Hue ouvrira dans l’ancien espace Storyville; Chicken & The Pig sert des escalopes et des chiens à Lynnfield

Bientôt disponible: Teinte est sur le point d’ouvrir au Copley Square Hotel (90 Exeter St.) plus tard cette année. C’est un emplacement privilégié, une fois la maison de Club de jazz de Storyville et Café Budapest.

Des noms notables sont impliqués dans le projet : le chef exécutif Barnett Harper vient de Marliave. Il servira des plats réconfortants américains aux accents asiatiques, avec des assiettes à partager telles que des côtes de porc épicées au tamarin, des ailes de poulet croustillantes à la sauce chili douce et du tofu à la sauce chili à l’ail, le tout dans une salle à manger à l’étage. Au rez-de-chaussée, il y a un bar dans le hall et une carte de cocktails avec des escargots, du poisson frit aigre-doux et des nouilles au bœuf à la sauce aux huîtres. Georges Aboujaoude (Cafétéria, Boîte de nuit et salon Bijou, Comité, Éva) et Maurice Rodriguez (Grosse poule, La Brasa) sont également de la partie.

Attendez-vous à une ambiance de fête au bar clandestin et au bar à champagne, avec un DJ après 21h tous les soirs et de la musique live.

Donut Villa Dîner ouvre à Arlington cet hiver, remplaçant le Terrain d’entente (319 Broadway). Le propriétaire Erin Bashllari dit que le restaurant devrait ouvrir en décembre ou janvier, servant le dîner, la bière artisanale, les cocktails et de nombreux brunchs axés sur les beignets. Il existe d’autres endroits à Cambridge, Malden et Newton qui servent des spécialités telles qu’un beignet aux œufs Benedict, un beignet au fromage et un beignet à pizza garni de marinara et de mozzarella.

Rondelles d’oignon au Boston Chops à Downtown Crossing en 2018. Craig F. Walker/Globe Staff/dossier

Ouvertures: Poulet & Le Cochon ouvre ses portes à MarketStreet Lynnfield (525 Market St.) le jeudi 3 novembre. L’entreprise a commencé comme un food truck de l’ère COVID, servant des sandwichs aux escalopes de poulet et des hot-dogs. Il s’agit du premier emplacement physique du camion. Régalez-vous d’un « chien tsar » enveloppé de bacon, d’un chien allemand à la choucroute avec de la moutarde et du fromage cheddar, et de 11 variétés de sandwichs à l’escalope de poulet avec côtés de cornichons, bacon sur bâtonnets et frites au fromage. Pour le dessert : sandwichs à la crème glacée et soft-serve. Il y a aussi un menu pour enfants, des bières pression et même quelques salades. Visite tous les jours à partir de 11h

Réouvertures : Steakhouse glamour Côtelettes de Boston rouvre son emplacement Downtown Crossing à la mi-novembre (52 Temple Place). Le nouveau directeur culinaire Corey Carter vient de Mastro’s. Visite du mardi au dimanche à partir de 17h

Anniversaires: East Cambridge Puritain & Compagnie (1166 Cambridge St.) célèbre son 10e anniversaire ce mois-ci avec une série d’événements spéciaux. Arrêtez-vous pour des plats d’un menu de dégustation des “plus grands succès” avec des recettes de retour (et la chance de gagner un dîner privé pour 10), ainsi qu’une célébration le jeudi 17 novembre, avec d’anciens chefs puritains cuisinant des plats préférés, plus une fontaine à punch et une barre crue.


Kara Baskin peut être jointe à kara.baskin@globe.com. Suivez-la sur Twitter @kcbaskin.

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