Essayer des pommes de terre au four qui prennent 10 minutes, 1 heure et 10 heures

D’aussi loin que je me souvienne, j’adore les pommes de terre au four.

J’ai fait beaucoup de pommes de terre au four différentes avec une myriade de garnitures.

Paige Bennett


En grandissant, c’était généralement plus rapide pour ma mère de jeter des pommes de terre cuites au four à micro-ondes avant de les empiler avec des garnitures.

Lorsque je me suis lancé seul, j’ai commencé à les envelopper dans du papier d’aluminium et à les mettre au four pendant environ une heure – jusqu’à ce que je découvre des pommes de terre au four découvertes et enrobées de sel.

Il y a tellement de façons de faire cuire une pomme de terre, j’ai donc décidé d’essayer quelques méthodes différentes. J’ai testé une recette facile de 10 minutes faite au micro-ondes, une pomme de terre d’une heure cuite au four et une méthode de 10 heures à l’aide d’une mijoteuse.

La première pomme de terre a utilisé le micro-ondes.

ingrédients pour 10 minutes de pommes de terre au four sur un comptoir de cuisine

La recette de 10 minutes utilise le micro-ondes.

Paige Bennett


Je ne suis pas contre la “cuisson” d’une pomme de terre au micro-ondes. Quand j’ai vraiment envie, c’est de loin le moyen le plus rapide et le plus simple.

J’ai commencé par laver la pomme de terre et y faire plein de trous avec une fourchette.

Une recette que j’ai trouvée dans The Kitchn disait de frotter la pomme de terre avec de l’huile et de saupoudrer de sel et de poivre noir sur la peau, ce qui ressemblait à de délicieux ajouts.

La recette a fini par prendre moins de 10 minutes.

pomme de terre salée et assaisonnée dans une tasse rose sur un comptoir de cuisine

J’ai passé la pomme de terre au micro-ondes dans une tasse.

Paige Bennett


J’ai placé la pomme de terre debout dans un récipient allant au micro-ondes et je l’ai laissée cuire pendant cinq minutes.

Ensuite, j’ai utilisé des pinces pour retourner soigneusement la pomme de terre et je l’ai cuite pendant encore trois minutes.

La texture s’est avérée correcte.

pomme de terre au micro-ondes sur une assiette de cuisine

J’ai déjà mangé des pommes de terre au micro-ondes.

Paige Bennett


La pomme de terre finie n’était pas exactement insuffisamment cuite, mais elle avait un intérieur plus dense et plus résistant qu’une pomme de terre cuite au four standard.

La saveur de la peau avec l’huile, le sel et le poivre était bonne, mais la texture fragile et papyracée n’était pas agréable.

Les garnitures ont grandement aidé la pomme de terre de 10 minutes.

pomme de terre au micro-ondes coupée en deux et en quatre sur une assiette

C’était meilleur avec du beurre.

Paige Bennett


Heureusement, les problèmes de texture, à l’intérieur comme à l’extérieur, étaient faciles à masquer avec du beurre et des garnitures supplémentaires.

Cette méthode est idéale à la rigueur lorsque vous ne pouvez tout simplement pas attendre une pomme de terre au four. Mais en tant que personne qui aime manger la pomme de terre entière, la peau et tout, ce n’est pas ma méthode préférée.

La pomme de terre d’une heure utilise une méthode sans feuille qui se rapproche le plus de la façon dont je les fabrique habituellement.

ingrédients pour une pomme de terre au four 1h

La recette d’une heure utilise le four.

Paige Bennett


Le New York Times a une recette simple pour faire des pommes de terre au four avec une peau croustillante.

J’ai commencé par laver une grosse pomme de terre russe, en la séchant soigneusement et en la piquant plusieurs fois avec une fourchette.

Ensuite, comme la pomme de terre au micro-ondes, j’ai frotté de l’huile et du sel sur toute la peau.

J’ai placé la pomme de terre au four sur un plateau.

pomme de terre au four salée et assaisonnée sur une plaque de cuisson tapissée d'un tapis en silicone

J’ai l’habitude de faire des pommes de terre au four sans papier d’aluminium.

Paige Bennett


La recette ne demande pas que la pomme de terre soit enveloppée dans du papier d’aluminium. Au lieu de cela, j’ai placé la pomme de terre huilée sur un petit plateau à cuire.

La recette dit 45 minutes à une heure, mais c’était une pomme de terre assez lourde, alors je l’ai laissée pendant toute l’heure.

