Diabétiques, ce petit-déjeuner pré et probiotique est également à faible indice glycémique (recette à l’intérieur)

Êtes-vous frénétiquement à la recherche d’une recette de petit-déjeuner facile qui peut être préparée sans pratiquement aucune cuisson, mais qui contient de nombreux nutriments ? Si la réponse à cette question est oui, nous sommes ici avec une recette rapide qui Sangeeta M Khanna partagé dans un post sur Instagram.

Selon le consultant en alimentation, dahi chiwda, ou fromage blanc avec du riz aplati, fait une délicieuse recette de petit-déjeuner. « Avez-vous déjà bu un bol de dahi chiwda pour le petit déjeuner? C’est le petit-déjeuner pré et probiotique parfait qui est également à faible indice glycémique et peut être rempli de noix et de graines si vous souhaitez également le charger en protéines pour la journée. Puisque nous consommons des noix sous d’autres formes, le dahi chiwda peut parfois être dégusté nature », a-t-elle légendé le message de recette.

Comment le faire?

Selon Khanna, pour cette non-cuisson petit-déjeuner option, on peut utiliser des cultures maison Yaourt. « Si vous faites le dahi avec du lait réduit, il obtient une douceur naturelle et vous n’avez pas besoin de le sucrer, il est traditionnellement consommé avec du sucre ou du jaggery », a-t-elle déclaré.

Elle a ajouté que « vous n’avez pas besoin de faire cuire le poha (chiwda). Il suffit de le rincer rapidement à l’eau potable et de le remplir avec autant de caillé que vous le souhaitez. Quelques poudre de jaggery ajoute à la saveur; ajoutez-en plus si vous le voulez sucré et si cela correspond à votre apport quotidien en sucre », a-t-elle suggéré.

Utilisez du caillé maison pour cette recette (Source : Getty Images/Thinkstock)

Pourquoi poha est-il sain?

Le poha ou chiwda est préparé après avoir étuvé le paddy, qui est ensuite aplati lorsqu’il est encore chaud. L’enveloppe est retirée après cela et on la laisse sécher. “Ce processus détaillé aide à retenir les micronutriments de la grain non poli et permet un peu de fermentation aussi. C’est la raison pour laquelle un poha bien fait a un goût plus riche et peut être consommé cru », a déclaré Khanna.

Selon elle, c’est l’un des « deux minutes sans cuisson les plus sains ». options de petit-déjeuner si vos matinées sont occupées ». “Il suffit de cultiver votre dahi la nuit précédente”, a-t-elle ajouté.

A convenu Khushboo Jain Tibrewala, nutritionniste et éducateur en diabète et fondateur de The Health Pantry, et a déclaré que si la combinaison, extrêmement populaire dans l’Uttar Pradesh et le Bihar, est connue pour ses bienfaits digestifs, elle fonctionne “très bien pour les personnes atteintes de diabète de type 2, aussi”.

“Le caillé est un aliment probiotique, ce qui signifie qu’il est fermenté et est riche en bactéries favorables à l’intestin. Le poha ou chiwda est un riz aplati riche en amidon résistant qui sert de nourriture aux bactéries de notre intestin. Cette combinaison, lorsqu’elle est consommée régulièrement, peut avoir un impact considérable sur santé intestinale,” elle a dit indianexpress.com.

Tibrewala a déclaré que l’amélioration de la santé intestinale profite au diabétique de type 2 de la manière suivante :

* Amélioration du métabolisme des graisses et du glucose dans les cellules.
* Diminution de l’appétit (vous aide à ne manger que la quantité dont vous avez besoin, évite les fringales).
*Réduction des envies de sucre.
*La sensibilité à l’insuline est améliorée, ce qui signifie une gestion plus efficace du glucose.

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