSAYEZ DE RECETTER

Versez le reste de la garniture sur la pâte et étalez-la pour couvrir la pâte. En commençant par un côté court, plier la pâte en deux, en rapprochant les deux côtés courts pour couvrir la garniture.

Utilisez vos mains pour aplatir le rectangle et le “lisser” en un rectangle d’environ 12 x 18 pouces.

Utilisez un couteau de chef pour couper la pâte en 24 carrés d’environ 3 pouces. Disposez les carrés sur le moule préparé de manière à ce qu’ils se touchent. Badigeonnez le dessus des carrés d’oeuf battu.

Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, 25 à 30 minutes. Servir chaud.

Casserole de chou frisé et bacon

Avec l’aimable autorisation de Joanna Gaines

Kale and Bacon Hash Brown Casserole, préparé par la co-fondatrice de Magnolia, Joanna Gaines.

Kale and Bacon Hash Brown Casserole, préparé par la co-fondatrice de Magnolia, Joanna Gaines.
(Réseau Magnolia)

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre non salé, à température ambiante

6 tranches de bacon

½ tasse d’oignon jaune finement coupé en dés (½ moyen)

4 tasses de chou frisé haché légèrement tassé

1 gousse d’ail, hachée

12 gros œufs

1 tasse de lait entier

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

SALADE TZATZIKI CRÉMEUSE AU CONCOMBRE : ESSAYEZ LA RECETTE

6 oz de fromage mozzarella, râpé (environ 1 ½ tasse)

6 oz de fromage Gruyère, râpé (environ 1 ½ tasse)

Un sac de 20 onces de pommes de terre rissolées surgelées, décongelées et épongées

1 cuillère à café de sel casher

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Des instructions

Préchauffer le four à 350°F. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec le beurre.

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit croustillant, de 8 à 10 minutes.

Transférer le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant et réserver. Lorsqu’il est suffisamment froid pour être manipulé, coupez-le en morceaux d’environ 1/4 de pouce.

Versez tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de bacon de la poêle. Mettre la poêle à feu moyen-élevé, ajouter l’oignon et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré, environ 4 minutes.

Ajouter le chou frisé et l’ail et faire sauter jusqu’à ce que l’ail soit tendre et parfumé, encore 3 minutes. Retirer du feu.

Un gros plan de chou vert vif dans un panier.  Pour la recette décrite ici, vous allez mélanger le mélange de chou frisé dans les œufs, puis verser dans le plat beurré.

Un gros plan de chou vert vif dans un panier. Pour la recette décrite ici, vous allez mélanger le mélange de chou frisé dans les œufs, puis verser dans le plat beurré.
(Stock)

Ajouter le bacon haché au mélange oignon/chou frisé.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et la moutarde. Ajouter 1/2 tasse de mozzarella, 1/2 tasse de Gruyère, les pommes de terre rissolées, sel et poivre. Bien mélanger.

Incorporer le mélange de chou frisé aux œufs, puis verser dans le plat beurré.

Garnir uniformément avec le reste de mozzarella et de gruyère. Couvrir de papier d’aluminium.

Transférer au four et cuire 45 minutes.

Retirer le papier d’aluminium et cuire, à découvert, pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et bouillonnant. Servir chaud.

Salade de baies mélangées

Avec l’aimable autorisation de Joanna Gaines

Salade de baies mélangées concoctée par la co-fondatrice de Magnolia, Joanna Gaines.

Salade de baies mélangées concoctée par la co-fondatrice de Magnolia, Joanna Gaines.
(Réseau Magnolia)

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’agave

1 citron vert, jus

1/2 orange, jus

2 tasses de fraises, équeutées et coupées en deux

1 tasse de bleuets

1 tasse de framboises

Menthe fraîche, pour décorer

CLIQUEZ ICI POUR OBTENIR L’APPLICATION FOX NEWS

Des instructions

Dans un grand bol, mélanger l’agave, le jus de lime et le jus d’orange.

Ajouter les fraises, les myrtilles et les framboises.

Remuer délicatement. Servir garni de menthe.

Leave a Comment