Filet de porc au chutney de pommes

Terri Chaffer de “Love That Olive” rejoint TCL pour faire un Cranberry Tangerine Martini ainsi que du Porc Tenderloin with Apple Chutney. Les recettes sont ci-dessous et Terri a mis en place un ensemble spécial de produits utilisés dans les recettes d’aujourd’hui où vous pouvez économiser 10 $. Le lien vers cette offre spéciale et ce qui l’accompagne est ci-dessous!

LIEN VERS L’OFFRE SPÉCIALE

Recettes:

Martini aux canneberges et aux mandarines

1 ½ oz. Vodka Vanille
125 grammes. Jus de Canneberge (Rose)
1 once. *Vinaigre purée de mandarine
Canneberges surgelées pour la garniture

Les directions:

Combiner Vodka Vanille, Jus de Canneberge et Mandarine Purée’vino
vinaigre dans un verre ou un shaker, agiter ou remuer
Peut utiliser de la glace
Filtrer ou verser dans un verre refroidi et garnir de canneberges surgelées

Martini aux canneberges et aux mandarines

1 ½ oz. Vodka Vanille
125 grammes. Jus de Canneberge (Rose)
1 once. *Vinaigre purée de mandarine
Canneberges surgelées pour la garniture

Les directions:

Mélangez la vodka vanille, le jus de canneberge et le vinaigre Tangerine Purée’vino dans un verre ou un shaker, secouez ou remuez
Peut utiliser de la glace
Filtrer ou verser dans un verre refroidi et garnir de canneberges surgelées

Filets de porc au chutney de pommes

2 filets de porc (2 ½ à 3 livres au total)
2 cuillères à soupe. *Mélange d’assaisonnements méditerranéens Love That Olive
4 c. * Romarin EVOO
4 c. *Vinaigre purée de mandarine
1 pomme rouge, tranchée
1 pomme verte tranchée
½ C. * Confiture de pommes épicée chaude

Les directions:

Préchauffer le four à 450◦F.
Placer les filets sur une plaque allant au four et éponger avec du papier absorbant. S’il y a une extrémité fine, placez-la sous le filet afin que l’épaisseur soit uniforme.
Frottez les filets avec du romarin EVOO
Saupoudrer tous les côtés du filet d’assaisonnement méditerranéen
Fendre le dessus du filet partiellement uniformément pour ajouter les pommes
Placer une tranche de pomme rouge ou verte dans une ouverture
Arroser de vinaigrette Tangerine Purée’vino
Rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la température interne indique 140 degrés pour une cuisson mi-saignante ou 145 degrés pour une cuisson à point
Retirer du four et couvrir de papier d’aluminium pour laisser reposer 15 minutes
Réchauffer la confiture de pommes épicée chaude et arroser le tout
Servir avec le chutney aux pommes (la recette suit)

Chutney aux pommes

½ C. Oignon jaune haché
¼ C. Jus d’orange fraîchement pressé
¼ C. *Purée de Mandarine’vino Vinaigre
¼ C. Cassonade légère, légèrement tassée
1 ½ c. * Sel de mer rose de l’Himalaya
3-4 pommes Granny Smith, pelées, évidées et coupées en dés de ½ pouce
¾ C. Raisins secs dorés et canneberges séchées, mélangés

Les directions:

Mélanger l’oignon, le jus d’orange, le vinaigre Puree’vino, la cassonade et le sel dans une casserole moyenne
Ajoutez les pommes au fur et à mesure que vous les coupez pour les empêcher de noircir
Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 50 minutes à une heure, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée
Incorporer les raisins secs et les canneberges
Servir chaud, à température ambiante ou froid

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