Comment Pat’s Pizza a développé son style de pizza régional unique

La question de cette semaine nous vient de moi, Emily Burnham, Mainer de toujours et personne avec des opinions très arrêtées sur la pizza.

Comment Pat’s Pizza a-t-il fini par créer son propre style de pizza unique ?

La semaine dernière, j’ai regardé une vidéo YouTube détaillant certains des styles de pizza régionaux nombreux et variés à travers le pays. Tout le monde connaît la pizza à la new-yorkaise. La pizza de style Detroit a récemment fait son chemin à Bangor, et les gens se demandent encore si le plat profond de Chicago est vraiment une pizza ou plutôt une casserole.

Mais certains des styles de pizza les plus spécifiques répertoriés ont certainement soulevé mes sourcils. La pizza Ohio Valley, par exemple, centrée autour de la ville de Steubenville, dans l’est de l’Ohio, est une pizza carrée avec une pâte épaisse avec beaucoup de sauce tomate, qui est finie avec du fromage froid et des garnitures. La pizza de style Altoona, créée à l’origine par l’hôtel Altoona dans la ville de Pennsylvanie, ajoute du salami, du poivron vert et du fromage américain ou Velveeta comme garniture sur une croûte moelleuse – étrange, mais fine. C’est toi, Altoona.

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