Catastrophes culinaires drôles de Thanksgiving: incendies, chats et autres bestioles

(Tara Jacoby pour le Washington Post)

Commentaire

Nous avons demandé aux lecteurs de partager leurs histoires horribles et hilarantes de repas de Thanksgiving qui ont mal tourné – et les résultats étaient aussi délicieux qu’une dinde dorée (contrairement aux oiseaux carbonisés qui figuraient dans les contes de certains lecteurs). Des portes de four qui explosent aux rencontres avec des créatures (ratons laveurs, écureuils et un chiot Labrador particulièrement vorace), vos mésaventures ont donné lieu à de délicieux récits édifiants et mystérieux. (Comment a fait ce torchon s’est retrouvé dans le plat principal ?)

Certains thèmes ont émergé : D’une part, c’est presque toujours la foutue dinde qui fait trébucher les gens. Peut-être parce qu’elles sont souvent grosses (à la fois lourdes et difficiles à cuisiner) et non quelque chose que les gens préparent régulièrement, les dindes sont la rencontre une fois par an qui s’avère particulièrement périlleuse.

Un autre point commun était encore plus universel. Beaucoup d’entre vous ont terminé vos histoires avec une variante de ceci : “C’était il y a 43 ans, nous aimons ce souvenir et nous en rions encore” ou “À ce jour, quand l’un de nous voit une dinde au four, nous disons “Souviens-toi quand…” »Ce sont des histoires racontées et redites au fil des décennies – parfois, je suppose, reprenant des détails dramatiques en cours de route, du moins si votre famille ressemble à la mienne – formant des traditions partagées qui créent des liens et une identité collective. Ce qui est, plus que n’importe quel repas parfaitement préparé, quelque chose dont nous devrions tous être reconnaissants.

De la dinde à la tarte, toutes vos questions d’action de grâce, répondues

Voici quelques-uns de nos favoris, qui ont été modifiés pour plus de clarté et de brièveté.

Le dîner était prêt et la pâte à tartiner – les poulets de Cornouailles et tous les accompagnements – se réchauffait dans le four, a déclaré Lauren Krouse, un écrivain de 30 ans de Harrisonburg, en Virginie. Elle et son mari passaient des vacances tranquilles, juste tous les deux, quand “pour une raison quelconque, et nous ne savons pas pourquoi, mon mari s’est retourné sur lui-même- fonction de nettoyage. La porte du four verrouillée, avec leur fête de Thanksgiving à l’intérieur. Une recherche frénétique sur Google s’ensuivit. Ils ont débranché le four, mais n’ont toujours pas pu ouvrir la porte de la bête têtue.

Même si elle était fatiguée de toute la cuisson et de la cuisine, Krouse a rapidement changé de fonction elle-même et a concocté un menu alternatif de steak aux champignons et au brocoli. Coda : La porte du four ne s’est jamais ouverte. Même les réparateurs ont essayé et échoué. Finalement, ils ont déplacé le poêle, qui avait commencé à puer, sur le porche en attendant qu’il soit remplacé. “J’aime à penser que quelque part, dans une décharge, notre dîner de Thanksgiving est toujours enfermé dans ce foutu four : un beau festin fossilisé”, a-t-elle déclaré.

“J’étais dans le salon en train de regarder le football et nous avons entendu un BANG fort ! dans la cuisine. Nous avons tous couru en nous attendant au pire, seulement pour voir notre père se tenir là avec un regard confus et légèrement terrifié sur le visage », a écrit Andrew Billhardt de Chicago. « Apparemment, il a décidé qu’il voulait aromatiser le jus de dinde avec du bourbon ; un peu plus tard, le bourbon s’enflamma et fit sauter la porte du four des gonds et l’envoya voler dans les armoires de l’autre côté de la cuisine. Il a remis en place la porte du four et la dinde s’est bien déroulée, mais nous ne l’avons jamais laissé vivre.

« La famille élargie de ma fiancée a dit que leur fumoir à dinde ferait la « meilleure » dinde de tous les temps. L’oiseau était une dinde fraîche de 24 livres et ils ont désigné minuit comme heure de début », se souvient Paul Moé de Jacksonville, Floride. « Vers 9 heures du matin le jour de Thanksgiving, l’un des frères a vérifié les progrès. Quelqu’un a oublié de brancher le fumoir. Étant donné que la température nocturne était dans les années 60, nous avons décidé que ce n’était pas une bonne idée de faire cuire cet oiseau. Tout ce qu’ils ont pu trouver, c’est une dinde congelée. Il était presque 23 heures quand tout était enfin prêt. Le pire Thanksgiving de tous les temps.

