Examen du four GE Cafe Couture avec Air Fry, testé et approuvé

Le four Café Couture, un nouveau four de comptoir tout-en-un de la gamme d’appareils haut de gamme Café de GE, offre la commodité de plusieurs appareils différents – il peut faire des choses comme cuire, rôtir, griller et même frire à l’air – dans un élégant , design compact qui est une évidence pour ceux qui ont de petites cuisines. Et, il a l’air magnifique de tout faire.

J’utilise le four Café Couture dans ma cuisine depuis quelques semaines maintenant, au lieu de mon four de comptoir Wolf Gourmet Elite habituel. Et malgré quelques arguties mineures, je suis satisfait de la performance du four Café Couture. Voici ce que vous devez savoir si vous envisagez de faire de la place sur votre comptoir pour cet appareil de cuisine à la mode et fonctionnel.

Le four Café Couture est un appareil élégant qui permettra d’économiser de l’espace dans la cuisine en combinant les fonctions de cuisson et la friture à l’air. Il exécute 14 modes de cuisson différents et les fait tous bien.

Andrea Smith / CNN souligné

Spécifications clés

  • 14 modes de cuisson : Air Fry, Crisp Finish, Bake, Broil, Roast, Toast. Beignet. Pizza. Biscuits. Lever, déshydrater, mijoter, réchauffer, garder au chaud
  • 0,8 pi³ d’espace de cuisson (convient à une pizza de 12 pouces)
  • Plage de température : 80*F (étuvage) à 450* (friture et rôtissage à l’air)
  • Fonctionnalités intelligentes : surveillance de l’état du four par application, nouvelles fonctionnalités via des mises à jour en direct
  • Comprend : 2 grilles ; panier de friteuse à air, plaque à pizza, plaque de cuisson

En plus d’être beau, le four cuit bien, chauffe rapidement et uniformément et offre de nombreuses options. Alors que de nombreux fours grille-pain de base ont des modes de cuisson simples tels que cuire, griller et griller, certains modèles plus chers comme mon four Wolf offrent une cuisson à l’épreuve, au chaud, au four, rôtir et griller ainsi que griller. Le four Café Couture couvre tout cela avec 14 modes de cuisson différents, dont mon préféré, un mode «finition croustillante» que j’utilise pour dorer le poisson et les légumes.

Dans le passé, j’ai généralement collé du pain et des bagels dans mon grille-pain autonome, car j’ai eu des expériences moins que stellaires avec les fours grille-pain précédents. Un seul côté serait grillé, ou il faudrait trois cycles de “toast” pour qu’il soit vraiment à mon goût, alors j’ai été agréablement surpris de voir à quel point le Café Couture remplissait cette fonction la plus élémentaire. Grâce à quatre éléments en haut et deux en bas, le grillage et la cuisson dans le four Café Couture produisent des températures et des résultats uniformes.

J’ai particulièrement aimé utiliser la “finition croustillante” pour faire dorer les légumes après qu’ils aient rôti. Vous pouvez griller, mais cela a tendance à cuire trop rapidement et parfois des éclaboussures, donc je préfère ce mode.

Les boutons de commande de style cadran du four sont faciles à utiliser. J’aime que les réglages soient affichés sur un écran LCD facile à lire en haut du four, et je n’ai pas eu besoin de plisser les yeux ou de saisir mes lunettes pour lire le libellé sur les cadrans. C’était ma première expérience avec un four qui montait les commandes au-dessus de la porte (comme elles le seraient sur un four pleine grandeur) et je préfère de loin cette position aux cadrans et réglages placés plus bas sur le panneau avant, à droite de la porte , comme ceux des fours de comptoir Breville et Wolf.

panneau supérieur café couture

Tobey Grumet/CNN souligné

Les cadrans indiquent le mode de cuisson, la température et le temps de cuisson, si vous utilisez une minuterie. Il y a aussi une barre de progression en bas pour montrer à quel point vous êtes proche de la température souhaitée lorsque vous préchauffez.

Le four a 0,8 pied cube d’espace de cuisson, ce qui est légèrement plus petit que d’autres modèles de comptoir haut de gamme tels que le Breville Smart Oven Air Fryer Pro ou le Wolf Countertop Oven que j’utilise, mais toujours assez grand pour faire une pizza de 12 pouces , faire rôtir un poulet entier et cuire avec des moules ou des casseroles 9 x 13.

Tout cet espace fait de la place pour 2 grilles – il y a beaucoup de place pour cuire un morceau de poisson sur une grille pendant que les légumes cuisent sur la grille en dessous, ce qui facilite la préparation du dîner.

Si vous vouliez expérimenter différents types de cuisson, cela rend les choses très simples. Il est livré avec un panier Air Fry ainsi qu’une plaque à pizza de 12 pouces, une grille et une plaque de cuisson. Mais contrairement au Smart Oven Pro de Breville, qui comporte des lignes sur le four pour vous indiquer quelle grille utiliser pour chaque mode de cuisson, vous devrez lire les instructions sur le four Café Couture. vous montrer laquelle des trois positions de grille utiliser pour chaque mode de cuisson.

Par exemple, pour la friture à l’air, vous utiliserez le panier dans la position médiane de la grille, mais pour le réchauffement ou la cuisson lente, la position inférieure de la grille est recommandée.

café-couture-au-chou-fleur

Tobey Grumet/CNN souligné

J’ai essayé différents modes de cuisson et j’ai trouvé que le four, même s’il n’était pas parfait (mes légumes n’étaient pas toujours assez croustillants), faisait assez bien la plupart des choses. Il maintient sa température et cuit les aliments uniformément. Il est idéal pour réchauffer des aliments, griller et cuisiner plusieurs choses en même temps.

