Comment faire la grande salade d’Elaine et d’autres plats emblématiques de ‘Seinfeld: The Official Cookbook’

Les super fans de “Seinfeld” se souviennent probablement d’une poignée de moments culinaires hilarants et classiques de la sitcom à succès. Désormais, de “pas de soupe pour vous” à Newman rêvant de Kramer en tant que dinde rôtie, les fans pourront refaire bon nombre de ces plats emblématiques dans leurs propres cuisines.

“Seinfeld: The Official Cookbook”, écrit par l’écrivain culinaire Julie Tremaine et l’animateur de talk-show Brendan Kirby, comprend plus de 60 recettes inspirées par “l’émission sur rien”.

Une scène de “Seinfeld” où Kramer ressemblait à une dinde.

Éditions Insight, produits de consommation Warner Bros.

Ce n’est peut-être pas encore l’heure de Festivus – les vacances inventées avant Noël que Frank Costanza a concoctées dans l’épisode 10 de la saison 9 – mais il n’y a pas besoin d’occasion pour des plats comme la grande salade d’Elaine ou la soupe au brocoli de Yev.

Découvrez ci-dessous quelques recettes extraites du nouveau livre de cuisine.

Soupe au poulet et au brocoli de Yev

PHOTO : La soupe au poulet et au brocoli de Yev.

Soupe au poulet et au brocoli de Yev.

Éditions Insight, produits de consommation Warner Bros.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Rendement : 6-8 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre non salé

1 oignon moyen, émincé

2 grosses carottes, hachées

2 tasses de brocoli, haché finement

6 tasses de bouillon de poulet

2 tasses de poulet cuit, effiloché

1 cuillère à café de sel casher

1 cuillère à café de poivre

1 tasse de crème épaisse ou de lait

2 tasses de cheddar fort râpé

les directions

Dans une grande marmite à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 8 minutes.

Ajouter les carottes et le brocoli. Cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.

Ajouter le bouillon, le poulet effiloché, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Pendant que la soupe cuit, chauffer la crème et le fromage cheddar dans une petite casserole à feu moyen-doux, en fouettant souvent, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit lisse. Ajouter le mélange de fromage à la soupe.

Laisser mijoter encore 10 minutes et ajuster les épices au goût. Servir chaud.

La grande salade d’Elaine

PHOTO : La grande salade d'Elaine.

La grande salade d’Elaine.

Éditions Insight, produits de consommation Warner Bros.

Temps de préparation : 15 minutesDonne 2 portions

“‘Des tomates comme des ballons de volley-ball ?’ Ils pourraient fonctionner. Le favori d’Elaine est sûr de satisfaire l’amateur de salades dans votre vie. C’est tellement mieux que deux petites salades offertes par Hildy. Aucune comparaison », déclare le livre de cuisine.

Pour l’habillageJus de 1 petit citron1 1/2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge3/4 cuillère à café de sel de mer1/2 cuillère à café de poivre

Pour la salade1 grosse laitue iceberg, râpée1 avocat mûr2 oeufs durs4 tranches de bacon cuit, émietté 1 tasse de poulet cuit effiloché 1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux 1/2 tasse de fromage bleu émietté

les directions

Pour faire la vinaigrette : Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol à mélanger et fouetter vigoureusement pour émulsionner. Ajuster les assaisonnements au goût. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron en fonction de la saveur de votre huile d’olive. Mettre de côté.

Pour faire la salade : Répartir uniformément la laitue dans deux grands saladiers.

À l’aide d’un couteau à éplucher, faites une coupe verticale tout autour de l’extérieur de l’avocat, en vous arrêtant lorsque vous frappez le grand noyau à l’intérieur. Séparez les moitiés et jetez le noyau. Pendant que la chair est encore à l’intérieur de la peau, coupez la chair de l’avocat en tranches, puis évidez-la à l’aide d’une grande cuillère. Mettre de côté.

Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers. Mettre de côté.

Divisez les garnitures de salade en deux et disposez-les dans les deux salades de manière à ce que chacune soit affichée individuellement sur la laitue : Désignez des zones séparées pour les tranches d’avocat, les miettes de bacon, le poulet effiloché, les œufs, les tomates et le fromage bleu.

Garnir chaque salade de vinaigrette et servir.

La dinde au beurre de rasage

PHOTO : Une dinde rôtie au beurre.

Une dinde rôtie au beurre.

Éditions Insight, produits de consommation Warner Bros.

Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 4-5 heures, plus 30 minutes de reposRendement: 8-12 portions

“‘Enfonce-moi une fourchette, Jerry. J’ai fini.’ Le délice de cet oiseau et tous les accompagnements vous feront compter comme Kramer”, lit-on dans la recette. “Nous vous conseillons de ne pas le manger sur le toit sous le soleil brûlant et certainement PAS en présence de Newman. Il ne peut pas se contrôler.”

Ingrédients1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli1 tasse de parmesan râpé1/2 tasse d’herbes fraîches mélangées finement hachées (comme le persil, le thym, l’origan et le romarin)4 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à café de sel casher 1 cuillère à café de poivreDinde entière de 18 à 20 livres, nettoyée et farcie, si désiré

les directions

Préchauffer le four à 325F.

Déballez la dinde et retirez le cou et les abats de la cavité. Rincez la volaille à l’intérieur et à l’extérieur et séchez-la.

Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le fromage, les herbes, l’ail, le sel et le poivre.

Ficelez la dinde et placez-la dans une rôtissoire. Frotter le mélange de beurre sur toute la dinde, y compris sous la peau si désiré.

Couvrir la dinde et rôtir environ 20 minutes par livre, si elle est farcie, et 15 minutes par livre, sinon, jusqu’à ce que la température à la partie la plus épaisse de la cuisse atteigne 165 F. Arrosez la dinde avec son jus de temps en temps pendant qu’elle rôtit et découvrez le dinde pour les 20 à 30 dernières minutes de cuisson.

Retirer du four et laisser reposer 30 minutes avant de découper.

Seinfeld : Le livre de cuisine officiel, publié par Insight Editions © 2022 Castle Rock Entertainment. SEINFELD et tous les personnages et éléments associés © & TM Castle Rock Divertissement. BOUCLIER WB : © & TM WBEI. (s22)

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