Il y a environ 30 ans, à Thanksgiving, un voisin a frappé à la porte Kévin Thomasporte avec une question : sa dinde lui manquait-elle ? Thomas, 70 ans, maintenant à la retraite et vivant à Wilmington, Caroline du Nord, a répondu que non, le leur était en train de dégivrer en toute sécurité dans le garage au-dessus du congélateur coffre. “Il a demandé, ‘Êtes-vous sûr?'” Ils ont vérifié, et en effet, l’oiseau avait disparu et la porte du garage avait été accidentellement laissée entrouverte. “Son chiot Labrador retriever avait mâché une dinde qui n’était pas la leur”, a déclaré Thomas. Le voisin a insisté pour le remplacer, mais tout ce qu’il a pu trouver était un énorme 25 livres.

Le dîner était tard et la famille avait des semaines de restes, a-t-il dit, mais lui et ses enfants maintenant adultes rient encore au souvenir. “Il y aura trois chiens au dîner cette année”, a déclaré Thomas. « Nous garderons un œil sur eux.

Diane Harlan de Portland, Oregon, aidait sa mère à préparer une deuxième portion pour leur dîner de famille. “Nous sommes allés dans la cuisine et à notre plus grande horreur, il y avait une queue noire qui sortait de la cavité de la dinde”, a-t-elle écrit. “Nous avons littéralement dû sortir le chat de la dinde par la queue et il griffait comme un fou pour rester là où il était. Nous l’avons fait sortir, mais il était couvert de jus de dinde et de restes de farce.

“Mon défunt mari et moi avons demandé à nos parents de nous rejoindre”, a écrit Diane Ashworth de Clayton, Caroline du Nord « C’était la première fois que tout le monde se rencontrait. Tout a été fait à partir de zéro, et j’avais travaillé pendant deux jours à le préparer. L’invité d’honneur était une dinde de 23 livres qui ressemblait à la photo d’un livre de cuisine. Juste au moment où je le transportais de la cuisine à la salle à manger, mon caniche nain a couru devant moi. Je suis descendu ! Mon plateau était cassé, ma belle dinde éclaboussé sur le tapis, et moi avec mon entrée peu gracieuse en position horizontale sur le sol. Fin de l’histoire : Nous avons mangé tout le reste, et quelques années plus tard, c’est devenu drôle (pour tout le monde sauf moi). Le tapis a encore une légère tache sur la scène du crime – un souvenir du meilleur Thanksgiving qu’il n’y ait jamais eu.

Qu’y a-t-il à l’intérieur de cet oiseau ?

« J’ai continué à mettre la farce dans la dinde. De plus en plus. Cela s’appelait de la farce », a écrit Lupe Morales d’El Paso, décrivant sa toute première tentative de préparation de dinde. “Alors que nous finissions de mettre la table et de nous assurer qu’il y avait suffisamment de glace, je l’ai entendu. Pouf ! Pouf ! Puis l’odeur. Un petit filet de fumée a commencé à sortir du haut du poêle. Ma belle dinde, badigeonnée de cinq livres de beurre, était un peu en feu ! Ma dinde explosait ! La farce jaillissait et claquait contre les parois du four ! Farce partout. Je n’avais jamais été témoin d’un tel étalage de chaos culinaire de ma vie ! J’ai réussi à nettoyer le poêle et à récupérer ce qui restait de la farce qui explosait dans une cocotte. Le dîner était délicieux et personne n’a attrapé de salmonelle.

“Il y a des années, j’ai passé Thanksgiving avec ma colocataire et sa famille”, a écrit Lynda Webster de Washington, Virginie. «Son père faisait la cuisine et, alors qu’il préparait le grand repas, nous a demandé si nous avions vu son torchon. Aucun de nous n’a pu le trouver. Étrange. Quelques heures plus tard, nous avons entendu un énorme bruit sourd venant de la cuisine. Nous avons couru vers la cuisine pour trouver papa par terre, plié en deux et riant. En retirant la dinde du four et en retirant la vinaigrette de la cavité du gros oiseau, il a trouvé son torchon manquant.

