J’ai eu beaucoup de Thanksgiving non conventionnels – ceux passés dans des restaurants chics et ceux qui ne sont pas fantaisistes. Ceux sans dinde et ceux avec. Et il y avait même un Thanksgiving avec des repas surgelés (celui-là était particulièrement mauvais).
Mais au fil des ans, j’ai découvert qu’une petite taille pour Thanksgiving pour une ou deux personnes est une façon amusante de profiter du repas sans le stress ou la tristesse qui accompagne… eh bien, les repas surgelés.
Et voici ce que vous devez savoir : Ce n’est pas si difficile. Le dimensionnement minuscule commence par faire les bons choix alimentaires et se poursuit par un menu abrégé. Tu peux le faire.
Voici comment organiser une grande fête de Thanksgiving pour une ou deux personnes.
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Allez petit avec la dinde
Oubliez le gros oiseau entier. Quand vous n’êtes qu’un ou deux, c’est trop. Au lieu de cela, optez pour quelque chose de la bonne taille. Si vous voulez des restes, essayez de faire un poulet, une très petite dinde, des poules de gibier, une poitrine de dinde désossée ou des filets de dinde. Ces deux derniers pèseront environ 3 à 4 livres (toutes les viandes) et vous laisseront beaucoup de restes pour les sandwichs, les soupes et la tourte à la dinde.
Vous voulez aller encore plus petit ? Avec les escalopes de dinde, vous pouvez en faire juste assez pour quelques personnes avec un minimum de restes (ou aucun, si vous préférez).
Assurez-vous simplement de bien assaisonner la dinde. Vous pouvez même le faire mariner, si vous utilisez un filet ou des escalopes, pour plus de saveur.
Priorisez vos côtés
Les plats d’accompagnement sont vraiment ce qui fait le repas de Thanksgiving, n’est-ce pas ? Mais quand on ne cuisine que pour un ou deux, faire une douzaine d’accompagnements, c’est trop. Au lieu de cela, choisissez vos favoris – peut-être trois d’entre eux – et faites-les.
Pas un fan de farce? Sauter. Vous préférez la patate douce à la purée ? Préparez ensuite les patates douces (indice : les patates douces peuvent être préparées en portions individuelles !). Et, si vous aimez vraiment les légumes rôtis, déchaînez-vous sur une plaque à pâtisserie en cuisant jusqu’à quatre légumes différents à la fois (organisez-les en quadrants afin qu’ils puissent chacun rôtir séparément).
Sauce ou pas sauce?
Maintenant, à propos de la sauce …. Aimes-tu ça? Est-ce une partie essentielle de notre repas de Thanksgiving ? Alors faites-le.
La sauce est quelque chose de plus ou moins facile à faire en utilisant du bouillon de dinde, des herbes et des épices (indice : j’aime épaissir ma sauce avec un roux, qui est un mélange de beurre et de farine qui est fondu et fouetté avant d’ajouter le bouillon Utilisez une cuillère à soupe de chaque pour chaque tasse de bouillon). Pour plus de saveur, ajoutez également du vin blanc au roux avant le bouillon.
Recette:Comment faire une sauce incroyable avec des jus de dinde pour Thanksgiving
Garder le meilleur pour la fin : Dessert
Peu importe le nombre de personnes qui mangent avec vous, le dîner de Thanksgiving n’est pas complet sans dessert. Mais pas besoin de faire de la pâtisserie folle. Au lieu de cela, dirigez-vous vers une ferme locale, un marché de producteurs ou une boulangerie et achetez quelque chose de spécial – une tarte, un gâteau ou des biscuits – à base de citrouille, de pomme, de chocolat ou de tout ce que votre cœur désire. Nous ne jugerons pas.