Comment je fais un délicieux poulet avec 3 ingrédients + suggestions de recettes

  • Cette recette à trois ingrédients pour le poulet teriyaki demande de la viande, de la cassonade claire et de la sauce soja.
  • Il omet plusieurs ingrédients teriyaki courants, comme le saké, ce qui facilite la recette.
  • La sauce était très savoureuse, mais le poulet était extrêmement sec, donc je le mettrais en velours la prochaine fois.

J’adore une excellente assiette de poulet teriyaki et j’étais ravie de trouver une recette facile qui ne nécessite que trois ingrédients principaux.

Il comprend principalement des aliments de base et omet certains ajouts typiques, comme le saké.

J’ai donc testé la recette par moi-même.

J’ai commencé par sécher le poulet

Poitrine de poulet alignée sur une planche à découper en bois

J’ai séché et salé les poitrines de poulet crues.

Kaila Yu


Il est important de sécher votre poulet avant de le faire cuire dans une poêle pour obtenir une belle saisie. Sinon, ça va cuire à la vapeur.

La recette recommande de couper toute graisse, mais je l’ai laissé car c’est de là que vient une grande partie de la saveur.

Il ne précise pas non plus la quantité de sel à utiliser, mais j’en ai ajouté une quantité généreuse.

Une fois que j’ai coupé le poulet en bouchées, j’ai allumé le feu

Poulet haché dans une poêle huilée

J’ai frit le poulet dans de l’huile végétale.

Kaila Yu


J’ai réchauffé la poêle à feu moyen pendant une minute avant d’ajouter l’huile végétale. Après une autre minute, j’ai jeté le poulet en cubes.

J’ai retourné la viande plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et j’ai coupé un des morceaux pour m’assurer qu’il était blanc à l’intérieur.

Même si les instructions disent de faire frire le poulet pendant 12 minutes, je ne l’ai fait que pendant neuf minutes car je ne voulais pas trop le cuire.

Je mets la viande de côté dans un bol, en laissant le brûleur allumé.

Pratique, la sauce passe directement dans la même casserole, ce qui m’a évité de la vaisselle sale

Sauce soja et cassonade dans la poêle

J’ai ajouté du sucre brun clair et de la sauce soja dans la même poêle.

Kaila Yu


J’ai d’abord ajouté la cassonade, puis la sauce soja. J’ai continuellement agité le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner furieusement.

Ensuite, j’ai continué à remuer pendant environ deux minutes et demie jusqu’à ce que la sauce épaississe et réduise.

La recette dit de mélanger pendant cinq minutes, mais la sauce avait l’air cuite et je ne voulais pas trop la réduire.

morceaux de poulet cuits dans une sauce teriyaki dans une poêle

Le reste du repas s’est enchaîné assez rapidement.

Kaila Yu


En rajoutant le poulet dans la casserole, je l’ai remué jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Il avait l’air et sentait si délicieux que j’ai voulu le manger sur-le-champ.

J’ai versé le poulet dans un bol, puis je l’ai habillé avec des graines de sésame que j’avais dans mon garde-manger. J’ai oublié d’acheter de l’oignon vert pour la garniture, mais je ne l’ai pas raté.

J’ai servi le produit final avec du riz et des légumes cuits à la vapeur.

Même si la sauce était fantastique, le poulet ne s’est pas avéré excellent

Poulet teriyaki dans un bol blanc avec légumes et riz

J’ai servi le poulet teriyaki avec du riz et des légumes.

Kaila Yu


La sauce était savoureuse et délicieuse. J’y ai trempé mon riz et j’ai pu manger ce combo seul comme repas.

Malheureusement, le poulet était super sec et semblait presque immangeable, même si je l’ai fait cuire moins de temps que prévu.

Le poulet teriyaki est une recette japonaise, mais je recommanderais de velouter la viande – une technique chinoise rapide où vous faites mariner votre viande dans du blanc d’œuf et de la fécule de maïs avant de la faire cuire dans de l’huile pour la rendre super tendre.

Je laisserais également la peau car elle est plus savoureuse et aide la viande à conserver son humidité, et je remplacerais les poitrines de poulet – qui ont tendance à être plus sèches – par des cuisses.

Dans l’ensemble, je referais totalement cette sauce, mais je vais essayer une stratégie différente pour le poulet.

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