“J’étais infirmière, travaillant un autre jour férié, lorsque mon défunt mari a décidé que nous devrions organiser le dîner de Thanksgiving après avoir terminé mon quart de travail”, a écrit Beverly Hiné de Sun City Center, Floride. « J’ai préparé autant que possible, mis les choses dans des récipients au réfrigérateur et laissé des instructions écrites. Je suis rentré à la dinde dans le four, avec la cavité montrant la doublure en étamine, comme je l’avais demandé. Mais où était ma gelée de citron vert/salade de chou ? Pas au frigo, mais farci en dinde ! Son commentaire : “Eh bien, la farce que vous faites toujours contient beaucoup de choses vertes, et c’était vert.” J’ai réussi à retirer sa “farce” à l’aide de l’étamine et à faire cuire la vraie farce. Le souvenir de ceci est une histoire de famille si forte qu’elle a été racontée lors de son service commémoratif avec même ma fille et moi riant à travers nos larmes.

Ce que vos invités ne savent pas ne peut pas leur faire de mal, n’est-ce pas ? C’est clairement l’attitude de nombreux lecteurs, dont les repas de Thanksgiving comprenaient un côté de subterfuge.

Il n’a pas fallu longtemps pour Kévin Rochelin, un ingénieur maintenant à la retraite de Seattle, pour établir son plan de match. Comme il l’avait fait les années précédentes, il avait placé sa dinde dans une grande marmite à saumure, et comme la température était assez froide et que son réfrigérateur n’était pas assez grand, il a fermé le couvercle avec de la ficelle et l’a laissé dehors toute la nuit pour opérer sa magie. . Une année, cependant, des ratons laveurs en maraude ont rongé la corde et se sont servis de la dinde qui avait remonté à la surface. “C’était d’une précision chirurgicale”, a déclaré Rochlin, confiné à un seul pilon. Il réfléchit rapidement à ses options et décida du chemin le plus facile. “J’ai coupé la jambe, et personne n’était plus sage”, a-t-il déclaré.

Il a gardé le secret en découpant d’abord la dinde plutôt que de la présenter entière, et sa fille cadette ne l’a découvert que plus tard dans la soirée lorsqu’elle l’a entendu en discuter avec sa femme. “Elle était horrifiée – elle était comme, ‘Papa, tu aurais pu nous tuer!'”, A-t-il dit. “L’histoire a été racontée pendant des années après, alors que nous essayons tous les deux d’amener les membres de la famille à prendre notre parti sur ce qui aurait dû être fait”, a-t-il déclaré. Un épilogue ? Ses deux filles, dit-il, sont maintenant végétariennes.

“La dinde s’est échappée de ses plateaux et a atterri sur le parking”, a écrit Pierre Rodnite de Solomons Island, Md. “La règle des cinq secondes était en vigueur, et j’ai rapidement balayé l’oiseau. J’ai décidé de ne rien dire à mes amis. Lors de ma première bouchée de dinde, j’ai failli me casser une dent en mordant dans le moindre morceau de gravier. J’ai rapidement regardé autour de moi et j’ai été soulagé que mes amis ne partagent pas mon expérience graveleuse. Mes amis m’ont dit plus tard qu’ils avaient trouvé la dinde “un peu croquante”, mais ils ont eu la gentillesse de ne pas le mentionner. J’ai finalement renversé les fèves, et nous en rions encore.

“Il était temps de faire la sauce”, a écrit Melinda Bates de Woodstock, en Virginie. Mais lorsqu’elle a versé de la farine dans la casserole de jus de dinde, “A ma grande horreur, j’ai vu un tas de petits noirs Bugs. Il serait impossible de les supprimer individuellement. J’ai jeté un rapide coup d’œil au salon et personne ne prêtait attention à la cuisine. J’ai ramassé la casserole et vidé le contenu dans mon mélangeur, ajouté l’eau et l’ai allumé. J’ai pensé que les insectes étaient suffisamment petits pour ne pas affecter la saveur et, espérons-le, ne pas empoisonner les invités, donc ce qu’ils ne savaient pas ne leur ferait pas de mal. Le mélange est sorti agréable et lisse, et une fois versé dans la casserole, il a cuit dans une délicieuse sauce que tout le monde a appréciée. Mon petit secret. Jusqu’ici.”

“Au dîner de Thanksgiving dans les années 1940”, a écrit Lucy Davidson de Dawsonville, en Géorgie, la dinde a glissé du plateau et a dérapé sur le sol. “Mon grand-père, en tant qu’hôte, était imperturbable et a demandé:” Apportez l’autre dinde. L’oiseau capricieux a été récupéré et de retour à l’intérieur de la cuisine, discrètement replaqué. Ensuite, cette « autre » dinde a fait une présentation tout aussi cérémonieuse mais peu dramatique à la table. Pour le reste de sa vie, mon père a salué toute mésaventure culinaire ou de service avec: “Apportez l’autre dinde”.

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