Je ne pouvais pas me lasser de la peau de cette pomme de terre.

pomme de terre au four cuite sur une assiette de cuisine

La texture à l’extérieur et à l’intérieur était parfaite.

Paige Bennett


La peau de la pomme de terre cuite au four avait des tonnes de saveur de l’huile et du sel, et elle était fine et croustillante, presque comme des chips.

Je savais que cette recette allait être difficile à battre.

Le résultat final était tout ce que j’espérais.

pomme de terre au four d'une heure coupée en deux et en quartiers

Le four rend la pomme de terre agréable et croustillante.

Paige Bennett


J’étais fan de la pomme de terre au four.

L’intérieur était doux, mais ce n’était pas aussi moelleux que ma méthode habituelle de pommes de terre. Je fais généralement cuire les miens un peu plus longtemps, je les marque et je les fais cuire un peu plus.

Je m’attendais à ce que les pommes de terre à la mijoteuse deviennent molles, mais le résultat a été tout le contraire.

ingrédients pour 10 heures de pommes de terre au four à la mijoteuse sur un comptoir de cuisine

La recette de 10 heures demandait de l’ail.

Paige Bennett


Faire des pommes de terre “au four” dans la mijoteuse semble être une excellente idée si vous nourrissez une foule ou si vous avez besoin d’espace dans le four pour d’autres aliments. Pour manger en solo, cela ne semble pas aussi pratique.

J’ai suivi une recette de pommes de terre à la mijoteuse de Taste of Home, qui commence par mélanger du beurre ramolli et de l’ail fraîchement haché pour enrober la peau de la pomme de terre.

J’ai enveloppé la pomme de terre dans du papier d’aluminium et je l’ai placée dans ma mijoteuse.

pomme de terre au beurre sur une feuille de papier d'aluminium

La recette prévoyait que la pomme de terre soit enveloppée dans du papier d’aluminium.

Paige Bennett


La recette disait d’ajouter 1 tasse d’eau à la mijoteuse, mais cela couvrait à peine le fond. J’ai fini par ajouter quelques tasses jusqu’à ce que l’eau atteigne environ 1/3 de la hauteur de la pomme de terre recouverte de papier d’aluminium.

Ma mijoteuse a tendance à chauffer, même lorsqu’elle est à basse température, je l’ai donc réglée sur le réglage le plus bas pour éviter de trop cuire la pomme de terre.

J’ai commencé à m’inquiéter de la texture de la pomme de terre dans la mijoteuse.

pomme de terre au four enveloppée de papier d'aluminium dans une mijoteuse

J’étais très sceptique quant à la texture de la pomme de terre.

Paige Bennett


Après quelques heures, j’ai remarqué que la feuille s’était décolorée.

À mi-chemin, la pomme de terre était encore dure, alors j’ai augmenté le feu entre bas et moyen.

Au bout de huit heures, j’étais inquiet. La pomme de terre était encore dure comme le roc lorsque je l’ai pressée avec des pinces, et la recette indique que ce processus devrait prendre de huit à 10 heures à feu doux.

Après 10 heures d’attente terrible sur une seule pomme de terre au four, j’ai finalement cédé et je l’ai sortie.

La pomme de terre était encore incroyablement dure.

pommes de terre cuites à la mijoteuse de 10 heures sur une assiette

Cette pomme de terre n’avait pas l’air ni ne sentait bon.

Paige Bennett


Lorsque je l’ai sorti de la mijoteuse, la peau était chaude, humide et sombre, donc la chaleur atteignait définitivement la pomme de terre.

L’intérieur était chaud aussi, mais c’était si dur que je pouvais à peine en retirer une bouchée complète avec une fourchette.

Mis à part la texture horrible, l’odeur était mauvaise. Je m’attendais à ce que le beurre et l’ail sentent bon, mais cela a créé une odeur très étrange que j’espère vraiment ne plus jamais avoir à sentir.

J’utiliserais à nouveau la recette au micro-ondes si nécessaire, mais la pomme de terre d’une heure était de loin la meilleure.

pomme de terre au four recouverte de sel sur une plaque de cuisson tapissée d'un tapis en silicone

La recette d’une heure était à peu près parfaite.

Paige Bennett


Les pommes de terre cuites au micro-ondes sont rapides et pratiques, mais la texture n’est rien comparée à une pomme de terre cuite au four standard.

Je comprends l’attrait de faire des pommes de terre pour une foule dans une mijoteuse, mais je ne me vois pas essayer à nouveau cette méthode.

La pomme de terre d’une heure, avec une peau délicieuse et croustillante, était ma préférée des trois.

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