9 repas congelés pour des dîners faciles les nuits agitées

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À l’approche des fêtes de fin d’année, nous sommes nombreux à nous préparer à passer beaucoup de temps en cuisine. Il y a des repas familiaux festifs à préparer, des plateaux de biscuits et des friandises à partager avec la famille et les amis. Le fait est que nous devons également manger tous nos repas réguliers.

L’idée de devoir cuisiner pendant certaines des semaines les plus chargées de l’année peut être intimidante, surtout si vous espérez éviter les plats à emporter. Alors, avant que toute la folie ne s’installe, rendez-vous service et préparez quelques repas congelables qui peuvent vous soulager de la pression future. Pour vous aider, je propose une variété de recettes de nos archives, dont beaucoup peuvent être divisées (ou agrandies) pour faire double emploi, comme dîner de temps en temps, puis une ou deux autres chaque fois que vous en avez besoin. En prime, ils sont tous assez simples à assembler.

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Pizza profonde au pepperoni dans un moule à muffins, au dessus. Cette recette donne une douzaine de mini-pizzas, dont les membres de votre famille, y compris les enfants ! – peuvent personnaliser comme ils le souhaitent. La pâte et la marinara achetées en magasin contribuent à la facilité. Vous pouvez congeler les pizzas complètement cuites et les retirer pour les réchauffer au four ou au grille-pain au besoin.

Poulet à la mangue et aux canneberges. Vous pouvez aller de plusieurs façons avec ce curry à cuisson rapide. Ajoutez la sauce au poulet cru et congelez-le pour le faire cuire plus tard, ou prenez le plat jusqu’au bout puis congelez (idéalement avec du riz) pour un dîner encore plus rapide.

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Soupe aux légumes avec morceaux. En règle générale, les soupes se congèlent extraordinairement bien, et ce joyau léger, frais, souple et rapide de la légende Jacques Pépin ne fait pas exception. Utilisez les légumes de saison ou ceux que vous avez sous la main et laissez le robot culinaire faire le gros du travail à votre place.

picadillo. Rangez un lot de plat de bœuf haché assaisonné de Daniela Galarza à utiliser dans de futurs tacos, empanadas et plus encore, ou servez-le simplement sur l’amidon que vous aimez. Il en va de même pour elle Picadillo Végétalien.

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Pâtes aux trois fromages et gratin de légumes. Cette recette de la chroniqueuse Nourish Ellie Krieger est particulièrement bien adaptée au plaisir d’aujourd’hui et de demain. Au lieu de faire tout le plat de 9 x 13 pouces, divisez le plat en deux et faites deux lots de 8 x 8 pouces, en congelant l’un d’eux. Voir également Pâtes au four avec légumes et fromage.

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Burritos déjeuner aux haricots noirs. Peu importe la période de l’année, vous trouverez ces burritos dans mon congélateur. Décongelez au micro-ondes puis croustillez dans la poêle pour un petit-déjeuner pour le dîner en un clin d’œil. J’adore les haricots noirs ici que je prépare dans mon Instant Pot, mais vous pouvez utiliser des haricots en conserve, sans problème.

Boulettes De Champignons. Si une petite assemblée méditative ne vous dérange pas, les dumplings adaptés au garde-manger d’Aaron Hutcherson sont une excellente solution. Congelez et retirez-en autant que vous en avez besoin pour un repas donné.

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Burgers aux champignons et aux haricots noirs avec oignons glacés au balsamique. Allez-y et doublez une autre des recettes d’Aaron pour le garde-manger, qui peuvent être habillées avec votre choix de condiments, même si vous ne faites pas les oignons qui l’accompagnent. Congelez les galettes après les avoir façonnées, puis faites-les frire directement du congélateur, en ajoutant plus de temps de cuisson si nécessaire.

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Casserole de riz et poulet au citron. Cette casserole réconfortante est une autre à envisager de doubler pour le dîner maintenant, puis à nouveau plus tard.

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