Biotech Boss, le maire prépare une recette civique


Paul BassPhoto

John Houston d’Arvinas ajoute de l’origan dans la cuisine du BAR.

Un avant-goût de la philanthropie d’entreprise de nouvelle génération de New Haven a émergé mercredi – d’un four à briques.

Le four en brique était dans la cuisine de BAR sur la rue de la Couronne.

Là, le maire Justin Elicker et PDG John Houston d’Arvinas a préparé un nouvel album tarte d’Arvinas. BAR vendra la tarte jusqu’en avril. Deux dollars de chaque achat, jusqu’à 5 000 $, iront au marathon annuel de collecte de fonds Great Give de la Community Foundation of Greater New Haven pour les organisations à but non lucratif.

Basé à Science Park, Arvinas, qui développe des médicaments anticancéreux, est l’un des centres à croissance rapide de New Haven. l’économie du futur » entreprises de biotechnologie. L’entreprise de 400 personnes s’étend sur 160 000 pieds carrés sur trois étages de la tour de biosciences en construction du 101 College St..

Houston (photo ci-dessus à droite) a déclaré que ses employés avaient eu l’idée de la promotion de la pizza. Il représente une nouvelle tournure sur une vieille attente des grands employeurs redonner » à leurs communautés d’origine. Elicker a exhorté New Haveners à commander la tarte. Il l’a appelé une pizza qui a bon goût et qui fait du bien.”

Elicker et Houston ont suivi leurs remarques en se dirigeant vers le BAR cuisine, où le pizzaiolo Leo Rojas leur a montré comment faire Les Arvinas.

Puis il leur a donné un tour.

The Arvinas “s’avère être un changement de marque de six mois d’un thème local existant BAR tarte appelée Le portrait de New Haven. Elicker a commencé à l’assembler en étalant la sauce tomate…

… suivi de Houston saupoudrant de mozzarella de la boutique Calabro d’East Haven.

Elicker a attrapé des poivrons rouges rôtis au BAR pour les étaler sur la tarte, suivis des poignées de basilic de Houston.

La ricotta de Hamden’s Liuzzi Cheese est venue ensuite.

La garniture de viande, bien sûr, provenait de la saucisse italienne Lamberti de New Haven, garnie (photo ci-dessus) de parmesan.

Houston a fait sauter le produit fini dans le four…

… l’un d’un défilé de tartes nourrissant la foule pour le premier événement de mercredi. Pour atteindre l’objectif de la campagne, les contributeurs devront acheter 2 500 Les tartes « Arvinas » à BAR au moment où Mayday roule.

Par coïncidence, un événement distinct a eu lieu au même moment à l’intérieur BAR avec des échos de la culture civique des générations passées. Dans l’arrière-salle, d’anciens membres des itérations de l’ancien Dixieland Galvanized Jazz Band se sont réunis pour un jam l’après-midi. Joel Schiavone (au centre de la photo ci-dessus), le promoteur à l’origine du renouveau urbaniste du quartier d’appartements de divertissement de College Street au centre-ville dans les années 1980, en faisait partie. Schiavone était un habitué des groupes lorsqu’il refait Downtown. Il a également joué avec eux dans des endroits comme son ancien restaurant New Haven dans le quartier.

À l’arrière de BAR Mercredi, lui et ses anciens camarades de groupe ont gardé ce souvenir vivant.

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