Confiture multi-graines, plus de recettes recommandées par les diététistes qui pourraient réduire le risque de cancer

La recherche a montré que certains aliments sains peuvent aider à faire une grande différence dans la réduction des risques de cancer au cours de la vie d’une personne.

Pour le Mois de la sensibilisation au cancer du sein, la diététicienne Rachel Beller a rejoint “Good Morning America” ​​pour partager les avantages de certains aliments qui pourraient aider à réduire le risque de cancer en général, y compris le cancer du sein.

Bien qu’aucun aliment ne puisse à lui seul prévenir ou guérir le cancer, des organisations telles que l’American Cancer Society ont établi un lien entre certains aliments et la réduction des risques.

Beller a expliqué que les aliments riches en antioxydants qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires peuvent être incorporés dans une alimentation saine et révéler des aliments secrets qui sont délicieux, riches en nutriments et pratiques.

Bien qu’il ne s’agisse pas d’un repas et d’être fait, a déclaré Beller, bien manger de manière constante pendant de nombreuses années entraîne de réels avantages pour la santé.

Beller a également partagé quelques petites modifications que les gens peuvent apporter à leur alimentation quotidienne avec quelques recettes de petit-déjeuner et de collations, ci-dessous.

Nourriture puissante pour le petit-déjeuner

Confiture multi-graines maison.

Rachel Beller

Les graines de chanvre entières grillées sont croquantes avec une saveur de noisette, et elles sont riches en fibres et en protéines avec 4,5 grammes de fibres et 4 grammes de protéines pour deux cuillères à soupe.

Les graines de lin sont la principale source de lignanes, un type de phytoestrogènes dont les bienfaits pour la santé ont été étudiés, notamment un risque réduit de cancer du sein.

Les graines de chia sont également bénéfiques avec 5 grammes de fibres par cuillère à soupe.

Beller a expliqué que les trois graines sont riches en “acides gras oméga-3 bons pour la santé, en fibres et en propriétés anti-inflammatoires”.

Confiture de puissance multi-graines 3 tasses de bleuets surgelés

3 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de dattes ou de sirop d’érable

2 cuillères à soupe de graines de chanvre entières moulues

1 cuillère à soupe de graines de lin moulues

1 cuillère à soupe de graines de chia

les directions

Dans une petite casserole à feu moyen-doux, ajouter les baies, le jus de citron et le sirop (le cas échéant). Une fois que les baies commencent à libérer leur jus, laissez le mélange mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les baies commencent à se décomposer.

Incorporer le mélange de puissance multi-graines (chanvre entier, graines de lin moulues, graines de chia) et continuer à mijoter pendant environ 5 à 10 minutes de plus jusqu’à ce que le mélange de baies commence à épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir. La confiture continuera à s’épaissir en refroidissant.

Remarque : Vous pouvez utiliser cette confiture comme garniture sur du gruau ou mélangée à du yogourt. Mais ce n’est pas seulement pour le petit déjeuner – étalez la confiture sur des craquelins ou du pain sans céréales avec du beurre de noix pour donner un coup de pouce supplémentaire à vos collations.

Des épices pour pimenter le déjeuner et le dîner

Augmentez les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de votre prochain déjeuner ou dîner avec des épices que la plupart des gens ont sous la main dans leur garde-manger.

Au-delà de la saveur, Beller a expliqué que les épices peuvent considérablement augmenter les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires d’un repas pour favoriser la santé globale.

Mais il ne s’agit pas seulement d’un repas, la cohérence aidera les effets cumulatifs des épices antioxydantes et anti-inflammatoires dans les repas au fil du temps, ce qui, selon Beller, peut être important pour la santé à long terme.

Tahini doré crémeux avec chou-fleur et pois chiches croustillants

PHOTO : Tahini doré crémeux avec chou-fleur et pois chiches croustillants.

Tahini doré crémeux avec chou-fleur et pois chiches croustillants.

Rachel Beller

Cette sauce savoureuse peut être utilisée pour garnir des plats cuisinés ou réfrigérée pour une vinaigrette. Les deux mélanges d’épices ont un goût universel et constituent un moyen facile d’améliorer la valeur nutritive d’un repas.

Ingrédients1/2 tasse de tahini cru, pâte de sésame (riche en lignanes)1/2 tasse d’eau1/4 tasse de jus de citron1 cuillère à soupe de mélange de puissance végétale (poudre d’ail, poudre d’oignon, curcuma, poivre noir, persil séché)1/4 cuillère à café de sel de mer, au goût

les directions

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur. Mixer pendant 10 secondes. Goûtez et assaisonnez avec du sel, comme vous le souhaitez. Si le mélange semble trop épais, ajouter lentement plus d’eau et mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée.

Chou-fleur et pois chiches croustillants 4 tasses de bouquets de chou-fleur (légume crucifère le plus riche en antioxydants) 1 1/2 tasse de pois chiches (protéines végétales, riches en composés phytochimiques protecteurs et en fibres)2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de tout mélange d’épices savoureux (paprika, ail, curcuma, cumin, poivre noir et poivre de Cayenne)

les directions

Préchauffer le four à 400 degrés. Placer le chou-fleur et les pois chiches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’huile et d’épices et bien mélanger pour couvrir le chou-fleur et les pois chiches. Cuire environ 30 minutes.

Retirer du four. Arroser de sauce Golden Tahini.

Dessert plus sain avec du cacao et du curcuma

Le cacao, a déclaré Beller, regorge de deux nutriments qui contiennent des propriétés anti-inflammatoires : la quercétine et les polyphénols.

PHOTO : Biscuits au chocolat.

Biscuits au chocolat.

Rachel Beller

Biscuits au chocolat

Ingrédients3/4 tasse de farine d’amande1/3 tasse de cacao en poudre3 1/2 cuillères à soupe de sucre de coco3/4 cuillère à café de levure chimique1 cuillère à soupe de mélange d’épices Golden Breakfast (voir le site Web de Beller pour acheter)1/4 tasse de lait végétal (toute variété)2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir (et/ou graines de chia, amandes)

Chauffer le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le Golden Blend, le sucre, la levure chimique et le lait végétal jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Avec des mains propres, roulez environ 1 cuillère à soupe de pâte en boules et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Laisser environ 2 pouces entre chaque biscuit.

Aplatir chaque boule et façonner les biscuits en cercles. N’hésitez pas à garnir de quelques pépites de chocolat noir ou d’amandes effilées.

Cuire environ 15 minutes. Sortez du four, laissez refroidir et dégustez !

Snack sain au raifort

Le légume-racine crucifère épicé sous-estimé est considéré comme un aliment de premier plan, a déclaré Beller, expliquant qu’il contient une substance antioxydante et anti-inflammatoire appelée sinigrine.

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