Le mode de friture à l’air étonnamment silencieux cuit à des températures plus élevées de 400 à 450, mais parce que je suis habitué au panier plus profond d’une friteuse à air autonome, il a fallu un certain temps pour s’habituer à utiliser le panier peu profond du four Café (plus sur cela ci-dessous) .

Le saumon est sorti croustillant à l’extérieur et toujours moelleux et uniformément cuit à l’intérieur. Idem pour juste réchauffer les restes. J’ai pu réchauffer du poulet déjà cuit en 10 minutes environ, sans le dessécher.

L’une des meilleures choses à propos de l’utilisation du four Café Couture est la rapidité avec laquelle il chauffe et le peu de chaleur qu’il dégage. Pour tous ceux qui détestent allumer un grand four de cuisine par temps très chaud, c’est une aubaine.

Bien que le nettoyage d’un four ne soit jamais une idée amusante pour quiconque, le système de grille amovible et le plateau à miettes coulissant facilitent l’accès aux pièces intérieures, qui sont inévitablement égouttées et éclaboussées.

Vous pouvez mettre la grille, le panier et les casseroles au lave-vaisselle, mais je préfère le lavage à la main avec de l’eau savonneuse. Le bac à miettes doit être lavé à la main.

Pouvons-nous parler de l’élégance de ce four ? Ce n’est pas que quiconque dépenserait 499 $ sur un four de comptoir juste pour le look, mais ce four a vraiment l’air bien.

La plupart des fours de comptoir sont courts et larges, mais cette conception est plus haute et plus étroite que la plupart. Cela lui donne une présence plus imposante dans la cuisine, mesurant deux pouces de plus que mon four Wolf. Il a également des coins légèrement arrondis et un design incurvé doux.

café couture ouvert

Andrea Smith / CNN souligné

À 14 pouces de hauteur, vous devez vous assurer d’avoir suffisamment d’espace entre le bas de vos armoires de cuisine et le haut du four, et cette hauteur peut ne pas fonctionner pour toutes les cuisines. Cela dit, à environ trois pouces plus étroit que mon loup, il prend moins d’espace en largeur.

Le four Cafée Couture est disponible en finitions noir mat, blanc mat et acier inoxydable avec des boutons et une poignée de porte en cuivre poli. J’ai opté pour la finition en acier inoxydable et elle ressemble presque à de l’or rose, se fondant magnifiquement avec mes autres appareils en acier inoxydable. Mais la finition bicolore et les bords arrondis lui confèrent également un design moderne et élégant qui devrait avoir fière allure dans n’importe quelle cuisine.

J’ai quelques problèmes mineurs avec le four Café Couture, mais aucun d’entre eux n’est un facteur décisif.

Je suis habitué à une friteuse à air autonome, qui a un panier plus profond avec un tissage plus serré, donc je retourne généralement mes aliments avec une spatule ou je les secoue pendant la cuisson. Le Cafe´ Couture, et la plupart des fours de comptoir qui servent également de friteuses à air, utilisent un panier peu profond avec des trous plus grands. Cela signifie qu’en plus du désordre inattendu des petits morceaux de nourriture tombant à travers le panier, j’ai également dû utiliser une fourchette ou un ensemble de pinces pour repositionner des choses comme le chou-fleur afin de le rendre brun et croustillant partout.

Et pour tous ceux qui ont l’habitude d’ajouter du sel et d’autres épices directement sur leurs aliments à l’intérieur d’une friteuse à air, vous devrez envisager de faire mariner et d’assaisonner les aliments au préalable pour limiter les gouttes et les déversements. J’ai cependant remarqué que tout ce qui atterrissait sur les serpentins de chauffage brûlait rapidement – bien que vous deviez d’abord faire passer de la fumée.

Une option que mon éditeur a soulignée est de tapisser le fond du four (la lèchefrite se retire complètement pour le nettoyage) avec du papier d’aluminium afin qu’il soit plus facile de nettoyer les déversements.

capture d'écran intelligente du café couture

Andrea Smith / CNN souligné

Ce four intelligent se connecte au Wi-Fi pour le contrôle à distance avec un smartphone ainsi que pour un accès facile aux recettes dans l’application. Mais j’ai eu beaucoup de mal à me connecter et j’ai finalement dû appeler à l’aide. Une fois que nous avons compris et que j’ai commencé à utiliser l’application, j’ai pu allumer/éteindre la lumière du four et voir l’état du four (allumé ou éteint) ainsi que programmer un mode de cuisson. Mais une fois que j’ai choisi le mode, la température et réglé une minuterie, je devais encore appuyer sur le bouton “démarrer” du four pour activer le démarrage à distance. Cela semble contre-intuitif.

La plupart des appareils intelligents nécessitent une connexion Wi-Fi et j’apprécie que les mises à jour de produits et les nouvelles fonctionnalités puissent être transmises en tant que mises à jour en direct via l’application, mais je ne pense pas que l’état actuel des fonctionnalités intelligentes ajoute beaucoup, ce qui me fait me demander si le four a besoin de la connectivité.

Le four Café Couture est un appareil élégant qui permettra d’économiser de l’espace dans la cuisine en combinant les fonctions de cuisson et la friture à l’air. Il exécute 14 modes de cuisson différents et les fait tous bien.

Vous pouvez obtenir de meilleures performances sur des recettes ou des aliments individuels à partir d’un appareil autonome à fonction unique comme une friteuse à air ou une mijoteuse, mais si vous manquez d’espace et que vous voulez un appareil superbe qui peut remplacer plusieurs, ceci le four ne vous décevra pas.

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