Ces conseils peuvent aider à assurer un dîner de dinde savoureux et sûr

Tableau de décongélation de la dinde : Conseils pour préparer en toute sécurité votre dinde de Thanksgiving

Comment décongeler et rôtir cet oiseau de vacances parfait



JENNIFER : C’EST EXCITANT OU QUOI ? SI VOUS ÊTES PRÊT À ORGANISER ACTION DE GRÂCE, CHEF EGG VOUS A COUVERT. QUEL FESTIN. >> J-FRO, JE SUIS RECONNAISSANT D’ÊTRE ICI À WBAL. J’AIME BALTIMORE, J’AIME LA SAISON ET J’AIME LA NOURRITURE QUI L’ACCOMPAGNE. JENNIFER : NOUS VOUS SOMMES AUSSI RECONNAISSANTS. >> NOUS N’AVONS PAS D’ACTION DE GRÂCE À VENIR. LES GENS COMMENCENT A STRESSER. J’AI CETTE TURQUIE M’EST LIVRÉ PAR AMAZON. VOUS POUVEZ VOUS FAIRE LIVRER UNE DINDE PAR AMAZON. JENNIFER : COMMENT AVEZ-VOUS CONFIANCE ? >> VOUS LE COMMANDEZ. DEUX HEURES PLUS TARD, IL VIENT CHEZ VOUS. C’EST FANTASTIQUE. SI VOUS HABITEZ EN VILLE, VOUS AVEZ LE CHOIX. NOUS AVONS DES ENTRÉES, DES COURS DE CUISINE À VENIR, DU MATÉRIEL À PARLER. MAIS LA GRANDE CHOSE LORSQUE LES VACANCES ARRIVENT EST DE FAIRE UNE LISTE. ALORS, PENDANT QUE VOUS ÊTES EN DÉFAUT, PRENEZ TOUTES CES PENSÉES DE BUG-OUT ET ÉCRIVEZ-LES. COMBIEN D’INVITÉS AI-JE DANS COMBIEN D’ARGENTERIE AI-JE? COMBIEN DE CHAISES AVONS-NOUS? AVEZ-VOUS DÉJÀ DES GENS VENIR ET ILS NE SAVENT PAS OÙ S’ASSEOIR ? LORSQUE VOUS ÉCRIVEZ UNE LISTE, VOUS OBTENEZ LES PENSÉES. INSCRIVEZ-LES SUR UNE LISTE ET COMMENCEZ À VOUS ORGANISER ET À PLANIFIER. >> ET VOS INGRÉDIENTS. >> ABSOLUMENT. NOUS ACHETONS AUJOURD’HUI ET DEMAIN. NOUS PRÉPARONS NOS ENTRÉES, TOUT CE QUI PEUT ÊTRE FROID, NOUS LE PRÉPARONS LUNDI ET MARDI. JENNIFER : METTRE AU FRIGO. >> DONC QUAND MERCREDI ARRIVE, VOUS N’AVEZ QU’A SALER ET POIVRE VOTRE OISEAU. JE SUIS ALLÉ CHEZ GIANT ET OBTENU CE MÉLANGE DE VOLAILLE. IL Y A DU ROMARIN, DU THYM ET DE LA SAUGE. ÇA COÛTE DEUX DOLLARS. PRENEZ QUELQUES CITRONS, DE L’OIGNON, DU CELLY ET DE LA CAROTTE, JETEZ-LES SUR LE FOND DU PLAT À CUISSON, JETEZ UNE BOUTEILLE DE VIN, QUELQUES BÂTONNETS DE BEURRE ET VOUS POUVEZ arroser VOTRE DINDE. JETER DANS LE FOUR PENDANT 450 PENDANT PEUT-ÊTRE 45 MINUTES POUR OBTENIR UNE BELLE CROÛTE À L’EXTÉRIEUR, Sceller