Cette boulangerie locale a remporté le concours de tarte de Boston “Good Morning America”

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Petsi Pies passera au tour final vendredi.

La quête de GMA pour la meilleure tarte en Amérique se poursuit avec la tarte aux patates douces de Teresa Maynard de Sweet Teez Bakery et Jill Remby de Petsi Pies, qui a une tarte à la boue du Mississippi. Photo publiée avec l’aimable autorisation d’ABC News

La boulangerie de Somerville Petsi Pies a obtenu une reconnaissance nationale hier, remportant un défi de tarte à Boston sur “Good Morning America” ​​d’ABC News.

“GMA” est à la recherche de la meilleure tarte d’Amérique, voyageant dans quatre villes différentes au cours d’une série d’une semaine pour son concours United States of Pie. La tournée a débuté à Tampa le 14 novembre, s’est rendue à Denver le 15 novembre et s’est rendue à Boston mercredi matin où Petsi Pies a concouru contre Sweet Teez Bakery au Quincy Market pour un segment télévisé en direct. Le spectacle se poursuivra à Chicago le 17 novembre. Petsi Pies participera à une confrontation finale à New York ce vendredi, où ils affronteront les gagnants des autres villes en compétition. Le gagnant remportera 10 000 $.

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“C’était une expérience géniale. C’était plein et festif et j’avais l’impression [there was] communauté et camaraderie, construites autour de l’idée de… représenter Boston », a déclaré la propriétaire de Petsi Pies, Jill Remby, à Boston.com. “C’était super amusant et il y avait vraiment une bonne énergie. Les juges étaient formidables et l’équipe est très enthousiaste et c’est un plaisir de travailler avec elle.

Les juges Ming Tsai, restaurateur et personnalité de la télévision, Ty Law, ancien demi de coin des Patriots et ancien joueur des Red Sox Manny Delcarmen ont échantillonné une tarte à la boue du Mississippi de Petsi Pies et une tarte aux patates douces de Sweet Teez Bakery, propriété de Teresa Maynard. Remby nous a parlé un peu de ce qui a fait de sa tarte une gagnante.

“C’est quatre façons différentes de livrer du chocolat à votre ventre”, a déclaré Remby. « Cela commence par un biscuit au chocolat que nous fabriquons, que nous cuisons et que nous broyons. … Nous avons une garniture au chocolat bourbon, qui est une recette familiale secrète de la fondatrice, Renée McLeod, qui contient le chocolat le plus succulent, le plus magnifique et le plus doux-amer que nous puissions trouver. … Il est surmonté de brownies à la boue très gluants, tous brisés et émiettés. Remby a dit que la tarte est ensuite arrosée de ganache.

Petsi Pies a remporté le concours dans un vote de deux contre un. Remby a déclaré qu’elle était ravie de se rendre à New York pour participer à la finale et qu’elle prévoyait d’être particulièrement occupée à son retour à Somerville.

“Aller à la Big Apple n’est pas quelque chose que je fais beaucoup”, a déclaré Remby. « Je quitte ma boulangerie à un moment crucial, alors que la planification de Thanksgiving est bien avancée. C’est notre période la plus occupée de l’année. Nous ferons des milliers et des milliers de tartes à mon retour, à partir de dimanche, pour les vacances.

Ci-dessous, regardez le segment “GMA” de la compétition de Boston.

Vidéo reproduite avec l’aimable autorisation de “Good Morning America” ​​d’ABC News.”

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