Est-ce que Moonglet a meilleur goût que votre omelette ? Genelia Deshmukh le pense. Optez pour des options de petit-déjeuner à base de plantes

Avez-vous besoin d’un boost de caféine le matin parce que vous avez du mal à rester éveillé ? La vérité est qu’un verre d’eau peu de temps après le réveil et un petit-déjeuner sain dans les deux à trois heures suffiront pour vous sortir du lit et démarrer la journée.

Habituellement, lorsque vous vous réveillez, la déshydratation s’installe, provoquant une somnolence matinale, de la confusion et de la léthargie. Il devient donc important de commencer avec beaucoup d’eau pour restaurer votre niveau d’hydratation et un bon petit-déjeuner qui répond à environ 30 % des besoins nutritionnels de la journée.

Nous savons tous que le petit-déjeuner est le repas principal de la journée. Il est associé à un meilleur contrôle du poids corporel, à un métabolisme sain, à une amélioration de l’attention et des fonctions cognitives dans tous les groupes d’âge. Il existe plusieurs recettes traditionnelles qui peuvent être appréciées comme options de petit-déjeuner sain à base de plantes. Nous avons également une variété de nouvelles recettes à la fois nutritives et simples à préparer.

Moonglet

L’omelette est la préférée de tous, n’est-ce pas ? C’est juste l’art de tout mélanger. Maintenant, et si nous devions trouver une alternative savoureuse et nutritive à cela. L’actrice Genelia Deshmukh a récemment publié une omelette à base de plantes dans ses histoires Insta comme une alternative savoureuse et rapide que son fils adore. L’omelette Moong dal ou ‘Moonglet’ est la meilleure option qui fournit une dose nutritionnelle puissante. Fabriqué à partir de moong dal par trempage, en le mélangeant avec quelques épices et autres ingrédients secondaires, cette option fournit beaucoup de protéines et de micro-nutriments. En outre, moong dal prévient les maladies cardiaques et les déséquilibres hormonaux. De toute évidence, c’est un repas fantastique pour tout le monde, pas seulement pour les végétaliens et les végétariens.

Valeur nutritionnelle dans 1 morceau de Moonglet :
Énergie – 160 kcal ; Protéine – 9g ; Graisse – 5g; Glucides – 22g; Fibre – 3g

Boisson épicée Sattu

Sattu, souvent appelé la centrale énergétique, existe dans notre pays depuis des décennies et est en train de devenir un super aliment mondial. Chana dal, qui est utilisé pour faire du sattu, aide à stimuler le métabolisme et à réduire les ballonnements. Cette boisson riche en fibres, à faible indice glycémique et riche en protéines est un excellent choix à servir avec les repas. Cette boisson, lorsqu’elle est assaisonnée de graines de cumin, de sels de l’Himalaya et de menthe, constitue un excellent substitut au babeurre.

Valeur nutritionnelle d’1 verre de boisson sattu :
Énergie : 40 kcal ; Protéines : 2g ; Glucides : 5 g ; Graisses : 1 g ; Fibres : 0,2 g

Porridge d’avoine aux graines de chia et lait végétal

Les matinées peuvent être stressantes et chaotiques dans ce monde moderne. Cette bouillie d’avoine chia pendant la nuit est une excellente solution à la ruée vers le matin. Les graines de chia sont très nutritives, riches en antioxydants et aident à perdre du poids. Bien que la composition des nutriments de l’avoine soit bien équilibrée, les bêta-glucanes de l’avoine aident également à contrôler la glycémie et à améliorer la sensibilité à l’insuline. Cette recette est une combinaison d’avoine et de graines de chia avec du lait d’amande/soja et des fruits, trempés pendant la nuit et mis au réfrigérateur. Il fournit un bon équilibre nutritionnel pour vous alimenter pour la journée car ils sont riches en glucides, en protéines et en fibres.

Valeur nutritionnelle d’1 pot de bouillie :
Énergie : 200 kcal ; Matière grasse : 8 g ; Glucides : 25 g ; Fibre : 8 g ; Protéines : 11 g

Millet upma

En Inde, les millets ont été mentionnés dans certains des textes Yajurveda les plus anciens, indiquant que la consommation de millet était très courante, antérieure à l’âge du bronze indien (4 500 avant JC). Les millets sont très nutritifs avec différentes variétés riches en calcium, fibres, fer, minéraux, vitamines, protéines et plus encore. Les millets sont également sans gluten. Par exemple, une recette de base pour faire l’upma traditionnel peut être utilisée en incorporant des légumes et des millets Foxtail ou Ragi (Finger millet). Les millets de la sétaire verte aident à la digestion, sont rassasiants et constituent donc également un bon ingrédient adapté aux diabétiques.

Valeur nutritionnelle de 1 bol de millets upma :
Calories : 250 kcal ; Glucides : 43 g ; Matières grasses : 7 g ; Protéines : 7 g ; Fibres : 7g

Dal Parantha germé

Les choux Paratha Moong Dal riches en protéines sont parfaits pour un petit déjeuner à base de plantes riche en énergie. Moong dal est riche en protéines, donc sa germination augmentera sa biodisponibilité ainsi que d’autres nutriments comme la vitamine B6 et B12. L’utiliser pour faire des parathas est un excellent moyen d’obtenir votre délice matinal préféré – les parathas – plein de protéines et d’autres nutriments comme les fibres et les glucides sains. La germination dal est une procédure simple; le processus de germination libère les nutriments stockés dans le dal, qui peuvent être facilement absorbés par nous.

Valeur nutritionnelle d’1 petite parantha :
Calories : 80 kcal ; Glucides : 28 g ; Matière grasse : 5 g ; Protéines : 6 g ; Fibres : 4g

Toast au tofu brouillé

Cette version du brouillage classique utilise le tofu comme base. Le tofu ou le caillé de haricots est fabriqué en pressant le lait de soja caillé en un bloc solide. Le tofu est considéré comme une protéine complète en ce qu’il contient tous les acides aminés essentiels, et c’est une bonne source de fer et de calcium, tout en étant faible en calories et relativement faible en graisses saturées. Tout cela en fait une excellente alternative, en particulier pour le brouillage des œufs / paneer. L’ajout d’un trait de lait de soja/cajou permet de lui donner une texture crémeuse. C’est spongieux, friable et vraiment satisfaisant. C’est une idée de petit-déjeuner à base de plantes super délicieuse et facile.

Valeur nutritive de 1 toast au tofu brouillé :
Calories : 125 kcal ; Glucides : 15 g ; Matières grasses : 7 g ; Protéines : 6 g ; Fibre : 3g

Donc, si vous essayez de mener une vie saine ou si vous envisagez de passer à un régime à base de plantes, commencez par l’une de ces recettes ! Et, contrairement à la croyance populaire, manger des aliments à base de plantes ne doit pas nécessairement être coûteux ou compliqué. Ils sont tous simples à préparer, préparés avec des ingrédients courants et savoureux pour vous offrir un petit-déjeuner bien équilibré.

*Ces valeurs nutritionnelles sont basées sur des estimations courantes et sont donc approximatives.

(L’auteur est directeur exécutif, Plant-Based Foods Industry Association)

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