Great Frontier Meats produit maintenant la bratwurst Heier Meat Market

HECLA − Les fans de la bratwurst de Heier Meat Market peuvent à nouveau la retrouver. Les propriétaires de Great Frontier Meats à Hecla ont acheté la recette de la populaire saucisse fumée et ont commencé à la fournir, une fois de plus, à Ken’s Superfair Foods ce mois-ci sous la même étiquette de produit d’origine.

Gabrielle Pioske, propriétaire de Great Frontier, a déclaré qu’elle et son mari, Tom, avaient acheté la recette de saucisses lors de la vente aux enchères du Heier Meat Market cet été. Cette vente aux enchères a eu lieu après le décès du propriétaire de l’entreprise Hosmer, Gerard Heier, en avril.

Heier exploitait auparavant l’entreprise avec son frère, David, qui a pris sa retraite il y a deux ans. David Heier et sa femme, Tilly, se sont assis avec l’American News mardi à Great Frontier Meats. Il a parlé de son excitation de voir la saucisse produite à nouveau et de son histoire, qui remonte à son grand-père qui a développé la recette au début des années 1900. Cette recette a été apportée aux États-Unis depuis l’Allemagne, où ils se réfèrent à la longue saucisse comme une bratwurst.

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