DANS LES JUS, PUIS 350 JUSQU’À CE QUE LA TEMPÉRATURE INTERNE ATTEIGNE 165. À LA FOIS DANS LA CUISSE, LA JAMBE ET LA POITRINE. CELA EST IMPORTANT CAR NOUS NE VOULONS PAS DE VIANDE MAL CUIT. JENNIFER : PERSONNE NE VEUT TOMBER MALADE. >> LES GENS SORTENT LEUR DINDE ET IL EST 16H00, LES GENS SONT PRÊTS À MANGER. CETTE TURQUIE DEVRAIT SORTIR DU FOUR. SI VOUS ALLEZ MANGER À 16H00, PEUT-ÊTRE SORTIR À 14H30, 15H00. VOUS AVEZ LE TEMPS DE RÉCHAUFFER LES CÔTÉS, DE COUPER CECI. UNE AUTRE CHOSE, J’AI VU DES GENS UTILISER LES MAUVAIS OUTILS ET LES MAUVAISES CHOSES POUR SERVIR LEUR TURQUIE AVEC. ALORS COMME VOUS LE VOYEZ ICI — JENNIFER : NOUS ALLONS RAPIDEMENT PASSER À CES QUESTIONS. IL NOUS RESTE DEUX MINUTES. C’EST POUR VOTRE PAIN. >> IL A DES DENTS, COUPE LE PAIN ET NE LE BRISE PAS. CE MAGNIFIQUE LONG COUTEAU EST DESTINÉ À TRANCHER ET À EFFECTUER DE LONGS COUPS FINS SUR LA VIANDE. JENNIFER : JE VAIS POINTER L’APÉRITIF. QU’EST-CE QU’IL Y A ICI ? >> TOAST AU CRABE. LE PROCHAIN ​​CHEF EGG LIVE EST LE 15 DÉCEMBRE. ACHETEZ DES BILLETS SUR CHEFEGG.COM, TROUVEZ-MOI SUR CHEF EGG SUR FACEBOOK. NOUS PRÉPARONS DES ENTRÉES INCROYABLES. NOUS AVONS LE TOAST AU CRABE. CRABE, ARTICHAUT, FROMAGE, ET NOUS ALLONS APPRENDRE À LES ASSEMBLER. NOUS AVONS DES TARTES PAR ICI, METTEZ LA PÂTISSERIE. NOUS AVONS DU CHUTNY ET DU BRIE ÉPICÉS, ET SUR HRE PROBABLEMENT UN DE MES PLATS LES PLUS CÉLÈBRES, JUMBO SHRIMP CHIMMY CHURERY. QUAND VOUS VENEZ AU CHEF EGG LIVE, PROFITEZ DE BOISSONS, PRENEZ UNE BOISSON, S’IL VOUS PLAÎT, ET C’EST NOTRE PROSECCO DES VACANCES. NOUS APPRENDRONS À TOUT FAIRE ET JE VOUS DONNERAI LES COMPÉTENCES DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR RÉUSSIR EN CUISINE. CE SONT DES CREVETTES GÉANTES ARGENTINES AVEC CHIMICHURERI À L’EXTÉRIEUR. C’EST DU CITRON, DU CUMIN, DU PERSIL PLAT. JENNIFER : C’EST UNE INVITATION À VOUS ÉPOUSER. VOUS ÊTES DÉJÀ MARIÉ VOUS. >> CECI EST UN COURS DE CUISINE PRATIQUE AU BLUE MOON CAFE 2. 18 DÉCEMBRE. ACHETEZ DES BILLETS SUR CHEFEGG.COM. VOUS APPRENDREZ À TRANCHER, À DÉS ET À PLANIFIER LES VACANCES POUR NE PAS AVOIR À STRESSER. JENNIFER : MERCI BEAUCOUP

