7 recettes de boulettes, dont des wontons, des pierogi et des raviolis

Commentaire

Il existe de nombreux débats controversés dans le monde de l’alimentation : comment couper un fromage grillé, savoir si un hot-dog est un sandwich, etc. Mais celui qui pique le plus mon intérêt est celui-ci : qu’est-ce qui constitue une boulette ? Quand je pense au mot, mon esprit saute aux dim sum. Il évoque des visions de paniers fumants remplis de xiao long bao et de crevettes shumai. Mais vraiment, quelle est la grande différence entre les wontons et les pierogi, à part quelques ingrédients ? Je voudrais faire valoir que tout aliment impliquant une garniture entièrement recouverte de pâte peut être considéré comme une boulette. Cela signifie-t-il que les rouleaux de pizza font partie du club ? Je suppose!

Que vous soyez ou non d’accord avec mon argument, je pense que vous conviendrez que les aliments farcis sont parmi les plus délicieux. Des empanadas aux raviolis, il y a une combinaison de pâte et de garniture pour tout le monde. Voici nos favoris de l’outil de recherche de recettes.

Raviolis aux épinards et à la ricotta, au dessus. Ne sortez pas tout de suite la machine à pâtes – ces raviolis utilisent des pâtes wonton pour envelopper des oreillers d’épinards et de ricotta. Des notes de noix de muscade et de sauge en font un repas merveilleusement réchauffant pour l’automne et l’hiver.

Empanadas au porc et aux haricots verts. Ces empanadas de la chef Stephanie Izard sont des bombes de saveur umami, grâce aux ajouts non conventionnels d’anchois et de parmesan. L’utilisation de pâte à tarte surgelée est également une excellente stratégie à faible levée pour réduire le temps de cuisson actif.

Pierogi ukrainien. Des variantes de boulettes farcies de pommes de terre, de fromage et plus encore peuvent être trouvées dans toute l’Europe de l’Est. Cette itération vient d’Ukraine, où ils sont également connus sous le nom de vareniki. Servez-les fraîchement bouillis, poêlés dans l’huile ou mélangés avec du beurre et de l’oignon. Mais quoi que vous fassiez, assurez-vous qu’il y a une grosse cuillerée de crème sure impliquée.

Boulettes De Champignons. Obtenez des boulettes de pâte maison en moins d’une heure avec ce plat adapté au garde-manger. Les champignons en conserve ajoutent de la viande et de l’umami, tandis que les emballages de boulettes achetés en magasin sont un raccourci pratique.

Aushak (boulettes de poireaux afghanes avec sauce au yogourt et à la viande). Plutôt qu’une garniture, le mélange savoureux et charnu de cette recette de raviolis afghans sert de sauce. Les boulettes sont plutôt farcies de poireaux, cuites lentement avec juste du sel et du poivre. La sauce au yogourt complète le plat, ajoutant une saveur délicieuse.

Bao au four pour débutant avec porc effiloché. Lorsque l’écrivain culinaire et auteur de livres de cuisine Andrea Nguyen a essayé d’utiliser de la pâte à pain congelée, elle s’est rendu compte que c’était un excellent substitut à la pâte à bao maison. Ceux-ci établissent un équilibre délicat entre le sucré et le salé.

Soupe de légumes aux tortellinis. Bien que nous souhaitions avoir le temps de préparer des tortellinis à partir de rien n’importe quel vieux soir de semaine, nous avons parfois besoin d’un petit coup de main. Cette soupe tire parti des tortellinis achetés en magasin qui flottent dans un bouillon doré rempli d’un mélange sain de céleri, de carotte, de courgette et de tomate.

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