Agriculteurs et pêcheurs basés en Géorgie adaptés pendant la pandémie

Il a gardé tous ses employés, sans congés et sans réduction de salaire ou d’avantages. Il a également pu embaucher certains membres de leur famille, qui étaient sans travail.

“Les camionnettes Mercedes Sprinter réfrigérées que j’avais achetées étaient exactement ce dont nous avions besoin pour nous rendre dans les quartiers”, a déclaré Halpern, “et l’emballage léger que nous avons conçu signifiait que le poids de ce que nous livrions ne serait pas un obstacle à l’embauche de chauffeurs-livreurs.”

Halpern a élargi ses offres, afin qu’il puisse soutenir d’autres opérateurs qui naviguaient également à travers COVID-19. Il a ajouté des éléments tels que des plats d’accompagnement préparés par le traiteur d’Atlanta Proof of the Pudding, qui avait vu ses activités événementielles s’arrêter. Il s’est rendu dans des fermes du sud-est pour acheter des récoltes.

(de gauche à droite), l’acheteur de poisson frais Podge Sgambato, le propriétaire Kirk Halpern et l’acheteuse d’huîtres Melissa Fedorko présentent la vaste gamme de fruits de mer de l’entreprise. Avec l’aimable autorisation des agriculteurs et des pêcheurs fournisseurs

Crédit : avec l’aimable autorisation des fournisseurs d’agriculteurs et de pêcheurs

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(de gauche à droite), l’acheteur de poisson frais Podge Sgambato, le propriétaire Kirk Halpern et l’acheteuse d’huîtres Melissa Fedorko présentent la vaste gamme de fruits de mer de l’entreprise. Avec l’aimable autorisation des agriculteurs et des pêcheurs fournisseurs

Crédit : avec l’aimable autorisation des fournisseurs d’agriculteurs et de pêcheurs

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“Dans mon esprit, le leadership pour traverser ce qui se passait allait venir de petits hommes d’affaires comme moi qui ont baissé la tête et trouvé comment le faire”, a-t-il déclaré. “J’ai senti que tout dans ma vie me préparait pour ce moment, même si je n’avais aucune expérience dans la livraison à domicile.”

L’entreprise livrait de la nourriture sans taille de commande minimale et sans frais de livraison. Il a trouvé des clients en écrivant un communiqué de presse, puis en l’envoyant à ses contacts via son téléphone.

“J’ai contacté mon comptable, qui a transmis le communiqué de presse à tous ses employés, qui l’ont transmis à leurs amis et associations communautaires”, a déclaré Halpern. “Notre histoire a été reprise par WSB-TV, et les téléphones sont devenus fous.”

Passer d’une entreprise basée sur la facturation à une entreprise qui vendait directement aux consommateurs signifiait que l’entreprise devait s’adapter et accepter les cartes de crédit. Les Halpern ont dû développer un site Web permettant aux clients de commander facilement en ligne. C’était un processus d’apprentissage et d’adaptation continus.

Cela impliquait de s’adapter à l’évolution du monde. “Ma force sur le marché est ma capacité à évoluer plus rapidement que quiconque”, a déclaré Halpern.

Son modèle commercial à court terme en cas de pandémie était de fournir un service à la communauté, a-t-il déclaré, « mais nous devions fonctionner de manière rentable. Lorsque les choses ont rouvert, nous avons modifié notre gamme de produits pour supprimer les choses dont les gens n’avaient plus besoin. Les coûts de carburant plus élevés signifiaient que nous devions ajouter des frais de livraison. »

Farmers & Fishermen Purveyors utilise une flotte de camionnettes Mercedes Sprinter réfrigérées plus petites, ce qui facilite la livraison dans les quartiers résidentiels. Avec l’aimable autorisation des agriculteurs et des pêcheurs fournisseurs

Crédit : avec l’aimable autorisation des fournisseurs d’agriculteurs et de pêcheurs

Farmers & Fishermen Purveyors utilise une flotte de camionnettes Mercedes Sprinter réfrigérées plus petites, ce qui facilite la livraison dans les quartiers résidentiels.  Avec l'aimable autorisation des agriculteurs et des pêcheurs fournisseurs

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Farmers & Fishermen Purveyors utilise une flotte de camionnettes Mercedes Sprinter réfrigérées plus petites, ce qui facilite la livraison dans les quartiers résidentiels. Avec l’aimable autorisation des agriculteurs et des pêcheurs fournisseurs

Crédit : avec l’aimable autorisation des fournisseurs d’agriculteurs et de pêcheurs

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La gamme de produits et de services continue d’évoluer. Halpern vole dans de l’agneau frais d’Australie, du saumon de Patagonie du Chili et du branzini de Turquie. Le nombre de clients de la restauration a rebondi et représente 85 % de son chiffre d’affaires.

La zone de livraison de l’entreprise s’est étendue pour inclure le grand Atlanta, Athènes, Macon, LaGrange et Auburn, en Alabama, ainsi que le long de la côte Est, de la Géorgie à la Caroline du Nord.

Halpern a déclaré que la prochaine étape consiste à accélérer la livraison à domicile à l’échelle nationale, notamment en proposant un programme de fruits de mer casher frais.

“Si vous vivez à Salt Lake City, il n’y a pas beaucoup d’excellentes options casher”, a-t-il déclaré.

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