Tableau de décongélation de la dinde : Conseils pour préparer en toute sécurité votre dinde de Thanksgiving

Comment décongeler et rôtir cet oiseau de vacances parfait

La sécurité est primordiale, en particulier lors de la préparation de votre dîner de vacances.Vidéo ci-dessus: Chef Egg explique comment préparer la dinde pour ThanksgivingLes Centers for Disease Control and Prevention veulent rappeler aux gens comment manipuler votre dinde en toute sécurité cette saison des fêtes.Le CDC a déclaré un congelé la dinde est sûre indéfiniment, mais une dinde décongelée doit décongeler à une température sûre. Ainsi, l’agence recommande de décongeler les dindes au réfrigérateur, dans un évier d’eau froide renouvelée toutes les 30 minutes ou au micro-ondes.| LIEN : Turkey Basics: Safe Thawing (US Department of Agriculture)Temps de décongélation du réfrigérateur pour une dinde entière congelée : 4 à 12 livres : 1 à 3 jours à l’avance12 à 16 livres : 3 à 4 jours à l’avance16 à 20 livres : 4 à 5 jours à l’avance20 à 24 livres : 5 à 6 jours à l’avanceTemps de décongélation à l’eau froide pour une dinde entière congelée : 4 à 12 livres : 2 à 6 heures12 à 16 livres : 6 à 8 heures16 à 20 livres : 8 à 10 heures20 à 24 livres : 10 à 12 heuresLes bactéries de la volaille crue peuvent contaminer tout ce qu’elles touchent, avertit le CDC, alors lavez-vous soigneusement les mains, les ustensiles et les surfaces de travail pour éviter la propagation des bactéries à votre nourriture et à votre famille.Faire de la farce ? Faites cuire la farce dans une cocotte pour vous assurer qu’elle est bien cuite, et si vous farcissez la dinde, le CDC recommande de le faire juste avant la cuisson. Utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que le centre de la farce atteint 165 degrés. Les bactéries peuvent survivre dans la farce qui n’a pas atteint cette température et peuvent éventuellement provoquer une intoxication alimentaire. Le CDC recommande de cuire une dinde en toute sécurité en réglant la température du four à au moins 325 degrés et en plaçant la dinde complètement décongelée avec la poitrine vers le haut dans une rôtissoire. qui est de 2 à 2 1/2 pouces de profondeur.| EN RELATION : Comment découper parfaitement votre délicieuse dindeLes temps de cuisson varient en fonction du poids de l’oiseau. Pour vous assurer que la dinde a atteint une température interne sécuritaire de 165 degrés, vérifiez en utilisant un thermomètre pour aliments inséré au centre de la farce et dans les parties les plus épaisses de la poitrine, de la cuisse et de l’aile. Laissez la dinde reposer 20 minutes avant de retirer toute la farce de la cavité et de découper la viande. Profitez-en !

La sécurité est primordiale, surtout lors de la préparation de votre dîner de vacances.

Vidéo ci-dessus : le chef Egg explique comment préparer la dinde pour Thanksgiving

Les Centers for Disease Control and Prevention souhaitent rappeler aux gens comment manipuler votre dinde en toute sécurité en cette saison des fêtes.

Le CDC a déclaré qu’une dinde congelée est sûre indéfiniment, mais qu’une dinde décongelée doit décongeler à une température sûre. Ainsi, l’agence recommande de décongeler les dindes au réfrigérateur, dans un évier d’eau froide changée toutes les 30 minutes ou au micro-ondes.

| LIEN: Fondamentaux de la dinde : décongélation en toute sécurité (ministère de l’Agriculture des États-Unis)

Temps de décongélation au réfrigérateur pour une dinde entière congelée :

  • 4 à 12 livres : 1 à 3 jours à l’avance
  • 12 à 16 livres : 3 à 4 jours à l’avance
  • 16 à 20 livres : 4 à 5 jours à l’avance
  • 20 à 24 livres : 5 à 6 jours à l’avance

Temps de décongélation à l’eau froide pour une dinde entière congelée :

  • 4 à 12 livres : 2 à 6 heures
  • 12 à 16 livres : 6 à 8 heures
  • 16 à 20 livres : 8 à 10 heures
  • 20 à 24 livres : 10 à 12 heures

Les bactéries de la volaille crue peuvent contaminer tout ce qu’elle touche, avertit le CDC, alors lavez-vous soigneusement les mains, les ustensiles et les surfaces de travail pour éviter la propagation des bactéries à votre nourriture et à votre famille.

Faire de la farce ? Faites cuire la farce dans une cocotte pour vous assurer qu’elle est bien cuite, et si vous farcissez la dinde, le CDC recommande de le faire juste avant la cuisson. Utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que le centre de la farce atteint 165 degrés. Les bactéries peuvent survivre dans la farce qui n’a pas atteint cette température et peuvent éventuellement provoquer une intoxication alimentaire.

Le CDC recommande de cuire une dinde en toute sécurité en réglant la température du four à au moins 325 degrés et en plaçant la dinde complètement décongelée avec la poitrine vers le haut dans une rôtissoire de 2 à 2 1/2 pouces de profondeur.

| EN RELATION: Comment découper parfaitement votre délicieuse dinde

Les temps de cuisson varient en fonction du poids de la volaille. Pour vous assurer que la dinde a atteint une température interne sécuritaire de 165 degrés, vérifiez en utilisant un thermomètre pour aliments inséré au centre de la farce et dans les parties les plus épaisses de la poitrine, de la cuisse et de l’aile. Laisser reposer la dinde 20 minutes avant de retirer toute la farce de la cavité et de découper la viande.

Prendre plaisir!

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