Champignons au beurre d’ail – Skinnytaste

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Ces champignons au beurre d’ail chargés d’umami sont cuits en moins de 15 minutes. Un plat d’accompagnement à faible teneur en glucides et en calories qui est rapide et facile et qui se marie bien avec à peu près n’importe quoi.


Champignons au beurre d’ail

Faire sauter des champignons dans du beurre crée un côté riche, caramélisé et chargé d’umami qui est hors de ce monde. Ma famille les adore et j’aime leur facilité de fabrication. Mangez-les en accompagnement avec n’importe quelle protéine ou ajoutez-les à des œufs ou à des pâtes. Parmi mes recettes de champignons préférées, citons les côtelettes de porc aux champignons et aux échalotes, les cuisses de poulet braisées aux champignons et aux poireaux et le ragoût de bœuf et de champignons à la courge spaghetti.

Champignons au beurre d'ail

Les champignons sont-ils sains ?

Oui, les champignons regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Ils regorgent de vitamines B, de riboflavine, de niacine et d’acide pantothénique, qui “contribuent tous à protéger la santé cardiaque”. Les champignons sont une source fantastique de potassium, qui améliore « la fonction cardiaque, musculaire et nerveuse ». Ils sont également faibles en calories et en glucides et contiennent des protéines et des fibres.

Dois-je faire sauter des champignons dans de l’huile ou du beurre ?

Je fais revenir les champignons dans l’huile d’olive puis je les fais revenir au beurre. Je n’utilise que deux cuillères à soupe de beurre pour réduire le nombre de calories, de sorte que l’huile d’olive donne plus de saveur aux creminis et aide à couvrir leurs surfaces afin qu’elles caramélisent mieux.

Ingrédients pour les champignons au beurre d’ail

  • Champignons: Utilisez une livre de champignons cremini, également appelés baby bellas, qui ont plus de saveur que les champignons blancs.
  • Pétrole: Je jette les champignons dans de l’huile d’olive extra vierge.
  • Sel et poivre assaisonner les créminis. Le sel aide également à extraire l’humidité des champignons.
  • Le beurre: Cette recette de champignons demande du beurre non salé. Si vous utilisez du salé, ajoutez moins de sel.
  • Ail: Émincer quatre grosses gousses d’ail.
  • Persil: Garnir de persil italien frais, également connu sous le nom de persil plat.

Comment faire des champignons au beurre à l’ail

  • Saison: Mélanger les creminis avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Ail: Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois qu’il fond et commence à mousser, ajoutez l’ail et faites sauter pendant 30 secondes. Ajouter ensuite les champignons et les enrober de beurre. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle pour que les champignons cuisent uniformément.
  • Cuisiner les champignons pendant 10 à 12 minutes en remuant toutes les deux minutes pour caraméliser les champignons de tous les côtés.
  • Finir: Garnir les creminis de persil frais et servir.

Que servir avec des champignons

Ces champignons au beurre d’ail feraient un excellent ajout à tant de repas.

  • Associez-le à n’importe quelle protéine, comme le steak Air Fryer, le carré d’agneau français ou le poulet rôti entier.
  • Pour des idées de plats d’accompagnement, servez avec une purée de pommes de terre au babeurre, de la polenta crémeuse à la citrouille ou du riz pilaf.
  • Préparez un bol avec du riz brun, du poulet ou des saucisses et des légumes rôtis.
  • Ajoutez à vos pâtes préférées.
  • Incorporer au quinoa, au riz ou à tout autre grain.
  • Garnissez-en la pizza ou la bruschetta.
  • Mélanger dans des œufs brouillés, des omelettes ou des frittatas.
  • Mettez une pomme de terre au four ou une patate douce.

Conserver et réchauffer

Conservez les restes de champignons dans un récipient hermétique. Ils devraient se conserver au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Réchauffez-les sur la cuisinière dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Beurre d'ail

Champignons au beurre d'ail

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Champignons au beurre d’ail

4

111 Cals
4 Protéine
5 Crabes
dix Graisses

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: dix minutes

Temps total: 15 minutes

Ces champignons au beurre à l’ail chargés d’umami de 15 minutes sont un plat d’accompagnement à faible teneur en glucides et en calories qui se marie bien avec à peu près n’importe quoi.

  • 1 livre Champignons Cremini ou Baby Bella, en quartiers
  • 1 cuillerée à soupe huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 2 cuillères à soupe Beurre sans sel
  • 4 grand gousses d’ail, haché
  • Persil italien frais haché, Pour la garniture
  • Dans un grand bol, mélanger les champignons avec l’huile d’olive, saler et poivrer au goût.

  • Ajouter le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

  • Lorsque le beurre a fondu et commence à mousser, ajoutez l’ail.

  • Faire revenir l’ail pendant 30 secondes puis ajouter les champignons. Mélanger pour enrober uniformément.

  • Cuire les champignons pendant 10 à 12 minutes en remuant toutes les 2 minutes pour permettre aux bords de caraméliser uniformément.

  • Garnir de persil et servir.

Portion: 1/2 tasse, Calories : 111kcal, Les glucides: 5g, Protéine: 4g, Gros: dixg, Gras saturé: 4g, Cholestérol: 15mg, Sodium: 288mg, Fibre: 1g, Sucre: 3g

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